【食譜】節瓜培根烤年糕

/ 分類: 中式鹹點心 / 28 則回應


再過幾天就要過年了,這幾年過年我都剛好在台灣,不過也剛好我爸媽都在美國,
又是一個落單的過年囉~呵呵

跟大家介紹這個我喜歡的鹹味,中西融合的節瓜培根烤年糕作法。

今天新聞看到我們在市場買的紅豆年糕,吃一塊就等於半碗飯呢,
所以不如自己做個鹹味年糕,而且這年糕充滿蔬菜清香,表皮烤得酥脆,不需再煎炸,
就能有皮脆心軟的效果!

小烤箱也可以做,不過就不能做太厚,正好切下來是我們一般年糕切片的厚度,大小宜人。
過年也可以使用臘肉甚至蝦米來增加風味,或者用櫻花蝦也會很迷人的。
大家試試看囉。

【食譜】節瓜培根烤年糕
糯米粉 1 包(約400克)
蛋 3 個
沙拉油 1/4 杯
牛奶 2 杯
鹽 2小匙
白胡椒1小匙

其他選擇性材料:

節瓜兩條切絲(也可用大量的切絲高麗菜)
培根或臘肉一小碗
蝦米半碗泡軟,或者用櫻花蝦
芝麻

烤模:玻璃烤盤 4L 一個, 底部塗油
烤溫:350F,50-60 分鐘,置烤箱上層

做法:
 
1. 將糕體部分所有材料拌勻
2. 加入你所選擇用的餡料。
3. 倒入烤盤中,灑上芝麻,入爐烘烤。
4. 取出稍微放涼後切成小方塊即可食用。

附註:第二天要吃取出回溫後,再入烤箱烘烤十分鐘至表面酥脆即可



  • e娃

    這個看起來很美味呀!
    加入"我的最愛檔案夾"裡先~

  • b71497286

    很新的創意 很美麗的部落格
    版主回覆:(01/26/2011 01:04:02 PM)
    謝謝~

  • 小烤箱可以做嗎?
    我們家沒有玻璃的烤盤耶.
    那可以用保鮮盒嗎 ( 會不熟嗎@@"
    版主回覆:(01/26/2011 01:01:09 PM)
    保鮮盒!!保鮮盒!!
    會融化~不是熟不熟的問題啊!

  • 訪客

    看起來好好吃噢><
    小熊真棒:")
    版主回覆:(01/26/2011 12:59:52 PM)
    謝謝啊~~

  • POPPY

    好特別喔^^~
    感謝小熊!
    太可愛了>//<
    版主回覆:(01/26/2011 12:57:47 PM)
    做作看囉~

  • 美May

    真是一道應景又健康的中式點心….
    那看起來外皮酥脆感且夾帶Q軟的內餡..另人吞口水ㄋㄟ…
    有蝦米..讓我想到是否也可以放菜脯ㄚ?
    版主回覆:(01/26/2011 12:56:54 PM)
    可以啊,要注意調整鹹度喔

  • henryts

    Looks very tasty!!!!!
    版主回覆:(01/26/2011 12:56:25 PM)
    是蠻好吃的啊~

  • 村姑

    鹹年糕耶!!
    好有創意唷~而且做法很簡單~
    小熊姐姐的食譜每次都讓我覺得好驚奇唷~
    今年年菜決定試試看這道XDD
    版主回覆:(01/26/2011 12:55:43 PM)
    這本來就很簡單的喔

  • 聚水藏風

    好美喔
    版主回覆:(01/26/2011 12:43:42 PM)
    有嗎?ok啦~

  • rain354015

    阿爸阿母叔叔伯伯阿姨哥哥姐姐弟弟妹妹隔壁鄰居巷口賣麵的阿伯正停紅
    綠燈的這位人兄還有地球與火星的同胞們…一一v 我搶到頭香了…..XD
    版主回覆:(01/28/2011 10:27:25 AM)
    有必要這麼激動嗎?呵呵