翡翠餛飩哨子麵,省錢過颱風料理

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上禮拜去倫敦之前一天,就在噗浪上看到大家都在準備儲糧過莫拉克颱風,
本想應該只是一般颱風,大家還在開心的討論要煮什麼東西過颱風,討論著為什麼要吃泡麵。

不過隔了一天,我在倫敦看不到新聞,卻在車上BBC的廣播一直聽到台灣颱風造成嚴重慘事的消息,
說是這次颱風遭受最嚴重災害的地區等等。

一直到我回到家,才看到BBC電視上播出台灣受災的畫面,
看到那些居民哭泣吶喊著,看到那個飯店一整個倒下的畫面,
我看到時心一整個被搥了好幾下!

我簡直不敢相信我的眼睛!那個被洪水髒汙泥巴吞噬的我的台灣、我的家!
台東,是我小時候成長的家鄉啊!知本,也是滿有我童年快樂回憶的地方!

我看到這樣悲哀呼喊著的台灣我的同胞,真的忍不住紅了眼睛就掉下淚來…

雖然看到的畫面不多,但從網路新聞和廣播上一直聽到最新的報導,聽到的是活埋了多少人,
救難直升機墜毀…層出不窮的意外和波折。

上次921地震,還有可怕的禽流感發生時我都早已不在台灣了,
許多的事我一直沒有與台灣共患難,可是我一直覺得這片小土地才是我的家,
不管離開有多遠,有多久,我永遠覺得自己還是一個「台灣人」。

我的台灣,像是一個遭受無數折磨患難的小母親,看著她受苦受難,我心理也跟著痛苦感傷!

我真的必須說,讓我們都要為台灣禱告,祈求上帝能憐憫這片土地,
也希望這次災害能儘快復原,特別是那些災民的心,祈求上帝能親自與他們同在,
都能有平靜與勇氣,面對妻離子喪或是家破人亡的痛苦。

那天聽到一首歌,「bridge over the trouble water」,
想送給受苦難的台灣 ,在這個非常時期,
大家的心與祈求,都能連成一條橋,
一起渡過著苦難之水,哀淒時節。

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聽說台灣菜價又漲了,大家叫苦連天,我在這裡建議大家用有限的資源,還能讓家人都還是能吃得溫飽,

多用些根莖類的蔬菜,還有乾燥的菜乾類、醃漬菜、海藻類、芽菜類入菜,
如金針可以打個蛋花煮湯,豆芽可跟乾木耳、胡蘿蔔、豆干、香菇、豆芽、蛋絲等一起炒成木須冬粉。

我這裡提供這個翡翠餛飩哨子麵食譜,不需要太多的昂貴食材,就能吃到均衡的營養。

先準備餛飩餡,少許豬絞肉(約一碗),菠菜泥(或是其他綠色蔬菜燙過切碎,或是雪裡紅都是不錯的選擇),
泡開的蝦米(我這裡用蝦仁還比較便宜咧),少許薑泥、鹽、糖、胡椒粉、酒、麻油、一大把的紅蔥頭酥,
一起全部攪拌均勻。

準備好餛飩皮,包少許餡捏成團即可。

再來做這個「哨子」,也就是麵的澆頭。

大家如果有肉罐頭,就用罐頭肉醬,加入切細的洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯細丁、切碎的豆干,
一起炒香加少許水煮15分鐘,喜歡辣的就加些辣椒、辣油。也可以加些榨菜同煮味道也不錯。
可以稍微勾芡,淋少許麻油即可。

我是用冷凍的絞肉做,因為這裡肉罐頭可一點不便宜哪!

以上材料都準備好後,煮些白麵,放上煮好的翡翠餛飩、淋上哨子澆頭,
就是美味卻不貴的颱風省菜錢料理囉!

以下是我找出適合颱風時節可吃的食譜菜單給大家參考,希望大家都能共體時艱,
勇敢渡過這段時間喔!

上海青江菜飯,超簡易做法

簡單自已家裏在孵豆芽

台式海鮮泡飯

超營養免費食材,蘿蔔葉的妙用,做雪裡紅,炒義式寬麵

蘇格蘭濃湯,西式精力湯

電鍋簡單煮,美味牛肝菌菇燉飯

家常豆漿芝麻大餅

日式炒飯麵燒

 

 



  • POPPY~*

    哇~~小熊這裡果然是好地方耶!
    謝謝almpa!
    加好友~哈!
    版主回覆:(08/17/2009 02:14:07 PM)
    ^^

  • yuchin0225

    看到小熊離開台灣這麼多年了
    還是這麼關心台灣的事情
    真的覺得不管離台灣有多遠有多久
    台灣就是我們最溫暖的家!
    版主回覆:(08/17/2009 02:13:15 PM)
    是啊!是啊!
    不會變的~

  • charlottesea

    豬肉也要大漲價了><
    版主回覆:(08/17/2009 02:04:43 PM)
    唉~

  • mafia1115

    每次看電視報導,每次都要流眼淚..
    很難過~~真的
    台灣各界目前正在救災捐款,希望能儘快幫助這些受難的鄉親們走出困境
    版主回覆:(08/17/2009 02:04:19 PM)
    對啊~唉

  • almpa

    大力推poppy!
    小熊乖,不要理神經病!(用力抱緊你)
    almpa給你秀秀~>////////<
    說得冠冕堂皇的人看多了,幾時見他們除了那張嘴還有何作為?!
    驚見野狗亂吠,我們會被聲勢給結結實實的嚇了好大一跳,也許因此而摔跤;
    但野狗亂吠不是我們的錯,皮外傷也就算了,沒必要因著有陰影而仇視全人類的野狗在心
    裡留下一個位置,最多就是通報捕狗大隊囉~
    我們大家都是沒得選擇的人,如果可以選擇,誰會希望天災地變?
    誰會要看自己同胞無家可歸,家破人亡?!
    大家要捐款捐物資也要先跟需求單位溝通一下喔!
    現在竟然爆出官員A救災物資….真是慚愧
    許多地方的物資都已經充足,或是有特殊需求如嬰幼兒食品,電池,手電筒,小山貓,挖土
    機,直升機等
    跟我一樣看新聞就哭得悉哩嘩啦的朋友們,千萬不要貿然前往災區!
    除非你是有急救執照的醫護照理人員或登山救難隊或特戰隊退役人士等,不然只是增加救
    難的困難,甚至可能耗費更多人力物資喔!
    版主回覆:(08/17/2009 01:52:38 PM)
    almpa 謝謝你謝謝你
    好感動阿!^^
    不過大概人都是急了才會說或是做一些沒有幫助益處的話吧
    almpa 也別生氣喔(不過我真的好感激)^^
    看到台灣這些情形
    有時候除了禱告
    真的是很無力感吧~唉

  • julie618

    請幫忙推這篇文!!重要重要!!
    http://www.wretch.cc/blog/julie618/15285424
    麻煩您了!!感謝您!!^ 口 ^

  • 小奇也是每每看著電視跟著落淚…感嘆自己一點忙都幫不上。。。。。。。。
    版主回覆:(08/17/2009 01:52:11 PM)
    唉~~

  • catsy

    東南部真的很嚴重耶~
    還好還是有些溫馨的消息
    像狗狗帶災民逃到安全的地方
    和不斷有人被救出和平安的消息傳出
    雖然花蓮這次沒什麼災情傳出,算很幸運的
    但看到新聞的報導還是很難過
    災民的情緒都接近崩潰邊緣,
    但希望能給救難人員少一點的壓力和責難,給他們多一點的鼓勵和肯定
    畢竟大家都希望能救越多人越好,誰都不希望聽到死傷慘重的消息
    祈禱我們能撐過這次災難,大家加油~
    大家家園多少都有些損毀需要修復,能多省點是最好嘍~
    菜和水果都貴的要命,能用哪些食材能吃得飽飽吃得健康最重要^^
    謝謝小熊提供抗漲料理^^
    版主回覆:(08/17/2009 01:47:55 PM)
    颱風真的造成的損失是難預估的
    不過患難見真情是真的呀!
    你住花蓮離災區好近喔!
    還好沒事啊!
    這時候真的是大家只好多吃些乾貨度過難關了喔

  • Sunshine

    I have always been enjoying all your recipes, but today, I am
    touched by your prayer.
    What we can do are so limited, only God can heal.
    版主回覆:(08/17/2009 01:46:10 PM)
    謝謝你
    人在發現自己的軟弱有限時
    才會看到有神吧

  • POPPY~*

    剛看到哨子麵為何叫哨子?
    還特地上網查了一下,現在懂囉!
    小熊加油!
    我真的相信小熊真的很難過傷心!
    看到你這麼寫我都不知道要說什麼了!
    只是看到那些人隨便亂留言的行為感到生氣~
    小熊是小熊,不是神、不是上帝~
    除了祈禱以外我也在注意募捐!希望自己也可以盡一份心力~
    團結力量大,相信老天有聽到我們的祈禱~
    還有,謝謝小熊~
    做了抗漲料理,很實用喔!
    話說高麗菜漲到一顆180喔~還沒有很大顆...
    不知道為什麼就是有這種菜蟲,愛炒價...
    我也有去小小米桶那裡看到很多抗漲料理喔~
    感謝你們喔~
    真的還是老話一句,有小熊真好啊~~哈!
    版主回覆:(11/04/2009 04:40:30 PM)
    謝謝POPPY^^
    現在這災難大家都難過
    沒有人鐵石心腸不會在意的吧
    只是自己能做的很有限啊
    找個人找個單位找個總統怪罪都是沒用的
    謝謝你喔
    希望大家都可以度過難關