【食記】在齊民火鍋店遇見百分之百的….

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說起來,有口福一直是我的「宿命」,不但朋友這麼說,跟著我好像總會吃到好吃的東西,

連以前只見過我幾次的紫微先生都這麼鐵口直斷:你命中衣食不缺,好人命!

—應該是說是好命人啦。

當然,我覺得是神特別眷顧我。好吃的東西總是只融我口,不溶我的小朋友~

所以,跟我在一起,老實說~是一點好處沒有,因為我的吸金大命,

讓一堆人情債,全都葬在我的肚腹中。

我的好親人朋友們,感謝你們給我一切的好福氣!這個世界誰能比我更幸福更快樂?

我猜想,恐怕不會有~

這幾個週末,特別是如此。

最近就去了永豐餘有機所開的那家有名的餐廳「齊民」,吃到一頓讓人驚艷的火鍋。

不愛吃火鍋的人家說:「火鍋,不就是掛水清湯燙燙肉片青菜嗎?怎麼會到讓人「驚艷」的地步呢?」

火鍋是個很奇妙的東西,它可以極度簡陋,也可以非常繁複,

最基本的要求,就是自己要將食材下鍋,所以說起來開火鍋店的老闆多半都很聰明,

他們懂得省下大廚師的人工費用,然後將成本用在火鍋料上,所以能讓客人吃得眉開眼笑,

只因為料下得好。

齊民火鍋就佔盡了這個優勢,他們強調的是食材都是有機,都是他們農園的材料,

除此之外,他們也很清楚,口腹滿足不止是舌尖上的,更是眼目的情慾,感性的訴求,

所以在這家餐廳吃飯,你會有置身在法國西餐廳的錯覺,桌上滾的卻是中式的湯,

端上的菜像是日本料理結合歐式餐點,算是相當後現代的綜合。

這家餐廳位於東區昂貴地段,而他們在硬體上的用心從他們一進門那一大塊lobby可以看出來,

非常寬敞,燈光也有精心的設計,一進門就讓人走路該氣質典雅才能匹配。

玄關區也很漂亮,褸空的白格簾,營造一種特殊的風味,不全然歐式,反而帶著東方的格調。

我們點的是海陸組合,(兩人份含稅約兩千多)。

點菜後先端上餐前小菜,四格一式,味道很細緻,

最特別的應該是這個有趣的創意將西式的魔鬼蛋變成中式的「茶葉第戎蛋」,

偏甜卻很好吃,中間的雙,應該是加上美乃滋的蛋黃擠出來的。

有多種飯麵選擇,都是使用有機米,連糙米飯都很好吃,

我點的是櫻花蝦飯,顆粒分明,蝦味甘甜,感覺加了些豬脂肪,油光滑亮的,每一粒入口都非常舒服。

沾醬部分非常講究,有齊民醬,貴妃醬,香檸醬等等,

分別沾不同的肉類與海鮮,我比較愛貴妃醬,使用醬油上層的醬清,味道淳美,

齊民醬加了孜然和其他香料,味道非常重,

香檸醬酸溜溜用來沾海鮮,卻整個搶掉海鮮的甘美,

醬料用心十足,我個人卻覺得味道不是特別溫柔平衡。

火鍋湯有很多口味選擇,或許為了凸顯食材的美,所以湯頭味兒非常淡,

我愛喝湯的人,一開始就絕對喝不出十分特別,煮到最後才濃縮食材晶華,好喝。

蔬菜籃非常豐富,有各種青蔬與豆腐丸子,味道比一般蔬菜深厚,帶點苦的味,燙得半生熟,

有機菜,喔!原來如此!

海鮮盤端出來會讓人驚呼,開心的笑起來!(上面的第一張照片)

這盤擺飾與刀工精美的組合,像是日本料理店的傑作,

從蛤、蝦、花枝到鮭魚、海鱺、還有一顆大生蠔,每一口都是「清脆」甘甜,

是的,是清脆,海鮮當新鮮到一個程度的時候,

咬下你會感到的是一種乾淨的「脆」感,像是從濾過的海水養出來的海產,好享受的美味。

這盤是羊肉與牛肉組合,牛肉片油脂肥美,化在口中會覺的像在口腔形成一層薄膜,

然後再推下喉嚨,最後吃的肉片,可以滿足海鮮之後的單薄。

最後奉上的甜點,蘋果派與芋頭冰淇淋,

芋頭奶味很重,反而沒有芋頭的香,都還不錯,可是並不美麗的掉下感動的淚來..

食記要評論,本來就不是厚道的事,然而還是得要記錄一下這家餐廳的小疏失,

說來,以這個價位,會讓人期待有更好的服務,可是整場用餐過程,

服務人員沒有主動來加湯或茶,總要一請再請才姍姍來遲,週六的滿座,自然有這個問題。

可是因為我們吃的實在太慢,又吃到人家打烊時間(每次都這樣~),

最後來倒茶的服務生,是一個已經穿上機車防風夾克的男生,肩上斜揹著包包,準備要下班啦!

說起來實在是我們拖到他們的下班時間,不過餐廳的服務細節,

或許也該與他們餐點有一樣的要求呢?

我們離開時,赫然發現!!

餐廳的地毯上,居然有一隻蚯蚓蠕動…(有拍照,不想貼出來~)

還好是蚯蚓,這證明了齊民果然童叟無欺,真材實料的用了有機的蔬菜瓜果。

我實在不是什麼文藝女青年,村上春樹我也不太懂,

可是為賦新食強說愁的關係,

我還是要講:在東區寸土寸金的二樓,遇見一隻百分之百的蚯蚓,

讓人心頭有著詭異的感動,奇異的經驗,真的非筆墨可以訴說….

齊民有機中國火鍋

忠孝東路4段128號2F

02-27725123 begin_of_the_skype_highlighting              02-27725123      end_of_the_skype_highlighting

02-27725123

營業時間:11:30~14:30、17:30~22:30

http://www.qi-min.com/

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道歉啟示:上禮拜的這篇文章:5分鐘吃定 OL的低卡午餐

這篇在我迷糊昏迷的狀況之下,居然不小心刪掉啦!

雖然後來又重新貼回文章,可是將近四千的人氣,和所有親愛網友的寶貴留言,也一併被我刪掉了~嗚嗚嗚

好悲慘,為此我難過了好多天啊!真是對不起大家!

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而這篇「5分鐘吃定 OL的低卡午餐」搶到頭香的那位朋友,也請出來認領,我們還是會照送你的頭香禮物喔!

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  • joe9101419

    天冷冷…吃火鍋….好幸福….搶
    版主回覆:(11/08/2010 04:43:25 AM)
    你打字可快了~

  • Vincent yen

    『馬克與小熊與廚房的非常關係』~讚
    版主回覆:(11/08/2010 04:41:03 AM)
    good~

  • kirking1985

    『馬克與小熊與廚房的非常關係』
    版主回覆:(11/08/2010 04:40:42 AM)
    ok

  • 1
    版主回覆:(11/08/2010 04:40:16 AM)
    ㄟ~

  • l22424

    馬克與小熊與廚房的非常關係
    版主回覆:(11/08/2010 04:37:21 AM)
    放煙火~六樓好

  • Q妺

    努力搶
    版主回覆:(11/08/2010 04:35:55 AM)
    你真的超快的啊~每次都

  • fkps6133

    衝啊~
    『馬克與小熊與廚房的非常關係』
    版主回覆:(11/08/2010 04:34:29 AM)
    恐怕你的名稱要改一下…
    6133
    當然接4~

  • luckyyeiiow

    『馬克與小熊與廚房的非常關係』
    期中考週,昨天準備報告到三點多才睡
    今天9點就考最不拿手的科目
    上機考,老師說可以上網查資料翻課本
    結果有朋友在網路上同步更新
    哈哈,我可沒作弊噢,我只是順著老師說的"查資料"
    搶個頭香,保佑我這個禮拜考試順利吧。
    版主回覆:(11/08/2010 04:32:11 AM)
    有種飲料叫做「恨]~

    真的不給你衝進講是太過分
    居然邊考試邊搶頭香
    一整個感動啊~

  • katza

    我搶
    版主回覆:(11/08/2010 04:31:06 AM)
    啊,…

  • rebecca1818

    『馬克與小熊與廚房的非常關係』
    版主回覆:(11/22/2010 05:20:08 AM)
    太厲害啦!恭喜!!