(作法)焦糖椰子糖,香茅雞 ,各種美麗的食物

/ 分類: 台灣吃喝玩樂 / 11 則回應


上次去關島時,每天都有許多吃不玩的美食,
其中我們去了幾個農場和有機果園,

我們看見了椰子如何從綠色的大果子變成椰絲與椰奶的過程
我也被扯去玩了幾下,拼命的將椰子甩在尖柱子上,外層的綠皮才扯下來,
關島人很愛做一種非常香的焦糖椰子絲糖,用的就是新鮮刮下的椰子肉做成的椰絲做成。
其實作法非常容易,不過需要椰子絲和砂糖,
在煮的過程糖香四溢,大家在家也可以試試看,

作法:
只需將一碗砂糖放在鍋中讓它慢慢溶成焦糖(小心過熱會焦黑),

當糖溶成黑糖色時,放入大量椰絲炒一下熄火(讓椰絲都吃到糖),

將糖揉成圓形,或直接放在盤中就可以吃了。

另外我們也在同時學到香茅雞的作法,作法也是好簡單

只是將大量香茅以油爆香,加入大量洋蔥和蒜頭,

再加入雞塊稍炒過,

蓋上鍋子,加一點水,(我覺得加椰奶也很棒)一些鹽,蓋上鍋蓋小火煮30分鐘就好了喔!

我們也在希爾頓飯店看見他們的大廚比賽,有法式、墨西哥、中式等以龍蝦和茄子為主題,
不但巧思獨具,外型也讓人賞心悅目極了呢!

這次去關島,沒錯~真的是一場豐盛的美食之旅,
關島不只度蜜月和玩水,喜歡嘗試各種新鮮有趣食物的朋友, 下次不妨去關島嘗鮮一下囉!



  • 天天開心

  • hi

  • hi|&
    您好~祝你一切順利

  • c112306

    焦糖椰子糖~
    這個糖果讓我想起來以前小時候吃過的椰奶糖@@
    不知道味道一不一樣??

  • 好特別的菜哦!!好想吃呢!

  • Fon

    路過看到, 謝謝分享^^
    香茅雞好好吃的樣子, 也不難做嘛, 改天試試看.
    那個焦糖椰絲糖應該也很可口, 可惜看別人做很容易, 但依文字敘述, 熬
    煮焦糖要技術.
    版主回覆:(06/01/2010 04:25:29 PM)
    其實沒這麼難喔
    就是要小心煮得過焦
    或不夠深

  • bk2009

    香茅雞感覺好好吃 XD
    好想去關島玩~
    版主回覆:(06/01/2010 04:37:05 PM)
    呵呵~

  • flyheart880

    怪咖 你真是怪咖嗎?
    搞創作、設計的人……腦子裡新奇古怪什麼都有 cc
    但是 擔不擔心 心血結晶的文件檔、設計圖檔被竊取?
    被複製、修改內容、被任意轉寄
    ……未發表的論文、作品提早曝光
    如何扼止這樣的惡夢ㄋ
    想進一步了解 歡迎與我~鎖小妹 連繫
    6/10免費體驗課程~報名參加唄
    http://www.wretch.cc/blog/flyheart880/11879543

  • henryts

    Love every bit of it!
    版主回覆:(05/31/2010 09:05:52 PM)
    呵呵
    沒想到你這麼年輕~

  • segawakaoru

    ^^推
    關島好讚喔
    不僅美食多,自然景觀也很美
    有機會真希望能去一次^^
    版主回覆:(05/30/2010 02:11:37 AM)
    對啊
    有機會去去啊