印度奶油烤餅,平底鍋快速做

/ 分類: 香軟麵包 / 58 則回應


說我的生活是個「送往迎來」的生涯,還真是一點沒錯。

我在這裡每週都會固定去大學裡的團契聚會,去的也都是我們這城市裡的大學生。
然而多半來這裡的學生都是來念碩士的,英國的學制碩士就是一個學年,
所以來這裡的學生真的是年年來,年年走。

所以好像跟這一批的學生熟了後,就差不是跟他們說再見的時候了。

像今天就在牧師家送一個要回去台灣的女生,
開心的吃吃午餐,喝喝下午茶,分享一些我們生活的心得,
五個女生的下午茶聚會,落地窗射進來下午一點點陰暗的陽光,桌上紅色的桌巾,
我們很開心的說:這是第凡內的早餐哪!

難過的是這個認真追求真理的女孩子要走了,我盡了我的能力跟她「說再見」

真的希望她離開了這裡回到台灣,能夠真的找到她要的東西,
也有這樣的能力勇敢的選擇對的東西,而不再徘徊在模擬兩可的兩難中。

抱著她說再見時,真的是有很多放不下與不捨,真心希望神能夠陪伴她走接下去的路。

常覺得我就是那坐在路邊樹下小板凳上的小婦人,旁邊小桌子上放著一把大茶壺,
茶壺裡沒有太高貴的香檳或是覆盆子雞尾酒,卻只是煮了放冰著的青草茶,
來到我面前的人,我會奉上一杯,開心的陪他聊一會兒天,
然後時間到了,他拍拍灰塵,我目送著他離開…

而我,會繼續坐在榕樹下,等著下個來喝茶的人…

我的部落格好像也是如此,這幾年來曾經在這裡逗留的人,
也有很多待了一會就不再見的朋友。

我也該慶幸,最少我有一棵榕樹下可坐著,有一壺冷茶陪我等著,一頂斗笠讓我遮陽,
看著走掉人的背影,迎著將要前來喝茶者的風塵,

我其實是很慶幸我可以成為一位奉茶的小婦人,我慶幸著我有一壺茶可以倒在一只杯子裡。
感謝…那個讓我成為一個奉茶者的生命…

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上禮拜,有不少新生來到,我做了簡單的素食印度咖哩醬和印度囊餅,
這個囊餅我從打麵團到做好,大概不到三十分鐘,

在端出去時,一盤子裝了五六個大大的囊餅,好多學生看了就興奮的剝著沾了咖哩醬吃,
吃著就叫著說:「好好吃喔!」
沒有幾分鐘這囊餅就被分光了!

我很開心,大家都這麼愛吃這個餅,大家都問我怎麼做?
也覺得這東西能自己做真是「太神奇了」!

不過這個餅實在好簡單,比蔥油餅都簡單多了!

首先,先將160g-170g溫水,20g奶油,10g糖,5g鹽,7g快速酵母,一小把香菜(可省或用蔥),一起放在處理機,

加上300g中筋麵粉。

一起打一分鐘,成團即可,不需出筋。

打好後,分成約100g的小團。

蓋著休息約20分鐘

不沾鍋熱奶油,將休息好的麵團拉扯開來成餅狀,

大火煎30秒,翻面再煎15秒,到表面金黃起泡即成。

剛煎好趁熱吃,外酥內軟,Q韌有彈性,真的好吃極囉!

小叮嚀:
1. 麵團也可用手揉,香菜切碎,整個揉勻成濕潤光滑柔軟就好,休息30分鐘
2. 用奶油較香,也可換成橄欖油或蔬菜油



  • iceheartbel

    送往迎來…
    深深體會,深深體會
    版主回覆:(09/09/2009 09:17:51 PM)
    是啊~

  • sangsue

    食譜借走了改天做做看~~謝~
    版主回覆:(09/09/2009 09:17:10 PM)
    不客氣喔!

  • mafia1115

    Mafia已經聞到餅香了~~
    台灣的香菜貴到下不手去買
    過一陣子,Mafia再來試試喔~~
    推+1
    版主回覆:(09/09/2009 09:16:19 PM)
    可以用蔥或其他的
    不用也可以啦~

  • POPPY~*

    快速酵母、速發粉、酵粉、酵母粉~~
    這些都是不一樣的東西嗎??
    到底差在哪?
    因為家裡用的酵母粉我也不清楚是不是快速用的..
    那如果是這樣..有差嗎?
    我困惑很久~~
    請小熊幫我解答囉!
    謝謝!
    版主回覆:(09/09/2009 09:10:04 PM)
    快速酵母、速發粉這些都是一樣的東西
    只有傳統酵母粉不是
    那要先用溫開水泡開發泡才可以用喔
    poppy要看清楚使用說明才可以喔

  • 真的很方便耶…小熊真是個好老師…讓小奇每每都能獲益良多。。。。。。
    版主回覆:(09/09/2009 09:08:40 PM)
    謝謝你誇獎!^^

  • Janet

    Dear Little Bear,
    I have been blessed to drink a cup of tea from you. However, I
    would like to keep coming and enjoy more tea. Please keep your
    tea stand open forever! 🙂
    版主回覆:(09/09/2009 09:07:33 PM)
    嗚嗚~
    謝謝你不厭煩繼續光臨小店
    我喜歡老客人說~~^^

  • MMsBlog

    這個作法我一定要學會,實在是太愛印度烤餅了^^
    版主回覆:(09/09/2009 04:18:28 AM)
    我知道^^

  • charlottesea

    用烤的會不會更好吃一點呢~~~印度好像都是用烤的
    版主回覆:(09/09/2009 09:07:01 PM)
    可以用grill的
    烤的會太乾喔

  • POPPY~*

    哇~~好方便喔!
    可是小熊,要這樣放到調理機去有特別的機器嗎?
    還是家裡的調理機都可用?
    我要素食印度咖哩醬啦~~^^~
    小熊,我不會不見喲!
    而且我要當那個茶壺,這樣就可以一直陪著你啦~~
    可是..你會不會把茶壺摔壞..換新的= =”
    哈哈~~
    直到有一天,你變成老婆婆來台灣宣傳新書~
    版主回覆:(09/09/2009 09:04:39 PM)
    都可以啦~只要能打勻就好囉
    素食印度咖哩醬我下次在貼^^
    poppy對小熊情深意重!
    一整個感動死了(涕)

  • by800806

    妳好!想請教切割後麵糰只鬆馳15分鐘,
    如果不放酵母可以嗎?
    因為酵母不就是要讓麵糰長大的意思嗎?
    版主回覆:(01/03/2011 07:42:14 AM)
    要放喔
    不放會扁扁的
    可以放久一點就會比較蓬鬆