統一巷口乾麵,Q彈麵,好好味~

/ 分類: 吃喝玩樂試用推推 / 14 則回應


收到統一巷口乾麵的時候,覺得這個麵的包裝蠻漂亮的,橘色的整體感,看了很引人食慾,

左上角的插圖,帶點復古之情,

看了就很讓人想起小時候在巷口吃的小麵攤,特別是在夜晚,冷風咻咻的吹,

在那個有著黃色燈泡的小麵攤坐下來,叫一碗小乾麵,配著貢丸湯,和眼前那一小碟豆干和海帶,

跟姊姊們一起圍著小桌子吃著,黑黑的四周,鄰居家中透出的燈火,在我們腳旁繞著要骨頭吃的狗兒,

努力煮著一碗碗麵,被覆蓋在那裊裊白煙後的老闆,綠色紗窗做成的小菜櫃…..

這一切平實的畫面,是小時候去巷口吃那一碗乾麵的幸福畫面…

長大後,搬離老家,去了台北,去了美國,去了英國,這幾年回來,發現那家常去的麵攤,

沒有了…..

啊….沒有了…

心理有些失落,是啊,這麼多年,賣麵的伯伯也凋零了吧…

這個統一巷口乾麵,會像小時後那家巷口麵攤嗎?

而且說是用泡的方式就可以有煮麵Q彈的口感呢!

我先以泡的方式,包裝說明要泡五分鐘,並把炸醬包放在蓋子上加溫。

泡好了,將湯倒出,,

加上湯料包,並在麵上加上炸醬,拌勻。

(要留一點點湯在碗底喔,這樣比較容易跟麵拌勻)

我吃了一口,ㄟ,真的這個「泡麵」吃起來很有彈性,跟一般的泡麵截然不同喔!

雖然泡了五分鐘,麵條還是很Q彈,一點都不會爛糊,吃起來還真像是麵攤現煮的口感,

真是令人訝異,一點都不像泡麵耶~

第二次,我將麵以煮的方式烹調,煮三分半鐘就好囉。

煮好後將麵撈起,拌上附上的調味包,一些綠葉菜,再加一顆荷包蛋,看起來相當好吃耶!

將麵拌勻,加上少許戳破的蛋黃,還有附上的濃郁炸醬包,

較厚實的麵條跟濃郁的炸醬混合成美味的顏色,整個看起來真的很有巷口乾麵的fu。

吃了一口,嗯,這個麵煮的真的比用泡的更有彈性,整個就像在吃手工拉麵的感覺,

連形狀和色澤都像極了巷口的炸醬麵!而且整個搭配起來就有一種懷舊的感覺…

味道不油不膩,搭上少許蔬菜,吃起來真的很爽口!

這種用泡的麵,竟然可以讓麵條變得這麼Q彈有咬勁兒,而且久泡不爛還可以完全吸附醬汁,是不是泡麵界的一大突破啊?

這次試吃總共有二種口味,炸醬口味是用豆瓣醬當基底,

一掀起碗蓋,一股濃郁的豆香就撲鼻而來,入口則是鮮美甘甜滋味,再加上口感Q彈的麵體,真是讓人不由自主想起巷口老伯的麵攤味ㄚ!

另一種則是麻醬,麻醬是特選白芝麻研磨烘焙而成,,不僅有一股圓潤清香、加上柔順絲滑的口感,一整個就是幸福的記憶中美味。

而且份量十足,就算煮麵時再加上一些青菜或雞蛋,調味醬料也綽綽有餘囉!

大家在冷冷的夜晚,在家裡用熱水泡麵或是小鍋煮一碗「統一巷口乾麵」,

就可以享受到巷口吃乾麵的感覺,

點上一展昏黃的燈,跟家人朋友一起吃這一碗麵,

或者,你也可以自己泡上這一碗麵,想想跟朋友在麵攤一起吃麵的開心熱鬧,

.

嗯….一個人吃麵,也是一種幸福喔…



  • 團購大國民

    Irene 你好
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  • selina5522

    Hi 小熊,
    昨天請特休辦事考重機駕照
    中午回家在巷口一個人享受日式豬排飯+鮮蝦蘆筍手卷
    一整個滿足&幸福
    推喔!中和區保健路"新井"日式料理
    新鮮握壽司等生魚片海鮮料理很是厲害
    不過,我只吃得起非假日才能點的豬排飯啦(呵呵)
    Wish you have a nice day!
    Selina
    版主回覆:(03/02/2011 05:28:56 PM)
    哇~好美的下午呢~

  • denty

    第一次留言
    依您的
    March 3, 2011 01:28 AM 回覆
    「還好~~~應該上市了吧?」
    這產品應該是廠商給的,不是市面上買的
    那這篇文章是廣告文
    不是體驗文
    如果在標題有註明…..
    只是希望優質的網站能與ㄧ般商業氣息的網站有區隔

  • JEFF

    已經買的到了嗎?一包多少銀子?
    版主回覆:(03/02/2011 05:28:11 PM)
    25
    還好~~~
    應該上市了吧?

  • tracy

    就这么简单,我好爱吃面,要放什么配料都可以,的确一个人吃面,也会很幸福^^
    版主回覆:(03/02/2011 09:22:43 AM)
    水煮了就ok啊~
    吃麵要幸福喔…

  • 美May

    在泡麵的世界中…我最獨鐘"維力炸醬麵"…從小到大的最愛…
    現在看到小熊說的""巷口乾麵""…我可以點菜嗎?
    我想要來一盤有加荷包蛋的那盤炸醬乾麵~~~~( 羞 )
    版主回覆:(03/02/2011 09:09:06 AM)
    這個炸醬有像喔(偷偷說)
    而且面很特別
    這個加荷包蛋的那盤炸醬乾麵你自己做麻
    太簡單^^

  • POPPY

    綠紗窗做成的小菜櫃!
    真的很懷念>//<
    以前我也愛吃巷口麵!
    泡很久不爛真的是大突破@@"
    一般不是變斷就是有噁心感..
    麵太爛其實很可怕= ="
    版主回覆:(03/02/2011 09:04:04 AM)
    這種面不會~
    其實泡麵用煮的有時候也很彈性喔
    不要泡太久就是了

  • rain354015

    嗯…一個人吃麵,也是一種幸福喔……
    那大家一起吃麵.那也是一種福氣喔……….XD
    版主回覆:(03/02/2011 09:00:31 AM)
    說的好極了啊!

  • oe1007

    OH ~YA~
    熊熊我來看你了
    不過你閉關了呀…
    版主回覆:(03/04/2011 09:09:30 AM)
    出來了~就快了~呵呵