培根櫛瓜雞蛋鬆餅

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最近也都做些實在很簡單的點心食物,

今天就想端上這道非常簡單易做的鹹鬆餅,做出來朋友覺得「很好吃」!
他的簡短表達是說:「好像有很多蛋的感覺…」

問半天,都是一樣的回答「好像有很多蛋的感覺…」

再問一次:

「好像有很多蛋的感覺…」

>_< >_< >_<
請大家了解一下這個人天生詞彙少,尊口又不愛開,
本人幫他翻譯的意思是:「外表金黃,裡面軟嫩,充滿濃濃蛋香,口感多重,鹹淡適中可口」

我也很驚訝用這個鬆餅粉做出來的煎餅效果這麼好,
我想可能是這個日正的鬆餅粉本身已有加入奶粉類的材料,
所以本身已經滿有香氣,所以加入蔬菜與培根一起煎,等於是有了加乘的效果喔!

真的簡單又方便,用了許多蔬菜與雞蛋,所以也營養滿分,當早餐配豆漿,、
午餐配碗湯,或是給孩子當放學點心都是很適合的喔!

作法:
將日正鬆餅粉6大匙,

加入兩顆蛋,調成濃稠的粉漿(如太濃稠請加入少許鮮奶調開)

加入切成絲的櫛瓜,切丁的培根,少許鹽與胡椒調勻

入放了少許油的平底不沾鍋,中火一面煎8分鐘,晃動鍋子,如果能搖動,
表示就能翻面了,翻面後再煎6分鐘,至兩面都金黃即可,切塊上桌囉!

小叮嚀:蔬菜可換成瓠瓜,絲瓜或是高麗菜絲都是可以的,
可以自行將培根改成蝦皮或火腿熱狗等,另外加些洋蔥丁、蔥花與玉米粒,
我想做出來效果都會是很好的!
火侯請自己控制,因為是厚煎餅,小心不要煎焦了,裡面還帶生,所以請用中小火慢煎最好。

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