電鍋搞定一餐,三杯雞油飯

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不知道大家是不是有看見我的「滴咕」?

我在上禮拜四,已經到了在美國的姊姊家,已經住了三天了,
禮拜四剛到那天,從飛機下來就一整個頭痛,一直在想會不會真的中標得了豬流感了!

還好痛了兩天,禮拜六的時候跟姊姊埋在廚房裡做了一下午的東西,
聊了一下午的天,居然神奇的好了!!哈哈!

姊姊之前照著我的食譜做了一個「南瓜紅豆抹茶糯米糕」,

姊姊家和馨馨米米嘉嘉們,大家都好喜歡吃,所以我們剛好有個大南瓜,
就又做了一系列的南瓜東西,那天做了很多好吃的東西,
之後有機會會陸續寫出來,大家真的都很喜歡吃呢!

說到這種糯米類的東西,喜歡的人應該很多吧!

在這裡貼上一個電鍋可以做的菜,
做起來也很簡單方便,很適合一人晚餐,也是電鍋就可以完成了喔!

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首先將雞腿肉切塊,以蒜泥,蠔油一大匙,糖一小匙,酒一大匙,太白粉一大匙醃一小時

糯米兩杯泡水一小時。

香菇泡軟切絲,以乾鍋炒香(不加油),再加入兩片薑片煎香,


再加入兩大匙的麻油,將薑片和香菇爆香,取出薑片丟掉,


加入醃好的雞腿肉,炒至五分熟將肉盛起,

鍋中加入半杯高湯,半杯酒,三大匙的醬油整個煮滾開,連同香菇倒入瀝乾水份的糯米中,
放入電鍋外鍋加水兩杯,期間要稍微翻動一下,蒸熟。

煮好後,將雞肉和所有的肉汁一起倒入電鍋中再悶煮十分鐘至全熟,

上桌前放上九層塔拌一下即可。

這道油飯香味撲鼻,鹹香適口,很適合現在稍微入秋的天氣,小小的小進補一下囉!

小叮嚀:不喜歡酒味可將酒減少,增加高湯份量亦可