超簡易,免洗免切的跨年烤雞餐

/ 分類: 西式餐點 / 28 則回應


再過兩天,就要跨越2010年了。
好可怕。好快啊。

要跨越千禧年的時候,我那時在倫敦,那時覺得能在英國看煙火度過兩千年,是一件多好玩的事呢。

那時,果然就和好幾個同學,一起穿著像棉被一樣厚的大外套,戴著毛線帽,
準備在那接近零度的泰晤士河邊,轟轟烈烈的跨年!

我們坐了火車去倫敦橋,才晚上九點,沿路就已經是滿滿的人潮,到了岸邊,
只見人潮像是淹水一般,愈來愈多,愈來愈高,
實在太多人,我們最後九個人,已經被沖散成三個,我們三個人六隻手緊握,
一起抬頭看等待許久的煙火…..

砰砰…霹靂…. 霹靂…. 霹靂….
砰砰…霹靂…. 霹靂…. 霹靂….
煙火,一下就放完了…

是啊,這許多年,也一樣就像火花一般,劈哩啪啦,就燒掉了。

好可怕。好快。

想到那時候瘋狂想玩樂解脫的心情,和事隔這麼多年後的今天,
雖然自己還是像那時一樣的喜歡人潮和熱鬧,還是對未來滿是憧憬和期待,
只是還是常懷疑自己到底成長了多少?

繞來繞去,又繞回了原路嗎?

不過,現在不愛回頭看了。
寧願仰望天上的星星,看見偶而釋放的煙火,或是期盼著明天的日出,
或是這個冬日裡的陽光, 也想像著冷冬過去的春天…

多好!

就要2011年囉!

不怕不怕~我跟自己說。

明年,會是好年!

--------------------------------------

Lea & Perrins的伍斯特醬,是英國伍斯特郡(WORCESTERSHIRE) 特有產出的醬,
一種發酵調味料,由醋,黑糖漿,玉米糖漿,水,辣椒,胡椒,
醬油,羅望果,鯷魚,洋蔥,紅蔥頭,丁香,大蒜等做成,

是很典型的英國怪調味料,據說配方是天大的祕密,味道鹹鹹、辣辣又有點酸酸,
說不出個所以然,不過加進菜裡味道就會變得很妙。

用這個醬來醃肉或是雞腿,會讓肉味道變得很豐富,還加上橘子醬,芥末等一起醃,
意想不到的好味道,非常特別,這樣的烤雞腿,是我們那時去倫敦橋跨年,
回來後開party吃的點心,配酒很剛好。
要跨年囉,開pa,也烤這樣的雞腿慶祝吧!

【食譜】桔香伍斯特醬烤雞腿

材料:
3大匙伍斯特醬(可用辣醬油代替)
1大匙柳橙果醬、番茄醬
1小匙芥末醬
6根雞小腿

作法:
1.將所有材料混合,醃漬三個小時或隔夜。
2.入烤箱以180℃ 15-20分鐘,至表面金黃熟透即可。