龍蝦醬干貝義麵,杏仁冰糕

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在螺絲瑪麗吃到我最喜歡的一道,應該就是這個龍蝦醬干貝義麵。

這道麵的醬汁非常濃稠,像是蝦膏濃縮成的精華,吸付在煮得Q彈的麵上,
麵上點綴的甜豆,以及幾絲蒔蘿(dill),這種在台灣不易取得的香草,
放在海鮮麵上,雖然在味覺上沒有整體性的影響,可是香草的運用,
讓我們每道都是海鮮為主的麵上,感覺出廚師在擺盤上力求變化的心意,
一整個讓人感覺精采。
雖說是「龍蝦醬」干貝義麵,並沒有吃到真的龍蝦,可是味道是充滿蝦的鮮甜味的。

另外是他們的飲料,還是覺得有一點點太甜

飯後有廚房附贈的甜點,其中之一是杏仁冰糕,

這道甜點很特別,在其他地方都沒有吃過,像是冰凍過的幕絲,而不像冰淇淋,
杏仁是整顆杏仁打成的,而非杏仁霜,所以吃得出杏仁皮稍微帶點苦的香味,
一點都不甜,卻帶出這道甜點濃郁的芳香,微甜微苦,
因此一點都沒有堅果甜點有的膩感,算是在這家餐廳吃飯的一個紅利囉。

另一個焦糖烤布丁,味道很綿密,很好吃卻沒有十分特別了。

這些甜點的擺盤都很漂亮,像是花朵般,真的要挑剔,
我覺得在甜點的擺盤上真的不應該用小番茄來做裝飾,
雖然顏色很漂亮,可是番茄與巧克力醬的組合,實在有一些不協調,
番茄出現在甜點上,讓人在視覺上就先有衝突,
如能以葡萄或是草莓切片做裝飾效果會更好。

整體來說,在螺絲瑪麗用餐的經驗相當好,服務態度等都很不錯,
可是我覺得在上菜時,如果能稍微介紹一下菜的特色,
讓客人在吃的時候可以了解廚師的用心,或許會更好囉。

地址:台北市中山區南京西路12巷13弄9號

中價位 巷弄隱密

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