大頭蝦的情人節—德式超濃巧克力蛋糕

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德式情人巧克力蛋糕

又快要是情人節,其實並沒有特別喜歡這個日子,總好像要特別做些什麼,
覺得這樣的刻意是很辛苦的事。可是不這麼特別慶祝,又覺得實在對不起自己~
情人節不是都有甜蜜的回憶,最常想起的,還是自己「兒時」的一件情人節慘事……

想起自己「小時候」,那時我的小男朋友很可憐,
因為我常常莫名奇妙就心情不好,動不動就哭哭鬧鬧,那時常發小脾氣,卻因為那時自我覺察力低弱,
也不知道自己不高興什麼,所以總是氣A事件,卻變相的發作於B事件。

記得有一年悲慘的情人節,我們因為一隻蝦子而緣終情告盡…..

那是個多年前的情人節夜晚,我和小男朋友走在滿是餐廳的忠孝東路四段裡的巷子裡,
可是到處都是客滿的人,走了兩個鐘頭,二月的寒風,加上又餓又累,
「冷餓累渴」這幾個我最無法忍受的元素加在一起,讓我一直想發作,
礙於「情人節的情面」,於是我還是耐著性子,壓下頻頻要爆發的火氣。

拖了一整個晚上,我們決定買滷味回去吃,
因為情人節,所以還特別要去買一斤我最喜歡的泰國蝦慶祝,
於是買了蝦、回到住處、煮了蝦,一個晚上折騰下來,已經是夜半時分,
本人的耐性也已經到了極點…

笑不太出來的情況下,一邊吸泰國蝦甜甜的頭,一邊怒火也熄滅了一半,
盡管如此,還是有一種情人節泡湯的餘憾,所以心裡還是氣勃勃的想找機會發洩…

好死不死的,我那個夜半失神的小男朋友,那天竟然忘記了吃東西時,
因為我吃的慢,所以一定要把最後一口留給我,在我還慢慢剝蝦子時,
他居然一口就搶下那最後一口的大頭蝦,
不但如此,他吃完居然也沒說句話,就不由自主的趴在椅子上睡著了…

我的情人節耶!! 居然只有一朵玫瑰,沒有情人節大餐,沒有浪漫的情節,
累了一晚,最後只剩我跟一堆大小蝦頭大眼瞪小眼!!
我坐在椅子上,按倷了一晚的火氣,終於要傾盆而出了!

我搖搖旁邊正在甜蜜夢鄉的小男友,「喂喂」我輕柔的搖醒他….

那個無辜天真的傢伙揉著惺忪的眼睛,說:「幹麻啦~人家睡著了~~我…..」
我還沒等他說完….

「ㄆㄧㄚ###」

一記手掌拍在臉上清脆聲響,劃破了情人節的夜晚…..
也劃破了情人的帶著紅暈的臉頰…

我拿起包包,頭也不回的衝出門騎著摩托車奔馳回家。

就這樣,我結束了一場青春爛漫的戀愛。

情人節,是帶著瘀傷的記憶的,

故此,我討厭在情人節吃大餐,或是吃大蝦。
這些,都是沒有意義的事,只是徒增煩惱而已~。

我的真性情之火爆,絕非現在嫻淑做菜之小熊形象,所以請各位可愛的朋友, 在看一個人的時候,千萬不要被表現像所蒙蔽,

看人如是,選情人丈夫亦然~
同時也要學習控制自己的脾氣, 畢竟高EQ是高IQ感情的所有基礎的。
祝大家情人節快樂啦!!

後記 : 情人節或許是很表象的,在這個日子卻是一個表現愛的好藉口,卻不是唯一的機會,機會在每天每日不放棄的耕耘施肥, 情人節快樂,每日都快樂….
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德式情人巧克力蛋糕

這蛋糕是參考Sophie Grigson的食譜,Chocolate and hazelnut torte ,
德國來的grace說:「Torte指的是Fancy cake,凡是裝飾得比較漂亮花式,烘焙得花上較多功夫的,
在德式蛋糕裡才能被稱為Torte,不然一般都只稱為Kuchen而已,
像是黑森林蛋糕,因為製作過程比較費工,又得以鮮奶油裝飾,
所以德文就叫Schwarzwaldkirschtorte,
杏仁碎粉跟一般的杏仁粉不一樣,它是用杏仁下去磨的,
會夾帶黑色顆粒,如果沒有杏仁碎粉可以用其它堅果粉去代替,
只是香味會不一樣而已。」
我用杏仁碎粉做,我覺得蛋糕用堅果粉做都還蠻好吃的,烤過有獨特的香氣,
因為堅果粉不起筋,所以做蛋糕也非常鬆軟。

如果沒有堅果粉可以全用低筋麵粉,口感不太一樣就是了。這蛋糕是屬於相當濃郁的口感,我減少了糖的份量,所以甜度剛好,
以蛋白打發為膨發的方法,所以也很軟,我做成小蛋糕的樣子,不過比瑪芬好吃太多囉!

情人節不吃蝦,吃吃巧克力蛋糕,是個還蠻不錯的選擇。

德式情人巧克力蛋糕
材料:
200g黑巧克力磚
3個大蛋
110g奶油
90g砂糖
90g杏仁碎粉
60g自發麵粉
3大匙橘子酒(蘭姆酒也可以或用牛奶代替)
作法:
1.將黑巧克力磚隔水水浴法加熱溶化,再加入奶油溶化。
2.將蛋白和蛋黃分開,將蛋黃加糖打至泛白,加入稍降溫的1. 中,將粉類完全過篩拌入攪勻。
3.將蛋白放在完全乾淨無油的盆中,打至盆子倒翻蛋白也不會滴落。
4.將蛋白的三分之一先拌入2. 再將剩下的完全拌勻。
5.倒入模中,瑪芬模200℃烘烤10分鐘,大蛋糕模170℃烘烤40分鐘,烤完中心仍會濕潤,竹籤插入式法不試用於此。
6.稍涼即可脫模。

表層巧克力脆層
以100g巧克力 60g奶油水浴法加熱溶化,稍微降溫時即可倒於表面裝飾。



  • tracy

    我喜欢小熊说的这句话,情人节快乐,每日都快乐!不一定要在情人节这一天才浪漫,恩爱,每一天都可以恩爱,快
    乐^^
    版主回覆:(02/14/2011 04:35:07 AM)
    是真的
    情人不是一定永遠
    有情的時候知足
    無情的時候別哭
    記住相愛時候…

  • 美May

    小熊 ~~~ 你千萬要多多保重ㄚ….
    這一波超多人感冒滴…
    祝你早日康復…恢復應有的潑辣…ㄚ…不是…是活力啦!!
    版主回覆:(02/14/2011 04:35:31 AM)
    噗~~
    以後我要走潑辣路線~~
    哇哈哈

  • bigleilei

    小熊:
    「ㄆㄧㄚ###」
    你是狠角色也,我的脾氣也不好。
    導致吃了很多虧,要改要改。
    我們一起加油,修心、修口德。
    也祝您情人節快樂,天天快樂~
    版主回覆:(02/14/2011 04:36:01 AM)
    是是
    大家加油喔~

  • POPPY

    噗噗!
    好期待喔!
    小熊要加油養病喔~
    別擔心,我會一直等你的^^加油!
    版主回覆:(02/14/2011 04:36:30 AM)
    我ok囉~
    ^^

  • rain354015

    那麼今年的情人節
    小熊有打算去哪裡玩嗎??
    順便介紹一下吧
    版主回覆:(02/14/2011 04:37:13 AM)
    沒有耶~
    我要在家閉關
    呵呵

  • R

    請問免烤麥片餅乾的香草精可以用香草粉代替嗎??
    大概需要幾公克呢?
    燕麥用桂格大燕麥片可以嗎
    版主回覆:(02/11/2011 06:04:39 AM)
    完全ok
    用小小匙就好了~

  • 美May

    100/02/14 是我近8年來第一次要過得情人節….( 天哪!我是不是透露出空窗期多久
    啦…噗…)但是因為開心…所以無所謂啦…呵…
    祝大家每個日子都一樣要開心唷…
    版主回覆:(02/11/2011 06:03:08 AM)
    哇~~~~~‘
    恭喜恭喜!
    要好好過喔~
    祝你幸福!

  • 無道

    沒過過情人節…小熊的經驗好像不是很好啊….
    不過蛋糕很好吃的樣子。
    前天完成了南瓜卡布奇諾乳酪蛋糕,大家的反應都還不錯
    我也很想試試看這個蛋糕…(不過我媽不太喜歡我們做甜的(說對身體不好))
    請問3個大蛋就是3顆雞蛋嗎?
    版主回覆:(02/11/2011 06:02:22 AM)
    3個大蛋就是3顆雞蛋
    是的
    甜的不要吃太多~真的
    過節吃一些囉~^^

  • POPPY

    呵呵~~
    人總是有過去嘛!
    原來小熊也有這樣的一面!噗噗~
    版主回覆:(02/11/2011 06:01:42 AM)
    我的恐怖面不只這一個~哈哈

  • Maxima9

    lol, I slapped my first b/f too, he slapped me back! Learned my
    lesson that violence is not the answer because we're usually
    weaker than our man.
    Now I just spank hubby or bite him. He totally deserves it,
    hahahaha
    版主回覆:(12/12/2008 09:08:01 AM)
    我們一樣火爆!!
    找到同好了~握手握手!!