蔥花肉鬆雞蛋糕,蒸簡單

/ 分類: 濃濃蛋糕 / 68 則回應


以前住台灣時,最喜歡去的地方之一是7-11,只要到一個陌生的地方,只要看到有燈火通明的7-11,
就會覺得比較安心一點。

半夜睡不著,就可以跑去那裏翻翻雜誌,吃一根黑輪蘿蔔喝一杯湯,
大學時跟同學跑去陽明山夜遊,騎車騎得手凍腳麻時,便會跑去喝一杯熱咖啡,
再買一包小兔寶寶小麵包或是五香乖乖放在背包裡再上路,

中午不知道吃什麼的時候,也會進去,抓了一個三角飯糰加一顆茶葉蛋,
再摸摸新上架的甲殼素藥片,或是小小的唇膏,東看西看,才高興的付了錢,
在店員的「謝~光臨」聲中離開。

7-11的麵包區,我比較喜歡的是他的超熟鮮奶土司,還有一種蒸雞蛋糕,
白白嫩嫩的表面,像無邪的嬰兒臉頰,不管熱量如何,看了就覺得「好像」很健康。

一直想做這種蒸蛋糕。
那天從日正公司寄給我的包裹中抓出一包「雞蛋糕粉」

看了一下說明,可以烤、可以做鬆餅也可以蒸呢!

所以就動手做做看了,
沒想到做出來味道真的很像小時候吃的那種雞蛋糕哪!

而且做法實在簡單得不得了,全混在一起拌勻就好了,我只是用打蛋器粗魯的攪一攪,
做出來的蛋糕組織還是很綿密,而且膨發的非常高,下次應該放在模子中一半就好囉!

我喜歡鹹味蔥花的雞蛋糕,所以就放了肉鬆和蔥花,鹹鹹甜甜的不膩口喔!

以下是我的做法:
日正雞蛋糕粉300g蛋糕粉+3顆蛋+50g橄欖油或融化奶油+60g牛奶

全部一起放在打蛋盆中,

攪勻。

放入已經抹上軟化奶油防沾的小模子中,約一半就好。

灑上蔥花與肉鬆。

大火蒸15-20分鐘,整個膨發起,竹籤插入不沾就可以囉。

非常簡單就可以做好蒸蛋糕了,7-11買一個要25元,自己做大概五元不到吧!
小朋友都會做喔!
雞蛋糕中可以放自己喜歡的餡料,如蜜紅豆、蜜栗子,
蒸或烤都可以的,烤的也蠻香的,真的是很方便好用的蛋糕粉。

請注意:日正公司之前有一批的雞蛋糕粉份量印錯了(印成加150g牛奶)

請按照小熊網站上的份量比例製作!

牛奶布丁,咖啡焦糖奶酪布丁

石頭牛奶小餅乾 

小熊阿華涼糕,綠豆黑糖涼糕

低卡仙草奶酪凍

一分鐘快速懶人冰——–健康香蕉優格乳酪冰淇淋 
 

一支湯匙做香蕉優格蛋糕


 香蕉椰子甜甜圈,十五分鐘完成

花生香蕉麵包 


 雙層乳酪布朗尼
 


 十分鐘完成超簡易
—–巧克力卡士達蘋果派 


 
 最愛巧克力戚風
+特濃抹茶慕絲

 



  • Snoopy090316

    這個我最愛吃
    改天就快動手來做囉~
    版主回覆:(08/13/2009 04:16:26 PM)
    好啊!^^

  • qc234zz

    嗯.看起來好好吃
    感覺好像很簡單
    有空要來做做看
    版主回覆:(08/13/2009 04:12:27 PM)
    好啊!^^

  • mafia1115

    這蛋糕粉真的很好用ㄝ~~`
    尤其小熊做出來的成品特誘人…呵呵
    推推喔~~
    版主回覆:(08/13/2009 04:11:59 PM)
    對啊對啊
    謝謝你

  • min22

    好方便喔~看起來小巧一個好可愛!
    小熊的大學生涯夜遊好精采
    min反而很少這種經驗說(大概一兩次吧)
    幾乎都早早回家比較多^^"
    推~
    版主回覆:(08/13/2009 04:10:30 PM)
    我小時候比較不乖啦~哈哈

  • putin812234

    感覺還滿簡單的
    重點是看起來超好吃的XD
    有空我要來做做看,嘿嘿
    版主回覆:(08/13/2009 04:09:46 PM)
    這個不難做做看喔

  • winnie

    您好~
    不曉得用日正的鬆餅乾可不可以作哩~
    版主回覆:(08/13/2009 04:09:09 PM)
    應該可以耶
    你試試看要不要?

  • POPPY~*

    夜遊耶!
    不過我並沒有所謂的大學生活~哈!
    聽說大學生活很好玩說~~
    小熊說的7-11我也是有事沒事都會去一下!
    以前家住在市區城隍廟對面,都覺得走到7-11要好遠~
    明明不用500m喔!
    現在家搬到郊外就覺得以前真方便!
    好在,在家裡附近有一間7-11~
    真的是好鄰居啊~~
    這個蒸蛋糕,讓我想到新竹的水蒸蛋糕!
    以前我很討厭吃這個~不知道是常吃還怎樣~
    後來有一次買給小孩子吃,才知道變成用秤重的!
    小小的一塊竟然要100耶~~
    不過現在有〝御廚小熊〞就不用再花那個錢啦~~
    有小熊真好~~哈!
    版主回覆:(08/13/2009 04:06:18 PM)
    POPPY住新竹啊?
    超多好吃的東西耶!
    我好懷念貢丸喔!!
    也聽說水蒸蛋糕很好吃
    下次回去一定要去買
    大概是名氣大吧!這也賣太貴了吧
    自己做便宜多囉!

  • k13q12

    是鹹蛋糕呢!是鹹蛋糕呢!> <"
    (((擦一下口水XD
    版主回覆:(08/13/2009 04:05:59 PM)
    呵呵~

  • yumeetwinnie


    好特別的蛋糕喔
    看起來好好吃喔!
    超可愛的
    版主回覆:(08/13/2009 04:05:33 PM)
    謝謝你^^

  • YOmi

    耶?頭香!
    看起來好好吃唷,我一直以來對做蛋糕這類的很有興趣
    因為我是完全的新手,我今天要去買你前篇打的黑糖奶酪布丁;因為布丁奶酪類是我的最愛
    我希望有朝一日可以變的跟你一樣厲害>\\\<
    等我做成功了我就要來做這個鹹雞蛋糕:)
    (一直有在看小熊的部落格,很喜歡你的文章)
    版主回覆:(08/19/2009 03:59:12 AM)
    謝謝你
    這些個食譜真的不難
    做做看喔
    很高興你喜歡喔^^