(作法)焦糖椰子糖,香茅雞 ,各種美麗的食物

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上次去關島時,每天都有許多吃不玩的美食,
其中我們去了幾個農場和有機果園,

我們看見了椰子如何從綠色的大果子變成椰絲與椰奶的過程
我也被扯去玩了幾下,拼命的將椰子甩在尖柱子上,外層的綠皮才扯下來,
關島人很愛做一種非常香的焦糖椰子絲糖,用的就是新鮮刮下的椰子肉做成的椰絲做成。
其實作法非常容易,不過需要椰子絲和砂糖,
在煮的過程糖香四溢,大家在家也可以試試看,

作法:
只需將一碗砂糖放在鍋中讓它慢慢溶成焦糖(小心過熱會焦黑),

當糖溶成黑糖色時,放入大量椰絲炒一下熄火(讓椰絲都吃到糖),

將糖揉成圓形,或直接放在盤中就可以吃了。

另外我們也在同時學到香茅雞的作法,作法也是好簡單

只是將大量香茅以油爆香,加入大量洋蔥和蒜頭,

再加入雞塊稍炒過,

蓋上鍋子,加一點水,(我覺得加椰奶也很棒)一些鹽,蓋上鍋蓋小火煮30分鐘就好了喔!

我們也在希爾頓飯店看見他們的大廚比賽,有法式、墨西哥、中式等以龍蝦和茄子為主題,
不但巧思獨具,外型也讓人賞心悅目極了呢!

這次去關島,沒錯~真的是一場豐盛的美食之旅,
關島不只度蜜月和玩水,喜歡嘗試各種新鮮有趣食物的朋友, 下次不妨去關島嘗鮮一下囉!