簡易干貝風味關東煮

/ 分類: 日式料理 / 17 則回應


最近天氣真的是好冷喔,特別是出門時寒風一吹就冷得受不了。
每次出門騎摩托車,下車最先衝去的就是7-11,先買個關東煮蘿蔔喝一碗暖暖身。
不過其實現在大蘿蔔好便宜,那天去愛買買一大顆才15元,
那就自己煮一鍋好喝又溫暖的關東煮鍋吧!

煮上一大鍋,回家的時候開火一熱就可以吃了,而且真的非常簡單就可以做的美味可口,
湯汁鮮甜,蘿蔔入味,

我一向很愛用烹大師的東西,任何食物加一小瓢就變得好好吃,
包括這款新的干貝風味的,
還有我這次關東煮的主角是蘿蔔,而干貝非常適合用在較清甜耐煮的蔬菜上,
比如說:冬瓜、絲瓜、白菜、芥菜等等,我每次煮這類東西都會加些干貝同煮,清爽卻提味,
我覺得這個干貝調味料做的真的很好,你光用它去清煮這些蔬菜就會很有滋味,做中式的料理的話加一些去炒煮,就起鍋前勾芡一下,整個就豪華了起來!
我這次煮關東煮用的是烹大師的干貝風味的調味料,吃起來很不同於用柴魚的甜味
,一般關東煮口味較單調,而這次干貝做的湯底多了一種貝類海洋的層次感,
吃起來好像口腔會多了一層鮮美的擴散感。
因為是使用了干貝風,干貝調料本身已經很有滋味,所以不需要像一般關東煮那樣,
只需要用少少許的醬油與砂糖,多增加一點點鹹味與甜味,甚至你如果不喜歡太甜,省略掉砂糖都是可以的。
光是干貝與蘿蔔,就足夠交織出美味的樂章囉!

做法:
在湯汁的部分只需要三個材料:烹大師干貝風味,醬油、砂糖(可省)而以,就這樣煮就好吃極了!

首先只需要將蘿蔔去皮,切成大塊。

放入鍋中,加能蓋過蘿蔔的水,
鍋中放入一小匙的醬油、

一大匙的烹大師干貝風味、一小匙的砂糖

蓋上鍋蓋煮大概30分鐘後,加入海帶和蒟蒻,

再繼續煮一個鐘頭至蘿蔔、海帶都軟透
起鍋前再加入你喜歡的配料,像是黑輪、貢丸、魚板、油豆腐等等,煮開就可以了。(這些材料不可久煮,否則風味盡失。)
這樣就煮好囉!

吃的時候配上甜辣醬,跟著好喝的湯,簡單又營養好吃喝的一人晚餐,開動~



  • 訪客

    請問你是用什麼牌子的醬油,我用的醬油煮起來會太死鹹,謝謝!
    版主回覆:(01/20/2010 07:14:18 PM)
    請用日式醬油喔

  • 真的是很方便又簡單的一道料理
    版主回覆:(01/16/2010 04:30:18 PM)
    是很簡單喔

  • 成功可招引朋友,挫敗可考驗朋友

  • mayday1286

    看起來好好吃
    經濟又實惠

  • dldat200913

    都會忍不住去7-11就買
    自己煮比較划算

  • dldat200913

    都會忍不住去7-11就買
    自己煮比較划算

  • yuchin0225

    好方便喔!!
    回台灣也要去買一包~
    這樣在家裡也可以吃關東煮了~~~~

  • snoopymeiyi

    自己煮 好吃 衛生 又省錢
    推!推!!推 !!!!

  • zou-zou

    假日不想煮飯時,我也是弄關東煮…
    簡單又好吃….^.^

  • kalasmart588

    冬天就是要吃關東煮~~
    軟嫩的菜頭,鮮甜的湯頭~~xp