日式豚骨拉麵—十分鐘完成


最近統一出了五款新的白麵「好勁道」系列,他們找了詹姆士設計了好幾道食譜,
前幾天都已經陸續刊載在爽報上了。

統一公司其實也有找我幫他們的五款新麵設計食譜,上個月已經在學學文創的廚房完成拍攝了,
五款新麵,每款做三道食譜,所以一共有15道,
每一道都是小熊「集畢生廚藝之精華」(呵呵),所簡化出來的容易上手、食材隨手可得,
做出來效果不錯又好吃的食譜,主要還是想讓大家是真的吃到「麵食」,
所以不想用太花俏或是太特別的食材來做,讓大家在家裏就能隨手煮好一碗美味的麵囉!

還有好勁道的麵真的是蠻好吃的,只要掌握好煮麵的時間,隨手就能煮出好吃的麵!
今天小熊的食譜也會刊在爽報上面囉~之後也會陸陸續續刊登,

還有包括小熊本尊照片…

雖然很不想拋頭露面~可是為了現實的壓力與逼迫~肥沃的食譜稿費~
那就為了三斗米折腰吧~~也請大家忍受不美麗小熊的真相了…

以下就是今天要端上的「日式豚骨拉麵」,

我今天做的這道當然不需要像拉麵店那樣辛苦的以三天三夜熬製大骨濃湯,
大概只要十分鐘就能享用到日式拉麵店一碗兩百元的好吃豚骨拉麵囉!
那天在場的工作人員都嚐過的,大家都說好吃!

小熊用的小秘方是用現成的豚骨湯塊來製作,
在起鍋前加上一小半碗的「鮮奶油」或是「奶精」,就可以有醇濃味美的口感了,
看起來有些奇怪,可是效果絕加,大家真的可以試試看的。

要不然大家也可以真的買大骨來熬,那就看自己的時間與選擇了。

材料有:

做法如下:

日式豚骨拉麵

材料:
千羽拉麵1/3包
豬骨高湯1/2塊,火鍋豬肉片2/3碗,奶精粉1 大匙(或是以一大匙的鮮奶油代替更佳),
水芥菜一把,熟玉米粒一大匙,海苔絲一大匙,熟魚板2片,熟蟹味棒,蔥花一大匙

作法:
1.豬骨高湯塊融入1.5碗的水中煮開,

2.火鍋豬肉片快速燙熟撈起,水芥菜燙熟撈起。

3.煮料同時,將麵投入一大鍋滾水中,煮約五分鐘後,仍稍有白色麵心撈起(拜託不要煮太久,否則麵的勁道就沒有了),
放入濾網中,並徹底瀝乾水分。

4.將奶精(或是鮮奶油)以熱水1/2碗泡開,放入1的湯汁一起拌勻就成了乳白色的濃湯。(放入鮮奶油後就請離火,不要再煮)

5.將料排放在麵上,淋上湯汁。

6.灑上海苔,蔥花即可開動!