攪一攪做香烤乳酪餅

/ 分類: 西式餐點 / 25 則回應


來美國前,想把家裡的食材用完,翻了一下冰箱,找到一盒 cottage cheese 。

我蠻喜歡這種cheese的,是新鮮牛奶做成,未經過發酵熟成的鮮乳酪,
感覺像是吃有著近乎豆腐質感的濃縮鮮奶。熱量很低,卻有豐富鈣質和營養。

我找到一個食譜,是類似美式肉餅樣子的食物,可是這個肉餅是不含肉的喔,
是西餐式的蔬食食譜,食譜上說明這個做出來也很有肉餅的口感味道,
剛好家裡也都有材料,就做了一個當晚餐,沒想到真的蠻好吃的。

材料中除了我提到的cottage cheese,還用了健康的燕麥與雞蛋,
還用了上次日正公司寄給我的那一超大包濃湯粉,(他們最近已出小包裝,可以買小包的就好)

因為這個濃湯粉裡面已經有濃縮的洋蔥與調味,所以做出來不需任何調味就很香很好吃
,整個食材只需要攪一攪,調配起來很簡單,做出的口感也有一點點肉肉的感覺,
蛋白質很豐富營養喔!

買不到cottage cheese,我覺得可以用切碎的老豆腐擠乾水份代替,口感應該也會很好,
或許會比用cottage cheese更好呢!

大家真的可以試試喔,做好切片當做便當菜,或是野餐、potluck ,應該都很適合喔!

作法:

448 g (16 ounce) cottage cheese 或是老豆腐一塊(約450g)+4 個蛋+60 ml(1/4 cup ) 蔬菜油

加入30 g日正濃湯粉+70 g 速食燕麥片(約一碗)

加入各種香草,如蔥或是巴西利都可以,(沒有不加也無妨),整個拌勻

入模入烤箱175C,烤40 分至熟即可

小叮嚀:
我只有做一半份量,請自行斟酌
烤好後要等全冷才可切片,要不然容易碎掉喔,
沒有烤箱也可以用蒸的代替,口感較軟。




  • amy7388566

    小熊又有新菜色了~這幾天都在期待你的新菜色呢 ^^
    好酷的食譜喔~我也很愛起司耶~
    請問台灣買的到這種起司嗎?
    版主回覆:(10/11/2009 02:18:07 AM)
    可能大超市有喔
    不過大概不好買
    用豆腐試試吧!

  • 愛吃奶油的員外

    你最近是在吃素嗎??
    這個好清淡啊
    我很想把肉也放在一起烤XDD~~
    員外風~員外風~員外風~員外風~…….(無限呼喊著~)
    版主回覆:(09/25/2009 06:34:28 AM)
    可以加絞肉
    沒問題喔

  • sylvia0807

    小熊
    願你在美國玩得開心啊

  • elsalu

    如果改良一下 也可以做成素的耶^^

  • blackrumba

    這個好妙喔﹐像是素的meat loaf ^_^
    版主回覆:(09/25/2009 03:15:33 PM)
    就是啊
    就是素的meat loaf

  • jerome0628

    燕麥、豆腐我最愛了 ^Q^
    就差個烤箱 =3=

  • MMsBlog

    有健康概念的乳酪餅,不錯ㄋ^^
    版主回覆:(09/25/2009 03:15:16 PM)
    對啊對啊

  • a28725015

    推 +1 我又來囉!!!
    看起來好好吃!!
    有提供試吃嗎? ^^
    版主回覆:(09/25/2009 03:14:38 PM)
    沒有~~謝謝你^^

  • POPPY~*

    小熊又出了個新作~
    小熊辛苦你啦,怕我這笨手笨腳的做失敗!
    食譜越來越簡單了,重點是替代的東西也寫的很清楚!
    非常謝謝小熊喔>//<
    我會努力的!!
    對了,小熊跟你說喔>//<
    我預計明年要來唸空中大學!
    把自己想做的事做一做~~
    重點是我想拿學士啦~~哈!
    但願小熊也是,把想做的事做一做~
    加油喔!
    版主回覆:(09/25/2009 03:12:59 PM)
    我的食譜都很簡單啊~^^
    要去上空大啊?
    很好啊!!
    趁年輕,做自己的想做的事
    很好~

  • 訪客

    請問老豆腐一塊是多大的一塊呀?
    版主回覆:(10/20/2009 01:18:36 PM)
    看你包裝大小喔
    約450g重