精彩的必吃甜點:真芋泥捲,焦糖奶油蛋糕,乳酪絲

/ 分類: 吃喝玩樂試用推推 / 31 則回應


這次回台灣,承蒙奇摩與無名小站邀請,接下了今年網拍年菜試吃大使的重責大任, 
今年共接下了三家年菜,三家伴手禮的試吃, 

總體而言, 伴手禮的部分是大大勝出! 
我們試吃了三家: 角之館
Ei 烘焙工作室
EMMA易買健康堅果零嘴坊
這三家的表現都非常不俗
,每樣試吃品幾乎都贏得我們每個人的讚賞!!

 這次年菜試吃的伴手禮及零食部分,
在試吃及寫心得部分跟年菜比較起來就輕鬆簡單好多,
其中一個原因是零食點心類開袋即食,沒有自己加熱會造成的任何細節上的差別,
還有另一個就是這次試吃的三個店家表現都相當不錯,
小熊推薦起來完全沒有任何遲疑,大家如果有興趣就買下去吧!

首先想推薦的是這家
角之館

店家寄來了:
真芋泥捲、香濃巧克力幕斯捲、北海道牛奶幕斯捲以及牛角棒。
角之館的蛋糕包裝相當仔細,紙盒及蛋糕兩端以紙片卡好,蛋糕打開就可以看到細密的蛋糕體。

首先試吃的是:真芋泥捲(200元)

這蛋糕一整條沉甸甸,打開取出就可以看到蛋糕中捲的是滿滿的芋泥!!

這芋泥捲的顏色相當自然,淡淡的淺赭色,
咬下一口蛋糕體,是細綿鬆軟有彈性的的戚風式蛋糕,
吃到芋泥的部分,就讓人眼睛一亮!!
這個芋泥是真的如其品名:「真」芋泥捲! 好吃極了!!

我曾吃過台北羅斯福路一家非常熱門的芋泥捲,吃了一口就大大失望
,因為我真的不理解那充滿香精的芋泥哪一點好吃了?

而角之館的「真」芋泥捲,其芋泥是真的芋頭磨成的扎實的泥,
店家自己的廣告詞是:「真材實料,綿密 ,香濃,有Q度」

還真是一點都不假! 通常芋泥蛋糕中的芋泥會再拌入打發鮮奶油,
吃起來虛無飄渺,吃不到芋泥的真美味—-
芋泥就該是那種咬下還帶著嚼勁的芋頭密實濃厚感,

而他們的芋泥捲真的是美味!

全家共四個試吃員,每個都大大點頭說好吃!連不吃甜東西的婆婆都很喜歡, 吃完整整一大塊!
這份芋泥捲應該可以說是我吃過最好吃的芋泥蛋糕,
原味呈現,不甜膩,將食材的特性做了非常好的呈現。大推!

接下來試吃的是: 香濃巧克力幕斯捲

這個蛋糕體也是一樣好吃,巧克力慕司的部份奶味香濃,一樣不怕賠本的撲滿在蛋糕捲裡面,
濃純滑郁,巧克力的整體表現是溫和而友善的,是屬於老少咸宜的口味,
這個香濃巧克力幕斯捲獲得兩位試吃員心目中的第一名!

最後是:北海道牛奶幕斯捲

這蛋糕好吃,奶香濃濃的幕司夾餡,用料很精純,乾淨的奶香,清爽卻有味,
我自己很喜歡,大家也都說很好吃。

最後店家也送上他們未上市的新產品,牛角棒

這牛角棒靈感是從金牛角麵包可口酥脆的角尖尖而來,
因大家都愛,於是就研發出這個口感像是牛角角尖的餅乾棒。

這個牛角棒外表看起來像是一般的牛奶阿拉棒,吃起來卻很不一樣,
牛奶棒硬脆,牛角棒是軟脆,吃起來除了酵母香外確實有牛角麵包邊角的感覺。

這牛角棒的做法是在餅乾烘烤好後才將它泡進奶油中,
跟一般餅乾在製作時就將奶油揉進麵粉的做法不同,
因為這樣的「奶油後吸法」更能夠讓奶油的濃香在吃的時候佈滿整個口腔,
可是缺點是吃多了會有膩感。牛角麵包邊角這麼美味就是因為奶油的關係,可是因為不多,所以才覺得特別珍貴好吃。
還有就是店家似乎刻意做得非常低糖量,這牛角棒一點都不甜。

店家為了體貼客人,特別研發出這個牛角棒,一吃之下真的非常香!
可是甜味有時能達到抑制油膩感的作用,不甜卻很濃郁,真的多吃兩口就會感到油膩,
我反而會建議店家已經製作出這麼高熱量的好吃餅乾,省這一點糖好像也於事無補,
乾脆做甜一點點,可能會好吃更多喔!

接下來這家:
Ei 烘焙工作室http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/user/gattacachef?&u=:gattacachef&tp=
也很值得推薦

店家寄來:
焦糖奶油蛋糕(320 元)

官方產品說明:
Ei 烘焙工作室為掌握苦味和甜味的充分平衡,特別調製了獨特的焦糖奶油醬,
加入大量焦糖奶油醬的蛋糕口感獨特,與蛋糕上面的核果一起入口,
焦糖與核果味道絕配,其中加入少許的海鹽讓整體甜而不膩。

試吃心得:
焦糖奶油蛋糕一整條不大卻相當沉重,感覺就是相當紮實的歐式蛋糕,
蛋糕包裝得非常精巧漂亮,質感極佳,
拆開蛋糕就看到深焦糖色的糖漿淋在小心擺飾的核果上,有一種高級感。
並且也可感覺到一種濃厚的「手做之味」,跟工廠的產品非常不同!

蛋糕被切成四方塊狀,試吃員甲一吃就說:好甜喔~
試吃員乙說: 還好,乾乾的~

不過以上意見都是比較不喜歡甜點的無聊男子的意見~可以忽略…

我一吃這個蛋糕的感覺也是非常甜,可是這蛋糕適合的吃法是優雅的切成薄片入口,
一吃就可以吃到蛋糕體本身一點點苦甜的焦糖香味,之後排山倒海的奶油香味襲來,
接著就是大量沾滿糖漿堅果的脆香,
這個是屬於「熱戀激情式」的特濃蛋糕,沒有心理準備就請不要接受它入口吧!

起司蕃茄餅乾(95 元)

官方對產品說明:
味道甜甜鹹鹹的,選用法國發酵奶油烘烤而成,遠遠就可聞到濃濃的奶香味 ,
加上融入大量的起司,咀嚼起來,奶香味的層次更上一層,
淡淡的番茄味使餅乾吃起來不膩,保證讓您忍不住一口接一口。

試吃心得:
這個餅乾起司味特濃,很香! 確實可以吃出發酵奶油帶著一點點酸的精醇香味,
兩者是配合得天衣無縫,吃不太出來番茄味,基本上是甜味餅乾 ,
喜歡乳酪味的話,一定會喜歡這款餅乾的。

Ei 還送了布列塔尼酥餅Galettes Bretonnes原味、芝麻各一小片
是很好吃啦,可是總共只有兩片,是吊人味口用的嗎?

最後一家是: EMMA易買健康堅果零嘴坊

店家將試吃小包放在這個相當精美的紙盒中。

乳酪絲的部分有六種口味:原味、義式香草、日式芥末、川式辣味、養生紅麴、台式香椿。

這乳酪絲外型就像是魷魚絲,剛入口的感覺也像是魷魚絲,

可是卻比魷魚絲好吃多了,因為它不似魷魚絲堅韌,多咬兩下就會軟化,牙口不好的老人家也可以開心的享用。
六種口味每種都各有特色,注重健康的話,可選養生紅麴、台式香椿。紅麴稍微偏甜,香椿也很不錯。
喜歡嘗新的年輕人適合買:義式香草、日式芥末、川式辣味

基本上乳酪絲就是滋味很好的零食,我蠻喜歡的。
也比其他零食營養健康的感覺,過年打牌、看電視、聊天必備基本款~

另外是手工杏仁牛軋糖、夏威夷豆牛軋糖

這幾款牛軋糖的特色就是堅果豐富,一小塊糖中有70%都是堅果,
特別是夏威夷豆這種堅果,單買就很不便宜,用料很實在。
牛軋糖不算太甜,也完全不黏牙,奶香濃,做得很不錯。
手工杏仁牛軋糖有六種:

手工原味杏仁牛軋糖
手工巧克力杏仁牛軋糖
手工抹茶杏仁牛軋糖
手工蔓越莓杏仁牛軋糖
手工咖啡杏仁牛軋糖
手工綜合杏仁牛軋糖

我自己偏好咖啡杏仁牛軋糖,
抹茶微苦不錯,
巧克力杏仁沒甚麼巧克力味道,

可是其他口味也都不錯,值得買來過年的!



  • icecream0714

    看起來好好吃
    我也想試吃XD

  • ciyueh

    "熱戀激情"式的特濃蛋糕,聽起來真吸引人,呵。喜歡歐式蛋糕的人真的不多,在台灣幾乎推不出去。我自己本身很
    喜歡,但總是很難買到,不然就是很貴,自己做比較實在吧。推~

  • NO.7

    乳酪絲跟牛軋糖好吸引我,這兩種東西都很適合過年吃呢。
    謝謝小熊的試吃分享

  • 這家的產品看起來都好精緻~
    蛋糕的切面超漂亮~

  • AK

    想請問一下芋泥卷的問題
    某家讓小熊覺得有香精是在芋泥的部份,還是海綿蛋糕的部份,或兩者都有呢?
    還有想請問角之館的芋泥捲
    海綿蛋糕體的甜度如何,會不會搶了芋泥的味道?
    看本文的敘述,芋泥應該是不太甜…
    謝謝小熊喔 ^^
    版主回覆:(01/06/2010 02:45:22 PM)
    覺得有香精是兩者都有
    在芋泥部分的還特別假勒
    角之館的芋泥捲
    海綿蛋糕體的甜度非常剛好
    總之很好吃啦!
    一點都不甜喔

  • smarttea4

    布列塔尼餅 有我喜歡的FU~

  • I love it!

  • yuchin0225

    芋泥~~~~~
    我超喜歡吃芋頭的!!
    這個"真"芋泥非常吸引我!!!!

  • YaBear

    我可以當試吃員“丁”嗎?
    版主回覆:(01/09/2010 04:13:24 PM)
    我也很希望說~~/\

  • 芋泥蛋糕捲也是我的最愛,吃過羅斯福路那一家,我也覺得很糟….