簡易電鍋做晚餐:紅麴排骨乾拌麵

/ 分類: 中式菜點 / 42 則回應


想做一個問卷調查。

以下如果符合你的狀況者,請舉手答「有」,並在文章底下留言。

1.我是學生,宿舍什麼都沒有,也不能煮東西,平常只能吃便當,很窮的時候只能吃一個車輪餅。

2.我在國外唸書,除了很窮之外,自己也不會做菜,也沒有時間煮東西,每天都吃很難吃的煮麵或漢堡薯條,現在外面冰天雪地,好想念排骨飯,鹽酥雞,蚵仔麵線,麻辣火鍋,水煎包…..每天日子痛苦得想自殺。

3.我是上班族,每天下班回家已經累死了,根本沒時間自己做晚餐,而且一個人吃,怎麼煮啊?

4.我是家庭主婦,除了養小孩變得很窮之外,也不會做菜,帶小孩根本沒有時間煮東西,每天先生下班回家的時候我已經累死了,要不然就是先生根本不回家,所以,只有我跟小孩一個半人吃,怎麼煮啊?平常只能吃便當,心理常常孤單的像冰天雪地,每天日子痛苦得想自殺。

5.我是以上皆是。

6.我是以上皆非。

好啦,我現在要為這些舉手答「有」的親愛朋友們做這道料理,

我知道…

生活總是很難,每天都有好多解決不了的事情,還有明天要面對的問題,以及對未來的不確定和擔憂。

我畢得了業嗎?我會找到工作嗎?今年我會升級加薪嗎?

他喜歡我媽嗎?他會愛我嗎?她要嫁給我嗎?他還會回心轉意嗎?

我是不是註定孤單?我們適合嗎?

我是不是可以有好的姻緣?那到底?要等到什麼時候呢?

生活已經太複雜,我們就在廚房找個簡單的答案吧。
不要,總是這樣為難自己吧。
今天的事今天當,明天的事,明天再說!
先吃飽,一切都沒問題了….

_______________________________分隔線______________________________________

今天做的這個:紅麴排骨乾拌麵,

簡單得我都沒辦法拍步驟圖。

只需要拿出一個大同電鍋,把所有料放進去按下開關,搞定!

這道菜雖然簡單得難以置信,可是好吃得無與倫比。

重點在於你醃排骨的時間和醬汁,用了紅麴增色也增營養,看來就像我們吃的叉燒肉一般,
加入少許檸檬汁,也能軟化肉質,很快就能入味,蒸得軟嫩了,就好好吃。

利用蒸出的湯汁拌麵,熱些蔬菜,簡單就能吃得豐富飽足了!

【食譜】紅麴排骨乾拌麵

材料:
5-6枝長條支狀排骨(也可以用雞腿)
蔥薑蒜泥各一小匙
醬油,砂糖,醋或檸檬汁各一大匙
紅麴豆腐乳(或是紅麴醬)一大匙

作法:
1.取大同電鍋的內鍋,放入以上所有材料,拌勻,放入冰箱一個晚上。

2.上班或上課前,把1.取出,電鍋外加一杯水,按下開關,出門去。

3.回家時,取出已經悶得軟嫩的排骨,剩下的湯汁中加入一把黃油麵,攪開,

   外鍋再放1/5杯水,按下開關,約七分鐘,打開蓋子,拌一拌,加入一些青菜豆芽,

   再悶一下就可以取出,有麵有肉有菜,開動囉!

相關 食譜:

腐竹牛 肉丸—港式餐廳熱門茶點DIY

奇異美 味的日式炒飯麵燒

香甜南 瓜麥飯,爆漿菜捲、焗烤三吃

珊 瑚韭菜煎餃,蔥油餅

韭 菜火腿蔥油夾餡餅,餅香餡鮮,好吃

簡 易好吃紅糟肉圓,不需煮粉漿!