【食譜】糖心馬鈴薯

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這個食譜的故事在此

這道料理說起來應該是叫做糖心蛋馬鈴薯節瓜沙拉,
作法非常簡易,只需一個鍋子就可完成了
重點在於將蛋煮成糖心(我的煮太熟了些)再淋上醬汁即可,
橄欖油和醋的味道會影響這道菜的口感,所以請慎選你喜歡的原料喔。

材料:
小馬鈴薯兩顆(將皮徹底刷乾淨)
雞蛋兩個
節瓜一根
紅皮小蘿蔔四五個

醬汁:
橄欖油一大匙
義式水果醋
芥末醬一小匙
少許糖和鹽

作法:
1.冷水與蛋加鹽開火煮至水開,再煮兩分鐘,將蛋取出浸入冷水
2.馬鈴薯入鍋原鍋加鹽煮約15分鐘至能穿透熟透。
3.煮馬鈴薯期間將節瓜與小蘿蔔切片,灑少許鹽與糖醃片刻入味,將水擠乾

4.將醬汁所有料攪勻。

5.蛋與馬鈴薯切塊,淋上醬汁即可。