簡易電鍋做晚餐:紅麴排骨乾拌麵

/ 分類: 中式菜點 / 42 則回應


想做一個問卷調查。

以下如果符合你的狀況者,請舉手答「有」,並在文章底下留言。

1.我是學生,宿舍什麼都沒有,也不能煮東西,平常只能吃便當,很窮的時候只能吃一個車輪餅。

2.我在國外唸書,除了很窮之外,自己也不會做菜,也沒有時間煮東西,每天都吃很難吃的煮麵或漢堡薯條,現在外面冰天雪地,好想念排骨飯,鹽酥雞,蚵仔麵線,麻辣火鍋,水煎包…..每天日子痛苦得想自殺。

3.我是上班族,每天下班回家已經累死了,根本沒時間自己做晚餐,而且一個人吃,怎麼煮啊?

4.我是家庭主婦,除了養小孩變得很窮之外,也不會做菜,帶小孩根本沒有時間煮東西,每天先生下班回家的時候我已經累死了,要不然就是先生根本不回家,所以,只有我跟小孩一個半人吃,怎麼煮啊?平常只能吃便當,心理常常孤單的像冰天雪地,每天日子痛苦得想自殺。

5.我是以上皆是。

6.我是以上皆非。

好啦,我現在要為這些舉手答「有」的親愛朋友們做這道料理,

我知道…

生活總是很難,每天都有好多解決不了的事情,還有明天要面對的問題,以及對未來的不確定和擔憂。

我畢得了業嗎?我會找到工作嗎?今年我會升級加薪嗎?

他喜歡我媽嗎?他會愛我嗎?她要嫁給我嗎?他還會回心轉意嗎?

我是不是註定孤單?我們適合嗎?

我是不是可以有好的姻緣?那到底?要等到什麼時候呢?

生活已經太複雜,我們就在廚房找個簡單的答案吧。
不要,總是這樣為難自己吧。
今天的事今天當,明天的事,明天再說!
先吃飽,一切都沒問題了….

_______________________________分隔線______________________________________

今天做的這個:紅麴排骨乾拌麵,

簡單得我都沒辦法拍步驟圖。

只需要拿出一個大同電鍋,把所有料放進去按下開關,搞定!

這道菜雖然簡單得難以置信,可是好吃得無與倫比。

重點在於你醃排骨的時間和醬汁,用了紅麴增色也增營養,看來就像我們吃的叉燒肉一般,
加入少許檸檬汁,也能軟化肉質,很快就能入味,蒸得軟嫩了,就好好吃。

利用蒸出的湯汁拌麵,熱些蔬菜,簡單就能吃得豐富飽足了!

【食譜】紅麴排骨乾拌麵

材料:
5-6枝長條支狀排骨(也可以用雞腿)
蔥薑蒜泥各一小匙
醬油,砂糖,醋或檸檬汁各一大匙
紅麴豆腐乳(或是紅麴醬)一大匙

作法:
1.取大同電鍋的內鍋,放入以上所有材料,拌勻,放入冰箱一個晚上。

2.上班或上課前,把1.取出,電鍋外加一杯水,按下開關,出門去。

3.回家時,取出已經悶得軟嫩的排骨,剩下的湯汁中加入一把黃油麵,攪開,

   外鍋再放1/5杯水,按下開關,約七分鐘,打開蓋子,拌一拌,加入一些青菜豆芽,

   再悶一下就可以取出,有麵有肉有菜,開動囉!

相關 食譜:

腐竹牛 肉丸—港式餐廳熱門茶點DIY

奇異美 味的日式炒飯麵燒

香甜南 瓜麥飯,爆漿菜捲、焗烤三吃

珊 瑚韭菜煎餃,蔥油餅

韭 菜火腿蔥油夾餡餅,餅香餡鮮,好吃

簡 易好吃紅糟肉圓,不需煮粉漿!

                                                                                                                                          



  • 訪客

    我是1…
    設計課的功課超多
    在一中街都不知道要吃什麼了(吃膩了)
    我好喜歡這個食譜!!!:)

  • yuchi0612

    對了忘記補充 我是屬於以上皆非…
    除了星期六日 會出動吃飯外
    其他 早中晚 都要去廚房覓食~~
    備註:馬來西亞的東西 我真的是不敢領教 黑麻麻的不知道在吃什麼
    但是也是有好吃的東西拉~

  • yuchi0612

    請問我可以用我家的電子鍋ㄇ~
    我沒帶 大同電鍋來馬來西亞ㄝ
    有時候煮到真的不知道要煮啥
    你的料理看起來簡單又美味 YAMYAM的ㄋㄟ~~~
    (簡單— 對我來說 問號?~~")

  • 訪客

    未滿的3.我是上班族,每天下班回家還不致於累死,
    回到家後已經八點多,
    還要張羅也是上班族的大妹,
    及不想煮飯又要求多的媽媽的晚餐,
    做完飯後,確實也已經快累死了!~~
    愛看小熊的網誌,常能帶給我做菜的靈感,
    愛妳唷^0^
    P.S:紅麴醬一般能保存多久啊?!~前年買了一罐還冰存著…..

  • hopeJam

    我我我~是3的一半!小熊姊妳的狀況打得好貼切唷!!
    雖然我是上班族!但我很愛煮東東!上班回家!
    還是有時會跟我阿母一起做晚餐!
    但也常常是一個人吃飯!
    所以你受教的電鍋料理也都,給了我多些意見呢!!
    我也很愛用電鍋做東做西的!棒!

  • luckyyeiiow

    我可以勉強算是1吧
    我是學生,但我不是宿舍是自己在外租
    不只是不能煮東西,更慘的是連開水都沒有,買水成為每個月固定開銷
    至於熱水嘛…樓下的小7關東煮大概是我唯一的選擇
    版主回覆:(12/15/2010 04:51:37 AM)
    怎麼這麼慘?
    去買一個插電就可以煮的水壺麻
    電鍋也很好用啊
    我沒辦法想像怎麼會這麼克難的勒?

  • ukLemon

    6.我是以上皆非
    雖然住在家裡但有兩餐要自己處理
    外食又常常不知道吃什麼或擔心不衛生
    但半年後會升級成1
    這份食譜一定要記下來呀!!簡單又美味
    看了肚子好餓……
    謝謝小熊 🙂
    版主回覆:(12/15/2010 04:48:54 AM)
    咦?你住英國嗎?
    英國檸檬?呵呵
    自己要弄兩餐啊?
    還住家裡?
    嗯~~希望這道菜對你有幫助喔~

  • 美May

    我勉強屬 3 啦… 因為我是上班族 但 回家並沒有累得半死ㄋㄟ…
    呵… 不過我還是想學… 誰知道以後會變怎樣哩???
    是不是ㄚ…小熊???
    PS:
    他喜歡我""媽""嗎?他會愛我嗎?她要嫁給我嗎?他還會回心轉意嗎?
    … 嗯這句怪怪得ㄋㄟ!!!
    版主回覆:(12/15/2010 04:37:37 AM)
    優~我的「假裝筆誤」竟然又被揪出來了~XD
    我其實有看到耶
    想說誰會發現…
    啊~哈哈
    我去改一下好了

  • Stacey

    3.我是上班族,每天下班回家已經累死了,根本沒時間自己做晚餐,而且一個人吃,怎麼煮啊?
    這道菜讚!! 吃不完還可以隔天帶便當~
    看來我應該要來去申請個帳號, 才能按推了..
    不然每次看完小熊的料理, 都只能推在心理@@
    版主回覆:(12/15/2010 04:35:29 AM)
    呵呵呵
    推在心理會內傷喔
    這道菜真的超方便的
    我還沒想到可以帶便當耶
    真的可以耶
    太好了~!

  • Q妹

    我是上班族,每天下班回家已經累死了,根本沒時間自己做晚餐,而且一個人吃,怎麼煮
    啊?
    還有最常被問,結婚了啊,那下班回家煮給老公吃嗎?這更不太可能!
    版主回覆:(12/13/2010 08:08:35 AM)
    啊~哈哈
    你的回答真是太好笑了說…
    啊~我不是這意思…
    我的意思是說
    你加的這些話真是太妙了~~~