早春輕食: 蜂蜜芥末燻雞卡司酪沙拉

/ 分類: 西式餐點 / 11 則回應


過年期間,我想大家應該都吃的又豐富又滿足,
今天幫大家端上一道很簡單的輕食料理,滿是食物纖維與維他命,清爽又好吃。
順便也恢復一下自己美好的身材喔!

這道沙拉是半參考奧利佛的食譜而成,
他用了許多不同的蔬菜,除了我圖中用的高麗菜、胡蘿蔔,泡水過的紫洋蔥和西洋芹外,
它還加入了菊苣的根,甜菜頭和甜菜,
任何可生吃的蔬菜都可加入,
全都清洗乾淨並切成絲,再用沙拉濾網脫乾就可以了。

醬汁的部份,用兩大匙的原味優格,加入一大匙的蜂蜜,一小匙的法式芥末醬,一起拌勻

再和蔬菜絲拌勻就好了。

這種沙拉跟冷肉類很搭,比如雞胸、燻雞、火腿絲都很合適。

圖中我配的是生燻野鹿肉、燻鴨和燻雞片。

這沙拉和冷肉很適合做三明治的夾餡,不過湯汁要稍微濾乾些。

我很喜歡這道簡單清爽的沙拉,也可以改用蛋黃醬,
再加上一些我自己的變化,

這道菜會在在禮拜五的誠品O&C美食會和大家分享,敬請期待^^



  • DinoY

    直接拿711的蜂蜜芥茉醬勒?

  • 哇哇

    看起來超可口

  • raycat1113

    我….我….
    我想要小貼紙語法可以嗎??

  • kitty2151988

    如果法式芥末醬換成黃芥末可以嗎?
    味道是不是會變不一樣
    版主回覆:(02/27/2010 06:42:10 PM)
    OK喔

  • shirley

    這個用pita捲起來一定超好吃。

  • j243383400

    好像很好吃!~

  • GodlessS31

    新年快樂
    好久沒上來了,好想妳。
    從新年做工到這星期一才開始休十天。

  • rani

    yummy~~這道夾著麵包一起吃一定很美味:p

  • 訪客

    小熊,這道食譜真棒!
    原味優格比起蛋黃醬不僅熱量較低更能增添清爽口味呢!
    我好喜歡妳的部落格
    希望妳能一直寫下去喔!
    版主回覆:(02/23/2010 11:19:45 PM)
    ^^

  • zou-zou

    野鹿肉)))))))))))))))))))))))哇~~~~
    在哪兒買的呀~~
    貴嗎~~
    口味如何~~~~
    真想試試~~~~野鹿的肉~~~哈哈哈哈