電鍋搞定一餐—–另類鹹蛋蒸肉餅菜飯

/ 分類: 中式菜點 / 16 則回應


剛到英國的時候,曾從畢業的日本同學那裏購得一台二手的日本牌子電子鍋,
本以為日本貨絕對好得不得了,結果煮出的飯有三分之一都黏在鍋底!

後來住在國外愈久才徹底體悟,「MIT」真的是品質的保證,
特別是那幾乎代表臺灣良品的五十年老牌子「大同電鍋」,更像是每個出國台灣人的影子,
走到哪跟到哪裡。

之前買了一些漢堡排,然而一直做成漢堡也是挺乏味的,
事實上這種漢堡跟中式的肉丸有異曲同工之妙,其實不需麻煩捏揉肉餅,就可簡單拿來運用,
於是突發奇想,做成這道簡單到極點的「另類鹹蛋蒸肉餅菜飯」,
而使用的烹調工具,也是家家戶戶必備的「大同電鍋」!
只需把所有材料放進鍋中,輕鬆按下開關,大同電鍋就可以自動蒸煮出Q彈爽口的菜飯,
漢堡肉也會蒸成濕潤多汁的肉餅,肉的甜汁滲近飯中,滋味好極了。

就算你連煎蛋也不會,這道仍然鐵定會做成功,就靠這個萬能大同電鍋囉!
而且一鍋就搞定所有的菜,飯跟肉!

材料:
米一小杯,水或高湯8/10杯,青江菜兩株切小片,金針菇1/3把,
豬肉漢堡肉排兩片

先將照片中的材料一起拌勻,
放上肉排

電鍋外加小半杯水,跳起後悶一下

取出將飯拌勻,擺盤

鹹蛋一個剝殼取出切碎,跟飯一起拌勻,
漢堡排上擠上美乃滋和番茄醬或是蒜絨醬都不錯。
開動囉!!

這個小熊自己突發奇想做出來的「另類鹹蛋蒸肉餅菜飯」,真的很好吃,

而且完全不需另外加油、鹽等東西,
因為在煮的時候,蔬菜中的清甜,會煮進飯中,
切段的金針菇吃起來看起來好像干貝碎粒,清甜之外也提昇高級感呢,

漢堡中的油份也會滋潤飯粒而變得晶瑩剔透,
最後再加入的鹹蛋就取其鹽味和蛋黃的深厚綿密,整個拌在一起就好好吃,
漢堡肉也蒸的不油不膩,其實不需要美乃滋也不錯

重點是煮的時候水要少一點,因為配料中的水份釋出,加太多水變得糊爛就不對味了,

大家真的可以試試看,果真是一鍋就有飯有菜外加有蛋,豐富極了!
這一鍋可以吃兩餐,還一鍋搞定兩餐哩…



  • anitamui

    肉是直接放在還沒煮熟的米上面嘛?
    版主回覆:(03/06/2010 08:28:39 PM)
    是喔

  • shu5i6

    簡單又營養呢~嗯嗯不錯唷!推

  • YaSis

    新式菜飯,呵呵~8

  • mafia1115

    小熊回台定居了嗎?….傻問題….見笑了..呵呵
    版主回覆:(03/06/2010 08:29:12 PM)
    沒啦~
    這次待比較久

  • QQ2793

    小熊的食譜我都很喜歡 也很喜歡妳出過的書^ ^!
    版主回覆:(03/06/2010 08:27:50 PM)
    ^^
    感謝你

  • JOLIN

    這一段時間小熊的生活做了很大的改變,能忙碌的愉快是幸福的,小熊加油.

  • joanna600124

    好特別喔~~
    我要吃! 我要吃!
    搬椅子、搶位子!!

  • 康妮

    小熊上的菜都創意十足而且還營養簡單
    真的是 "灰熊" 厲害.. ^^ 

  • MMsBlog

    就這麼簡單也可以看起來這麼好吃喔^^

  • 訪客

    其實就算是一ㄍ人
    也不能虧待自己ㄉ胃ㄛ
    待業中ㄉ我
    昨天ㄉ中餐也是異發突想
    將培根肉二片切碎
    小火將油逼出
    然後加入三ㄍ大蘑菇切片拌炒
    接著將綠花椰菜加入快炒後加入少許水
    將前天剩ㄉ吻仔魚及剩飯加入扮勻後
    打上一顆蛋蓋上鍋蓋
    嘿嘿
    過一會兒嚐試一口
    好吃ㄟ
    整ㄍ看起來有點像燉飯
    可惜忘ㄌ拍照
    不好意思現醜ㄌ
    對ㄌ小熊
    我這邊有一小堆英國ㄉ錢幣
    是之前老外同事留給我ㄉ
    我想我這輩子大概用不到
    又不能換台幣
    (銀行說只有紙鈔才可以)
    所以我可以寄給妳ㄇ
    請將地址寄到
    tsai.amy5211@msa.hinet.net
    如果妳能來台中就好ㄌ
    版主回覆:(03/09/2010 06:44:59 PM)
    呵呵
    謝謝你喔
    可是錢幣會不會寄來更貴了呢?
    會不會不划算啊?