布丁乳酪香蕉蛋糕,簡易免烤美味滿點

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說起很多人的回憶,那個軟軟滑滑的、帶著討人喜歡的嫩鵝黃色的統一布丁,
應該是快樂童年的不變象徵甜點了…

很多食物對我們來說,似乎跳脫了任何框架與形式,
只要口裡放進了那個熟悉的味道,那曾有的幸福感,
就可以這樣將我們一下帶回二十年前,
那個坐在盪鞦韆旁,拿著小匙吃布丁的美好,
下午四點鐘,凝結在眼前的那片嫩透鮮黃…

現在我們到處都能輕易吃到各種變化多端的點心,
可是常常一去超商,還是情不自禁的拿起那像朵小花的統一布丁,
為的只是想感受那單純的蛋奶香。

今天買了三個統一布丁,為的是做自己喜歡的乳酪蛋糕!

在台灣很多東西不是像在英國這麼方便,像我常用的吉利丁就必須要去專門的材料行才買得到,
其實不用這麼麻煩,到超商買個布丁就可以做囉!

我今天做的是更特別的,我做的是香蕉口味的布丁乳酪蛋糕,
做出來有些類似美國的香蕉巧克力派,

我只是簡單的在上面撒些白巧克力做裝飾,
雞蛋布丁本身的香和其他食材,變成滑順又帶著口感的純濃甜點,
真的好好吃喔~而且只要幾個步驟就可輕易完成,大家一定要試試,

母親節快到了,大家不妨自己動手做個免烤的好吃蛋糕,好玩又有濃濃心意呢!

材料有:

蛋糕體:
3-4 個統一布丁
200g奶油乳酪
50g細砂糖
香蕉數根切小段(或是草莓或其他水果)
蛋糕底:
70g無鹽奶油
8-10片消化餅乾,徹底壓碎

作法:
先將蛋糕底的奶油低溫融化,放進餅乾屑,攪至每片餅乾都吃到奶油,

壓實在派模底,入冰箱冷藏1個小時。

蛋糕部分:
將雞蛋布丁挖出放在大碗中(焦糖部分不要,如不在意顏色微深也可一同加入),

放進微波爐稍微加熱50秒(不可過熱),以打蛋器一攪就會完全變為融化狀,
放進室溫的奶油乳酪和砂糖,徹底拌勻。

倒進派皮上,抹平,放入冰箱四小時或隔夜。

在蛋糕表面還尚未完全凝固時,放上水果和白巧克力屑裝飾即可。

誰說”Q  香  滑” 的統一布丁只有一種吃法?
我就喜歡加點鮮奶油或是水果
輕輕鬆鬆做出”不一樣的英國味”
不要只是羨慕小熊可以做出這麼創意十足的料理
你也可以!

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