鮭魚茶泡飯,電鍋料理

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回台灣以來,每天幾乎都外食,也因為台灣的東西實在太好吃了,
所以自己除了會燙些蔬菜吃之外,其他大概就不像在英國這麼拼命做菜了。
所以一個人在台灣,也會弄些很簡單的東西吃,不需要煎煮炒炸,
就可以吃的舒服簡單清爽又健康喔!

我曾在一些日式餐廳吃過附餐的鮭魚茶泡飯,覺得很好吃又爽口,
其實這個真的很簡單可以在家自己做的,有電鍋就可以做囉,只需要準備以下材料:

先將有黑豆的五榖米和壽司白米,以1:5的比例,多加1/5的水煮成紫色的飯。

準備以下三個材料:
水煮鮭魚罐頭(用燻鮭魚最好吃,或是自己買生鮭魚煎熟,也可用鮭魚鬆代替)
三島香鬆
烹大師的干貝風調味料

作法:
將煮好的飯盛出一碗,拌入半罐的鮭魚罐頭,一大匙的三島香鬆,1/2小匙的烹大師,拌勻。

將泡好的綠茶或是煎茶1.5碗放進鍋中煮熱,加進半小匙的烹大師融化,

將拌好的飯放入小碗中稍微壓一下,倒扣入深盤中

淋上干貝茶汁,海苔絲即可。

其實我從很久以前開始,都忘了多久了,好像曾經有一次不小心買了「烹大師鰹魚調味料」來做菜,
從此就很愛用,像我爸也是很喜歡這種鮮美的味道。
以前每次回台灣,都還要特別買一大盒帶回英國用,
做日式料理中的烏龍麵、味噌湯等等,都會放一點點這種柴魚粉,
真的只要放一點點湯就好好喝喔,
或是做一些日式的醬汁,加一點點就可取代柴魚高湯,做成日式沾醬或燉馬鈴薯牛肉、壽喜燒等。

最近烹大師出了另一款干貝的新口味,我用過以後,覺得很鮮美,
煮火鍋的時候加一湯匙就不用熬湯底。真的不太需要再什麼調味,
光是融在水裡就蠻好喝的。這是從干貝、扇貝中抽取出的精華,跟味精完全不一樣的喔。



  • GodlessS31

    外面的食物雖然很好吃,好看但沒甚麼營養。
    還是家常菜好,雖不精緻但營養滿滿。
    不想下廚,就吃多點水果。
    版主回覆:(12/17/2009 03:04:57 PM)
    是啊~

  • 阿寬 in TAIWAN

    好像連我都會作喔~~

  • wailien

    哈哈~~
    妳的blog簡直是我們家的廚房
    明天去給它試一下唄
    推了唷
    版主回覆:(12/17/2009 03:04:31 PM)
    哈哈祝你成功

  • a95854677117

    好好吃的樣子喲~~~
    改天動手做看看><希望很容易
    版主回覆:(12/17/2009 03:03:30 PM)
    ^^

  • 訪客

    看起來好吃又養生喔~^ˊ^~

  • 阿糖

    看妳的blog內容, 感覺妳是用很優雅的態度在過生活. 很棒, 很受用, 謝謝!
    版主回覆:(12/17/2009 03:01:16 PM)
    不客氣喔!^^

  • POPPY~*

    東西少且又簡單~
    可是小熊啊~
    這樣會很沒營養耶= =”
    不可以常吃這些喔~~
    版主回覆:(12/17/2009 03:00:06 PM)
    這不會不營養的
    而且我已經吃的很好囉!

  • amo

    像是過了好久沒動廚房一樣
    終於
    又拿起鍋剷了

  • 最近買了小熊的書,心中感觸良多……
    現在看到這一碗茶泡飯,好多你我的故事隱藏在其中……
    版主回覆:(12/17/2009 02:59:10 PM)
    謝謝你
    謝謝你喜歡…

  • YaStudio 雅雅

    看起來真健康好吃呢!! 照片好美哦~~
    版主回覆:(01/17/2010 07:31:18 PM)
    ^^