電鍋搞定一餐,三杯雞油飯

/ 分類: 中式菜點 / 61 則回應


不知道大家是不是有看見我的「滴咕」?

我在上禮拜四,已經到了在美國的姊姊家,已經住了三天了,
禮拜四剛到那天,從飛機下來就一整個頭痛,一直在想會不會真的中標得了豬流感了!

還好痛了兩天,禮拜六的時候跟姊姊埋在廚房裡做了一下午的東西,
聊了一下午的天,居然神奇的好了!!哈哈!

姊姊之前照著我的食譜做了一個「南瓜紅豆抹茶糯米糕」,

姊姊家和馨馨米米嘉嘉們,大家都好喜歡吃,所以我們剛好有個大南瓜,
就又做了一系列的南瓜東西,那天做了很多好吃的東西,
之後有機會會陸續寫出來,大家真的都很喜歡吃呢!

說到這種糯米類的東西,喜歡的人應該很多吧!

在這裡貼上一個電鍋可以做的菜,
做起來也很簡單方便,很適合一人晚餐,也是電鍋就可以完成了喔!

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首先將雞腿肉切塊,以蒜泥,蠔油一大匙,糖一小匙,酒一大匙,太白粉一大匙醃一小時

糯米兩杯泡水一小時。

香菇泡軟切絲,以乾鍋炒香(不加油),再加入兩片薑片煎香,


再加入兩大匙的麻油,將薑片和香菇爆香,取出薑片丟掉,


加入醃好的雞腿肉,炒至五分熟將肉盛起,

鍋中加入半杯高湯,半杯酒,三大匙的醬油整個煮滾開,連同香菇倒入瀝乾水份的糯米中,
放入電鍋外鍋加水兩杯,期間要稍微翻動一下,蒸熟。

煮好後,將雞肉和所有的肉汁一起倒入電鍋中再悶煮十分鐘至全熟,

上桌前放上九層塔拌一下即可。

這道油飯香味撲鼻,鹹香適口,很適合現在稍微入秋的天氣,小小的小進補一下囉!

小叮嚀:不喜歡酒味可將酒減少,增加高湯份量亦可



  • seopt3

    看起來好好吃喔~
    改天做做看~^^

  • 嗨~小熊~看了妳的部落格好一陣子了,很喜歡妳在文章裡提起優先生的口吻,可以煮東西給喜歡的人享用真的是最幸
    福的事!
    雖然我現在還沒有這樣的機會與福氣,不過看著妳的文章,就讓我更能感受到那樣的幸福氛圍!謝謝妳經營著這麼棒
    的部落格,也希望妳能一直寫下去,讓我未來有機會實現夢想時,也能來這裡請教妳並跟妳交換心得~
    一起加油吧~^^
    我是高雄的讀者,也超愛到處吃吃喝喝的,記得優先生好像是高雄人?妳有回來高雄的話,我也很樂意告訴妳高雄還
    有什麼美食喔!!
    版主回覆:(09/21/2009 02:23:03 PM)
    好啊!!!
    常常回去會想知道哪裡好吃呢!
    謝謝你喜歡我的部落格~︿︿
    謝謝你的留言
    看了你說的實在很安慰呢
    謝謝你^^

  • sti9527

    你好! 你好厲害唷! 我想引用可以把圖也一起收藏嗎?
    因為你有鎖圖 所以先問你的意思 OK嗎?
    版主回覆:(09/22/2009 03:20:43 PM)
    不太好耶~
    對不起喔~~~

  • amy

    原來油飯也可以這麼簡單阿~我要學起來跟媽媽炫耀一下~呵呵!
    版主回覆:(09/22/2009 03:20:11 PM)
    好啊!好啊!^^

  • yuchin0225

    原來小熊去美國啦~
    希望小熊在美國天天都很精彩
    做料理還可以治頭痛,不錯耶~~
    油飯看起來好香
    沒想到用電鍋就可以完成
    以前常常看我嗎炊油飯感覺是件辛苦的事呢!
    版主回覆:(09/22/2009 03:18:03 PM)
    這作法很簡單喔^^
    做做看喔
    現在是在美國呢~

  • 維維安

    哇!這味道一定超香的…ymmmmmm…

  • huiju6718

    上個月泱嬤自己做油飯,
    米飯黏到一個不行,
    現在知道做法了,
    ㄏㄏㄏ(奸笑)…..讓泱嬤知道什麼叫diy好吃的油飯!!!
    版主回覆:(09/22/2009 03:17:30 PM)
    祝你成功
    ㄏㄏㄏ(奸笑)…..

  • lovelyjojo

    很好上手的感覺~
    改天回家親手做做看囉~~~!
    在外面住都沒有廚房= =
    版主回覆:(09/21/2009 02:24:55 PM)
    可以用電鍋做啊~

  • POPPY~*

    油飯?!
    感覺好簡單喔!
    跟我學的都不一樣~~
    我還記得第一次弄油飯的時候變成〝燉飯〞哈!
    原來小熊頭痛原因是想要聊天啦~~
    呸、呸、呸~~什麼中標豬流感了?!
    這樣poppy會很傷心的!
    感覺小熊姐妹都是料理達人!
    個個都是武林高手~~
    版主回覆:(09/22/2009 02:51:21 PM)
    姊姊也蠻會做的
    只是他沒我這麼有空~哈哈
    糯米很不會吸水
    所以不能加太多水喔

  • mifiyu325

    好厲害喔,看起來很好吃~
    版主回覆:(09/22/2009 02:36:41 PM)
    謝謝你