電鍋搞定一餐—–另類鹹蛋蒸肉餅菜飯

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剛到英國的時候,曾從畢業的日本同學那裏購得一台二手的日本牌子電子鍋,
本以為日本貨絕對好得不得了,結果煮出的飯有三分之一都黏在鍋底!

後來住在國外愈久才徹底體悟,「MIT」真的是品質的保證,
特別是那幾乎代表臺灣良品的五十年老牌子「大同電鍋」,更像是每個出國台灣人的影子,
走到哪跟到哪裡。

之前買了一些漢堡排,然而一直做成漢堡也是挺乏味的,
事實上這種漢堡跟中式的肉丸有異曲同工之妙,其實不需麻煩捏揉肉餅,就可簡單拿來運用,
於是突發奇想,做成這道簡單到極點的「另類鹹蛋蒸肉餅菜飯」,
而使用的烹調工具,也是家家戶戶必備的「大同電鍋」!
只需把所有材料放進鍋中,輕鬆按下開關,大同電鍋就可以自動蒸煮出Q彈爽口的菜飯,
漢堡肉也會蒸成濕潤多汁的肉餅,肉的甜汁滲近飯中,滋味好極了。

就算你連煎蛋也不會,這道仍然鐵定會做成功,就靠這個萬能大同電鍋囉!
而且一鍋就搞定所有的菜,飯跟肉!

材料:
米一小杯,水或高湯8/10杯,青江菜兩株切小片,金針菇1/3把,
豬肉漢堡肉排兩片

先將照片中的材料一起拌勻,
放上肉排

電鍋外加小半杯水,跳起後悶一下

取出將飯拌勻,擺盤

鹹蛋一個剝殼取出切碎,跟飯一起拌勻,
漢堡排上擠上美乃滋和番茄醬或是蒜絨醬都不錯。
開動囉!!

這個小熊自己突發奇想做出來的「另類鹹蛋蒸肉餅菜飯」,真的很好吃,

而且完全不需另外加油、鹽等東西,
因為在煮的時候,蔬菜中的清甜,會煮進飯中,
切段的金針菇吃起來看起來好像干貝碎粒,清甜之外也提昇高級感呢,

漢堡中的油份也會滋潤飯粒而變得晶瑩剔透,
最後再加入的鹹蛋就取其鹽味和蛋黃的深厚綿密,整個拌在一起就好好吃,
漢堡肉也蒸的不油不膩,其實不需要美乃滋也不錯

重點是煮的時候水要少一點,因為配料中的水份釋出,加太多水變得糊爛就不對味了,

大家真的可以試試看,果真是一鍋就有飯有菜外加有蛋,豐富極了!
這一鍋可以吃兩餐,還一鍋搞定兩餐哩…