優格鮮奶酪布丁

/ 分類: 美美甜點 / 30 則回應


一直都喜歡優格的味道,酸甜的,是帶著各種感覺的甜點。

曾經很喜歡就到7-11買一盒優沛雷,拎著它,
在優格旁邊的小塑膠湯匙就在我走動的時候七哩七哩的響著。

我拎著它從店裡出來,從街邊開始東張西望,看了幾下,逛累了,就在一家店裡坐下,
拿出準備好的書,喝著咖啡,看了一下午,也看著窗外,想了一下午的心事…

想事情,是會讓人覺得「心澀」的,因為很多事情,並不是我拼命想,就會有答案的…

我看著袋子裡那還沒吃掉的優格,或許在那時候,我會拿出來,感覺著優格裡的甜,
想著的事情,或許也像記憶裡的一點酸,
每一口的優格,在嚥下時,都會在喉間停留一下,
像是一些不忍離去的感情,像是吞不掉的心情。

我喜歡吃優格,因為它是能理解你的一種食物,常想,我們人要的並不多不是嗎?
有時只是一點點理解跟同情,只是希望另一個人告訴你:我懂..

這樣而已,不是嗎?

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我喜歡台灣的那種接近布丁又像奶酪的優格,其實這種優格並不是「真的」優格,
裡面是調過味,也加入一些凝結劑的甜點。

英國也有很好吃的優格,可是多半是「真的」優格,
只不過是牛奶發酵後的成品,我很喜歡一種Greek style,
希臘式的優格,這種優格特別濃醇香,卻是沒有甜味的,
有時想念台灣那種優格式的甜點,就會做這種優格水果奶酪凍,
做來很像台灣的那種「統一乳果」,以前好喜歡吃的,
其實如果你自己家裡有做自製優格,也可以用這種方法來做成這個好吃的甜點喔!

首先,將10g的吉利丁放進約60g的冷水裡泡開

將200g的牛奶煮至快沸騰,離火,加進60g的糖(或更少,請自行調整)

將泡開吉利丁的冷水中,到進牛奶裡攪勻,攪化

放進300g的原味優格,攪勻,此時可以放進一些香草精(籽)味道更好

分小杯盛裝,放入冰箱裡冷藏約四小時至凝固即可。

食用前可配上水果等,都很可口喔!

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+特濃抹茶慕絲

 



  • 愛吃奶油的員外

    最近很忙~~一直沒空回小熊噗和回部落格真是抱歉….
    糟糕我的心已經快掛了….
    看不懂的 請看下行
    忙=心亡
    注意身體~祝福妳越來越好~不要把輸贏看太重
    版主回覆:(10/22/2009 02:20:05 PM)
    謝謝你的留言
    員外真善良會安慰姊姊真善良會安慰姊姊^^

  • amy5211

    沒想到小熊也有善感ㄉ一面
    感覺比較貼近妳ㄌ
    因為妳ㄉ廚藝那麼厲害
    就覺得妳只能遠觀而已
    哈哈
    胡說八道
    妳看得懂ㄇ
    版主回覆:(10/22/2009 02:18:47 PM)
    amy一定是很最近才來看我的部落格的厚?
    難怪你不了解
    呵呵~

  • 今天的飯後甜點就吃這個^^P
    版主回覆:(10/22/2009 02:17:44 PM)
    ^^

  • 小熊拍的照片真是越來越漂亮了呀!
    令人食指大動… 🙂
    版主回覆:(10/22/2009 02:16:36 PM)
    943
    http://www.plurk.com/ikaihsiung
    歡迎你來我噗浪聊天喔

  • 雪人

    請問小熊:
    吉利丁要去哪裡買?
    我都買不到耶~
    版主回覆:(10/22/2009 02:15:16 PM)
    烘焙材料行啊

  • POPPY~*

    我也很喜歡到7-11買一包...點心麵= =”(以前啦)
    想事情是苦澀的,因為想破頭也不會有答案所以很痛苦= =
    小熊說的真好!
    有時候真的有撞牆的衝動...
    總覺得頭破一洞後,事情就會解決了!哈哈~~
    其實,現在的我並不會找不到答案而痛苦!
    重點是花了多少時間來讓自己不痛苦= =”
    POPPY又啐啐唸了= =
    感覺自己好像上了年紀的婆婆啊.....
    小熊照片拍的很漂亮喔!
    連製作的過程都美美的又乾淨~!
    不像我的照片,一看就知道手忙腳亂!哈!
    版主回覆:(10/22/2009 02:09:58 PM)
    POPPY~
    要不要到我噗浪上聊天
    http://www.plurk.com/ikaihsiung
    這樣可以隨時說話囉
    不用等我發文跟回復囉~

  • jessicac930

    推文+2
    來看小熊的美食真是一種享受
    因為妳都把照片拍的美美的呢!
    版主回覆:(10/22/2009 02:00:43 PM)
    謝謝你^^
    好久不見!!

  • yumeetwinnie

    推推~~
    啊~~~
    竟然..
    有我最愛吃的布丁
    而且還是鮮奶口味的
    受..不..了..啦~~
    版主回覆:(10/22/2009 01:58:10 PM)
    ^^
    哈哈

  • 北鼻姨

    想請問小熊的是:是吉力丁粉呢?還是吉利丁片.謝
    謝!!
    版主回覆:(10/22/2009 01:57:05 PM)
    吉力丁粉
    吉利丁片也是要先泡開喔

  • 聚水藏風

    好美阿,我也喜歡 GREEK YOUGURT
    謝謝你上一篇的回應
    版主回覆:(10/28/2009 04:09:42 PM)
    ^^謝謝你