鮭魚茶泡飯,電鍋料理

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回台灣以來,每天幾乎都外食,也因為台灣的東西實在太好吃了,
所以自己除了會燙些蔬菜吃之外,其他大概就不像在英國這麼拼命做菜了。
所以一個人在台灣,也會弄些很簡單的東西吃,不需要煎煮炒炸,
就可以吃的舒服簡單清爽又健康喔!

我曾在一些日式餐廳吃過附餐的鮭魚茶泡飯,覺得很好吃又爽口,
其實這個真的很簡單可以在家自己做的,有電鍋就可以做囉,只需要準備以下材料:

先將有黑豆的五榖米和壽司白米,以1:5的比例,多加1/5的水煮成紫色的飯。

準備以下三個材料:
水煮鮭魚罐頭(用燻鮭魚最好吃,或是自己買生鮭魚煎熟,也可用鮭魚鬆代替)
三島香鬆
烹大師的干貝風調味料

作法:
將煮好的飯盛出一碗,拌入半罐的鮭魚罐頭,一大匙的三島香鬆,1/2小匙的烹大師,拌勻。

將泡好的綠茶或是煎茶1.5碗放進鍋中煮熱,加進半小匙的烹大師融化,

將拌好的飯放入小碗中稍微壓一下,倒扣入深盤中

淋上干貝茶汁,海苔絲即可。

其實我從很久以前開始,都忘了多久了,好像曾經有一次不小心買了「烹大師鰹魚調味料」來做菜,
從此就很愛用,像我爸也是很喜歡這種鮮美的味道。
以前每次回台灣,都還要特別買一大盒帶回英國用,
做日式料理中的烏龍麵、味噌湯等等,都會放一點點這種柴魚粉,
真的只要放一點點湯就好好喝喔,
或是做一些日式的醬汁,加一點點就可取代柴魚高湯,做成日式沾醬或燉馬鈴薯牛肉、壽喜燒等。

最近烹大師出了另一款干貝的新口味,我用過以後,覺得很鮮美,
煮火鍋的時候加一湯匙就不用熬湯底。真的不太需要再什麼調味,
光是融在水裡就蠻好喝的。這是從干貝、扇貝中抽取出的精華,跟味精完全不一樣的喔。