九陽豆漿機使用分享—豆渣奶烙餅配超濃豆漿

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以前去美國看二姊的時候,爸爸因為愛我們和他的三個孫兒女,
也因為知道豆漿的營養價值非常高,所以常常自己做豆漿。
那時爸爸用最傳統的方式,每次泡一大碗的黃豆,
然後用果汁機絞打後,以紗布過濾,接下來就是最辛苦的階段,

就是你必須用手像絞乾棉被一樣,用力把豆渣和豆漿擠壓出來,
每次做完總是會剩下好大一碗的豆渣,吃也不是,丟也不是,因為實在太多了~
爸爸每次做豆漿都搞的滿頭大汗,可是還是笑兮兮的說:「呵呵~就當做是運動~」

結果有一次爸爸居然太過用力,以致於手筋拉傷!
後來就很少做了…
每次都去中國店買現成的,可是喝來喝去,還是爸爸自己親手做的好喝…

現在我回到台灣,台灣的早餐店、超級市場中確實很容易買到各種豆漿,
可是黃豆產品常常會又喝到基因改造的黃豆做的豆漿之虞,
看到有機黃豆或是各種穀類,像是黑豆、燕麥、芝麻等,常想自己做各種各樣的五榖豆漿,
就很想自己動手做做看,
可是一想到好麻煩的過程,就發懶了…
剛好最近接到九陽豆漿機的邀約,
終於可以喝到自己親手做的各式豆漿和飲品了!

這是一台新上市可以把豆子磨的非常細的豆漿機,
並且會把豆渣和豆漿一起煮沸,
可以煮出非常香濃、豆渣又非常細緻的豆漿!
現在買還會附贈一包有機黃豆。

這台豆漿機並不大,造型也很簡單,因此不會佔據廚房太多空間,

操作起來也很簡單,並且有分:
乾豆磨漿、濕豆磨漿、五榖漿、玉米漿等好幾種功能,按一下就可以囉~

想先做一次原味的,才知道這台豆漿機的功力如何,

因為這台機器可以把黃豆磨得很細,所以不需要經過浸泡這個步驟,我就直接量一杯半的黃豆來煮,

然後把水加到指定的刻度(我用下限,因想煮很濃的豆漿)

插電之後,大概十分鐘左右,水和豆子一起加熱之後,豆漿機就會自動分成好幾段時間來磨碎黃豆,
第一次會先大致把豆子打碎,休息一下之後,隔一下再繼續打,
就是這樣加熱,打碎,浸泡,再打碎的方式,就可以使豆子的營養完整釋出,
並且水和豆子一起煮,最後會漸漸降溫到九十幾度,讓豆漿繼續熬煮,
所以豆漿會更加香濃喔!

大概二十分鐘左右,豆漿就煮好囉!
煮好後我直接喝了一口,沒有過濾的豆漿雖稍有渣渣,卻很有口感。
我用附贈的濾網和量杯,將豆漿過濾,輕輕鬆鬆的用湯匙壓一下,
豆漿就過濾出來了,

濾出的豆渣粒子非常綿細,我吃了一小匙,居然很有吃豆沙的感覺,一點都不難吃!

煮出來的豆漿,真的要好好讚美一番了!

那豆漿真的是我喝過最香濃的豆漿了!
而且不知道是不是用有機黃豆的關係,那豆漿整個呈現一種乳黃色,
喝起來香濃好比鮮奶一般醇厚,真的好好喝!

我這次只做了原味的來做開箱大典,下次我還想嘗試用黑豆或是南瓜、胡蘿蔔來做豆漿,
我看食譜上還有好多種蔬果,五榖豆漿,大家都可以跟著一起做做看,蠻好玩的樣子哩~
這台九陽豆漿機都可以做喔!

剩下的豆渣,我加了一點點鮮奶油和砂糖,
攪拌均勻直接吃了一口,味道很不錯哩~

細綿的豆渣,我也用來作了一個非常有嚼感的厚實豆渣烙餅,
這個豆渣餅,外皮香酥,裡面有濃厚的黃豆堅果香,
而且作法真的很簡單,只要有平底鍋就可以做了,
其實也不需完全按照我這食譜的份量來製作,
喜歡軟些就少加點麵粉,多些牛奶或水,喜歡甜就加些砂糖,
想做鹹的就加些蔬菜培根,非常之隨意,
然而要小心用不沾的鍋子,小火煎至熟透就可以囉。

我將剩下的一點點豆渣,做成豆渣奶烙餅,
這個煎餅吃起來充滿麵香並帶著些奶與豆香,是吃起來很扎實的古早味麵餅,
很有咬勁,吃一小片配著非常濃郁的熱豆漿,就是感覺清爽舒適,營養高纖的早餐了。

材料:
100g豆渣
100g麵粉
30g奶粉
50g糖
100g水

做法:
1.將所有材料一起攪拌均勻,

2.攪成相當濃稠的麵糊,如喜歡軟一點的口感,可酌加水的份量。

3.平底不沾鍋熱少許油,鍋熱後將麵糊倒入,轉中火,將麵糊攤平。

4.煎至表面稍微有一點泡泡並呈現稍微凝固的狀態,以鍋鏟翻麵再煎,煎至兩面都呈現金黃即可取出,切片後即可食用。



  • 爸爸媽媽那時真的很勤勞的做豆漿呢!結果後來買了一台,沒用幾次就坏
    了。。。。我很想念你的豆渣餅~
    版主回覆:(10/19/2010 06:39:36 PM)
    呵呵~對啊
    我也想念你們~
    豆漿機壞了?!哪個牌子啊?
    大家不要去買~

  • Ally

    在電視上看到廣告後就很心動,立刻奔去特力屋買下九陽豆漿機,按照說明書的比例製作豆漿。
    可是,我覺得作出來的豆漿跟用果汁機打碎再辛苦過濾再煮沸的結果大不相同。
    用九陽的優點是確實非常輕鬆,但是作出來的豆漿會有一種豆子味,該怎麼形容呢?就像煮很濃的
    熱綠豆湯(沒有顆粒的那種),沒能達到傳統的味道。非常可惜。
    很想改變九陽的配方把豆子加多一點,但又怕會把機器燒壞。
    版主回覆:(10/19/2010 06:35:58 PM)
    我也覺得煮出來好濃喔
    我做了一種加南瓜的配方
    我沒有過濾跟豆渣一起喝
    很香濃
    你說的像煮很濃的熱綠豆湯?
    你一定沒有過濾厚?
    你如果想要很傳統的濃豆漿
    那一定要過濾過喔
    那就很讚了~

  • molly1006

    看起來好好喝唷
    我最愛喝紅茶配豆漿了
    但有時候就是懶不想動
    看到這機器真是太好了
    我爸生日快到了
    這是最棒的禮物拉
    BTW剩下的豆渣拌點蜂蜜拿來敷臉超棒
    有水嫩嫩的FU還可以去角質唷
    我找到我花盆的特別好花了
    是叫大岩桐的紫色傢伙
    記得有到附近來找我拿唷
    下下禮拜來約個郊遊行八
    我的青青草地之旅一直尚未成行
    很殘念耶
    我作夢都會夢到><////
    版主回覆:(10/19/2010 06:29:20 PM)
    青青草地之旅?是青青草原喔?
    我沒喝過紅茶豆漿
    不過聽起來就很棒
    豆渣可以敷臉啊!?
    對啊~
    跟優格好像耶!
    軟綿綿的感覺真的很有效耶!
    下次我來試試看

  • poppy

    煮豆漿最累的就是那過程了!
    但自己做的絶對不會偷工減料!
    不過謝謝小熊也把豆渣拿來做餅了!
    我有時在丟豆渣時都覺得很可惜,但卻不曉得能做什麼!
    謝謝小熊喔~~>//<
    版主回覆:(10/19/2010 06:27:56 PM)
    豆渣能做的東西太多了!!
    敬請期待我的新書~~

  • 寒柳飛絮

    小孩家爸爸也用土製手法作豆漿喔!
    總覺得是非常讓我自豪的事情,喝了家裡做的豆漿,外面賣得好像都是騙人的一樣XD
    豆漿機喔…OAO
    等小孩以後工作了也買一台吧ˇˇˇ
    版主回覆:(10/19/2010 06:15:30 PM)
    豆漿機省下許多力氣耶
    以前土法煉鋼做
    累得要昏倒啊~~
    你的名字真好聽..

  • j118995

    推!!我自己也好喜歡吃豆渣!很綿密卻也帶有豆香!直接吃其實很不賴說~看到你那濃厚
    風味的豆渣餅我手癢了XD~改天找個假日做個幸福早點好了^^
    版主回覆:(10/19/2010 06:13:57 PM)
    嗯嗯~
    做豆漿加豆渣餅
    是週末好活動喔!

  • sarah

    太佩服了
    連豆渣都可以利用
    我也很喜歡豆漿
    可以考慮看看
    版主回覆:(10/19/2010 06:12:51 PM)
    自己做的好處就是有豆渣可入菜勒~

  • 這一台豆漿機我也有~豆漿煮完後吃起來真的很香濃喔!
    版主回覆:(10/19/2010 06:09:42 PM)
    是厚~磨的好香濃喔!

  • LISA

    九陽是不是大陸的啊?
    我在大陸商場看過九陽
    還有其他很多廠牌的豆漿機~~~^^
    版主回覆:(10/19/2010 06:08:22 PM)
    有聽說喔
    不果他賣得很好,因為很好用啊
    在美國聽說也買得到耶

  • 看似不錯喎~~~
    找天試試!!!
    版主回覆:(04/13/2011 09:35:55 AM)
    用過跟我說啦~