雲頂特濃味:脆皮泡芙,乳酪塔,擺夷餐

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年初的時後回到婆家,在無意間看到清境農場在辦活動,
霧上桃源話清境
跑去徵選,於是,就成行啦!

就是在年初那幾波冷氣團報到的時候,我們跑去了合歡山的清境農場,
從高雄坐高鐵,轉了兩趟車才到了清境農場,
我們先到了乾坤農場,就是旅客服務中心等待,副理協理都熱情招待我們,
並幫我們連絡上將要入住的民宿「觀星園」老闆
,不一會那個長得很有藝術家氣息的老闆,

就開著九人坐下來接我們了。,
「觀星園」是全台灣海拔最高的民宿,所以從清境還要在往上開才到,
到了山頂一下車,就被眼前的山景震攝住了!
觀星園的視野非常好,這幾張就是在觀星園可以看到的合歡山,

非常的壯闊,我一直覺得台灣的山真的是很美的,以前不懂,走過其他國家後才更能體會了解。
這一張是觀星園另一邊的門前賞景台,

房間很大也乾淨雅緻。

當天晚上老闆和他溫柔的太太就招待我們吃高山自產的酸白菜白肉鍋,
雖說只是青菜鮮蔬為主,清脆的高山菜與菇類,卻吃得很舒服。
吃的時候老闆也在他們可聽端著飯碗吃晚餐,完全就像在人家家裏做客一樣~

這裏真的比較冷,不過房間有電暖床,睡到半夜人會變成得烤番薯!

隔天一早也是老闆親自做早餐給我們吃,
綜合厚片加煎蛋、沙拉水果,現煮咖啡,咖啡還可以續杯。

老闆人非常親切,不停跟公婆聊天,他們很喜歡這裡,隔天離開前還一直喊著說夏天要來避暑!

那天到的時候還有點時間,於是我們又回乾坤農場附近逛逛,
其實乾坤農場服務中心裏面就有不少好吃的東西耶,我覺得他們居然沒有向外銷售販賣真的很可惜,
因為這些東西一吃就知道是真材實料,品質很好,有些甚至比平地做得還好吃!

比如說在入口處就有一攤現做的羊奶蛋捲,是當場手工烤製捲出來的,

熱熱時吃一根好香,冷後就變得酥脆,吃得出羊奶味,卻一點不腥羶,
這蛋捲公公特愛,走前還要帶兩盒下山分給叔叔嬸嬸!

門口的咖啡亭,有我也蠻喜歡羊奶咖啡,是現磨咖啡做成的羊奶卡布奇諾,很有特色!
店中我很推薦的就是他們幾攤現烤的點心,
像是在櫥窗中的這幾款乳酪蛋糕塔,
有草莓、蘭姆酒、巧克力之類的,每種都不甜膩很好吃!

是屬於重乳酪式的蛋糕,如果沒有好原料是做不出這樣濃醇的滋味的。

還有他們的脆皮泡芙,裏面的內餡也是一樣香又濃,滑潤順口,好吃極了!

二樓有當場煎製的迷你銅鑼燒,有很多不同口味,

我自己覺得一點不輸星x銅鑼燒喔!不甜不膩,小小的一個,很可愛。

還有鳳梨酥很有特色的內餡,據說都有得獎的!

據店經理鍾小姐說,他們店裏的產品,
從原料到製作都是他們自己用當地原料生產的,
包括做甜點的乳酪與牛奶也是他們自己製作的,難怪這麼扎實的口感,不是沒有原因的。
我在想他們如果販賣自己生產的乳酪應該會很有意思
,因為台灣乳酪都是進口的,很想建議他們嘗試看看。

我們隔天一早就啟程往最高崗武嶺去,山頂非常驚險,
昨天剛下過雪,地上又滑又冰,風又嚴又利!我是根本受不了!
不過這披蓋著寒霜的高鋒,整座山都是白斑斑的雪,
真的自有一番傲骨似的距離美感,算是不虛此行了!

不經一番寒徹骨,怎得午膳撲鼻香?好啦~我承認我很俗~

午餐我們又回到乾坤農場吃,我們吃的是擺夷餐。

其實到清境這裏一定要吃雲南菜的,因為這裏有長期居處於此的雲南人和其後代,
這裏的雲南菜比平地混合過泰式的道地多了,不可不嚐!

乾坤的餐廳相當寬敞舒適,靠窗的座位有極佳的視野,
可以看到壯闊的山景,在此用餐心曠神怡。
菜上來了!

第一道是雲南大薄片,

用的是比較不容易看到的紫洋蔥,清脆不嗆辣,肉片脆彈,調味適中,清爽可口。

第二道是椒麻雞,(上面第一張圖)

真正椒麻雞是不炸的,這道菜鹹香適口,
用了山椒帶出迷樣的麻香,真的是其他地方沒有的!

此外我特別喜歡這道「山香菜烘蛋」

看似平淡,可是裏頭的不知名香菜,跟蛋香融合,在舌尖餘韻繚繞,妙極了!

最後這道「山當歸雞湯」也是非常獨特香甜,用的是氣味溫和的山當歸葉,
自然的山草氣息,不像中藥般總是喧賓奪主,這湯溫和可愛,
綠色山當歸在湯中飄浮,看著就像在口中那樣舒服..

這四菜一湯或許並不華麗,可是吃的時候卻能感覺到這些菜沒有說出的細緻用心,

我非常意外在這深山中居然能吃到這麼可口又別出心裁的料理,
意外啊!

後來鍾小姐說他們的餐點和產品好吃,是因為他們有一個很嚴格又標準很高的老闆,
每次都要求再要求做到最好!這隻幕後推(魔)手功不可沒!

飯後又繼續進攻他們的冰淇淋!
水蜜桃和高山羊奶口味,

這也真的好吃,濃香滑順,不複雜的配料,卻能吃到純正的奶香,公婆優優等人都很喜歡!

還不放過最後一攤沒吃到的現烤香腸!
香腸? 很特別嗎?
有耶~他們的香腸就很特別!
有兩種口味,一種是加了高麗菜的翠玉香腸,蔬菜青脆,口感很好。
另一種是好特別的「馬告香腸」!

請看照片說明

我很喜歡這山胡椒不辣卻有著檸檬似的清香,真的是哪裡都沒有吃過的口味,
特別是他們當場炭火烤出的味道,帶點野味卻又馴良的甜,
來這邊一定要嚐嚐的喔!

我們也帶了這兩種口味的香腸禮盒回家,一路從盧山又輾轉帶回高雄婆家冰箱,
然後又差點鬧家庭革命的,不管婆婆的明示暗示,
我硬生生的就是把那排馬告香腸帶回台北!
(為了馬告香腸不顧親情道義孝心,大概只有我吧~)

之後我們去青青草原
看了放羊秀,

主持人就是道地的清境牛仔,台風穩健,牧羊秀也好好玩好精彩!
不像英國的羊怕生得不得了,清
境這裏的羊真的好可愛喔,大方友善! 大概甚麼樣的人養甚麼樣的羊吧~

之後是去看帥到爆的哈薩克人表演的馬術秀,

是真的哈薩克人,每個都是五官輪廓深刻分明的俊俏東方人臉孔,
身材勻稱結實,在馬上翻滾馳騁,技術高超讓人嘆為觀止,很精彩!

這次的清境農場之旅,不管是壯碩莊嚴的景觀,美味道地的餐點,
沁透人心的各種精緻好吃點心,溫暖的人情味,都在這次旅行中加分再加分!
從眼中美到口裏再甜到心底,大家有空時真的要去清境一趟,
別忘了台灣山頂,還有一片如阿爾卑斯山般美好的世外桃源喔!



  • margaret1122

    我之前也想去豹名,
    一忙就忘了。
    小熊新年快樂喔!
    好久沒來看你了。
    版主回覆:(01/16/2010 04:55:07 PM)
    對啊~^^

  • 我上次去住的是楓丹白露,
    我覺得很不賴呢!
    晚上也是到乾坤農場,
    因為我們有兩組部落客,
    四個人嚐到的菜就比較多,
    我們也意猶未竟呢^^
    版主回覆:(01/16/2010 04:55:43 PM)
    真的蠻好吃後~~^^

  • Bob Lin

    哇!觀星園李老闆又露臉啦
    去年去觀星園包棟住了二次,居高臨下很漂亮的景色,還有滿天星斗
    看來還是冬天去得好,可以看那靄靄白雪的山頭
    下次再去乾坤農場探險了
    版主回覆:(01/16/2010 04:56:53 PM)
    不過整個冷啊!

  • YaBear

    好美的地方哦!要是我囘臺灣也想去玩玩呢!!
    版主回覆:(03/19/2011 06:20:02 PM)
    很美喔

  • cjp6vm0

    好想去看看喔!!!

  • I love it. Feel like walking above the cloud.

  • Vites

    哇~~~~~~在門前賞景台,有點像漫步在雲端的感覺~~