簡易迷你提拉米蘇餅乾

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小時候媽媽常常帶我去喝喜酒,我還記得喝喜酒之前,
媽媽就會騎著摩托車載我到小朋友的衣服店挑新衣服。

我到現在還記得有一件衣服,是紅色的毛織衫,有著紅白相間的水手領,
後面掛著紅色的四方領垂,頸下是一束可愛的啾啾,
我很喜歡那件衣服,配上我小時候最喜歡的斜綁高高公主頭,
覺得自己一整個就是「好可愛喔!」

其實小小的我不喜歡吃喜酒的,桌上儘是油膩的大魚大肉,
要不然我還記得吃過一鍋黑鴉鴉的煮龞湯,怪怪的中藥味道,想起來一點都沒有喜氣洋洋的喜悅,
反而最喜歡的是飯後甜吱吱的八寶芋泥或是炸小湯圓,一咬一包湯,配上花生粉,
反而更讓小時候稚嫩的味覺有了喜悅的快樂。

長大後,每次有朋友親戚結婚,最期待的不一定是結婚喜宴,反而喜歡那個設計的優雅漂亮,
精緻美觀的喜餅,從最古早一個圓鐵盒的不好吃丹妮奶酥,或是甜得膩口的中式大餅,
到後來郭元益、義美各個大牌子出的像珠寶盒的喜餅。

現在的外型包裝變了,內容物的餅乾卻也變少了,裡面是好精美的小小餅乾或是巧克力,
一個個的小包裝,拆開來薄薄兩片,眼睛吃的比舌頭吃的更多。

現在自己幾乎什麼點心餅乾蛋糕都做過了很多,
也做過不少很像小時候喜餅吃的薄脆奶油香的餅乾,
可是,總是這樣好吃的餅乾,少了從餅乾盒裡取出,拆開那漂亮花紋包裝的這兩道手續,
似乎就少了一點美好、一點眼睛也得到滿足的心理享受。

當然,我們說包裝一大堆真不環保…

可是有時候「包裝」,也像是愛情,是婚姻被揭露出真相前來的那一層甜蜜蜜糖衣。

是健素糖上面那一層彩色糖衣,灰咖啡色的內容雖然營養,
但加上那一層彩色衣服,總是容易入口許多…

常常想起小時候吃喜酒前媽媽帶我去買的那件紅白顏色水手衣,穿著那件衣服,
可以把自己包裝的喜氣洋洋,可愛甜蜜,
讓看見我的大人們忍不住摸著我的頭說:「好可愛的小孩子!」

那件可愛的衣服,包裝了一切我的任性、不乖和調皮,可是誰知道我究竟真是如何呢?

所以,誰說包裝不重要?

眼睛飽了,嘴大概也甜了吧…

——————————————————————

想到喜餅,想到包裝,是因為那天做了這個巧克力小餅乾,還真是很像喜餅裡面的薄薄小餅乾呢。
喜餅,總是勾起很多記憶和故事心情。

這個餅乾我只是很簡單的用了上次那個用不完的包裹裡的「日正巧克力餅乾粉」,
按照包裝的作法說明做,其實還真的是超級簡單,因為只需要將奶油和蛋調拌在一起,
不需要準備很多材料,烤的時候整個廚房香得不得了,到晚上還是有著巧克力香味!

這個餅乾的奶香味好濃喔,巧克力味道也很不錯,真的很黑、很像古典巧克力蛋糕的顏色呢。

剛好家裡有打好的馬斯卡彭奶油霜,將餅乾擠上這個奶油,
立刻變成迷你的提拉米蘇餅乾派了,這樣配真的好好吃!

朋友下午茶或是飯後甜點都很恰當也很好看,一口一個也不怕吃不完喔!

以下是我的作法:

按包裝說明用應該用90g奶油、兩個蛋,我只剩一個蛋,
所以用了130g奶油配上1個蛋,這樣做出來更香酥。

將軟化奶油和蛋打勻,(包裝是說溶化的奶油和蛋全部一起拌勻就好了,我剛好拿出了打蛋器,所以就順便打發了奶油)

加入一包日正巧克力餅乾粉

加入切成長條狀的杏仁,攪勻。

捏成長條(醜醜的,沒關係)

用保鮮膜包好,放入冰庫冰一個小時,(包裝寫兩小時我覺得不用這麼久),

取出後就變得很硬,這樣就很容易可以切片了。

切成0.5㎝厚,排在烤盤上,170℃烤12分鐘,在烤箱裡悶到冷為止。

餅乾一定要烤透,而且一定要放全冷才會脆,如果不夠脆,只需要放回烤箱低溫再悶烤烘乾即可。

馬斯卡彭奶油霜的作法也很簡單,只需要150g馬斯卡彭乳酪加上150g鮮奶油,20g砂糖,一起打發就好囉。

餅乾做好,擠上一圈馬斯卡彭奶油霜,就成了迷你的提拉米蘇餅乾派,簡單又好好吃喔!

小叮嚀:
聽說有朋友想買日正的餅乾粉買不到的,請點選此:日正食品公司的網站
他們有各地營業處,打電話去問就可以了

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  • 小熊手巧總覺得簡單…小奇看來要做到如此的精緻實在是不簡單呢。。。。。。。
    版主回覆:(07/22/2009 09:10:23 PM)
    哪有~
    你也是很厲害的呢!!

  • zentalking

    做的很工整
    推+4
    想起我們之前做的
    哈哈…是搞笑版
    版主回覆:(07/22/2009 09:10:05 PM)
    是嗎?哈

  • qaz93456

    小熊!!
    可以不用奶油做餅乾嗎!?
    直接用餅乾粉 OK嗎!
    感謝你的分享!~ ^0^
    版主回覆:(07/22/2009 09:08:36 PM)
    不可以啦
    你可以用其他油做
    直接用餅乾粉 你怎麼合起它呢?

  • pinkie925

    Hi~~ this is Jing from new zealand ><
    i&#39;ve been learning how to cook recently and i think your site is awesome ^^
    with this recipe, is it possible to just substitute the cocoa cookie powder with cocoa
    and unsweetened sugar? @@
    版主回覆:(07/22/2009 08:59:33 PM)
    不可以喔
    而且你說 unsweetened sugar
    有糖是沒有甜的嗎?

  • 看吧,我說有創意的人就是這樣(咖ㄘ咖ㄘ,咬餅乾中)
    小熊你一定不知道我曾經學過轟陪吧(哈哈哈,沒錯,是交學費那
    種)
    第一堂課就是學到這個
    十幾年過去,還是乖乖地照著食譜做沒有給他變化一次過
    你這個上面擠個奶油花就漂亮太多了
    果然有創意的包裝就不一樣
    跟你說個餅乾故事喔
    我經常做這個,因為小孩很喜歡,我們跟心靈雞湯借了個名字:
    "世界末日餅乾"
    意思是說,這個很好吃,要一次給他做多一點,最好是多到世界
    末日那天都還夠吃
    掰了位
    剛剛得知,無名的人氣也可以搬到痞客幫喔
    怎樣?
    有沒有興趣當鄰居呀??
    蘇蘇
    版主回覆:(07/22/2009 08:48:54 PM)
    好喜歡跟蘇蘇說話~~(滿嘴都是餅乾~~喝一口茶先)
    我其實知道蘇蘇真的很會做菜做點心的
    蘇蘇說做我的食譜都會成功
    是因為蘇蘇有種「修補的神奇力量」
    能把不夠好的東西
    摸一摸就變得真的很美好
    我是闖皮漏
    蘇蘇有的是托著許多沈淪的溫暖手
    我們很像
    可是蘇蘇跟我的優點卻很不同
    真心的真心的!
    我知道
    無名的人氣也可以搬到痞客幫
    可是~~我已經搬過一次了!!
    嗚嗚嗚
    沒有第二次了
    而且
    我上禮拜才又交了錢續訂無名
    ………………………………………..

  • omega

    我小時候也不喜歡吃大食大肉,
    在宴席上吵著要吃孔雀餅乾,
    這件事至今還常被長輩拿出來取笑…
    我最近狂做餅乾,
    不知道為什麼這麼瘋狂…
    不過我比較不愛餅乾粉,
    做出的花樣會有侷限,
    但有時候餅乾粉做的還比較好吃耶~
    版主回覆:(07/22/2009 08:46:01 PM)
    哈哈~
    有夠可愛的我們~
    餅乾的變化真的好多喔
    這個餅乾粉真的是很方便
    也真的蠻香的
    蠻好吃的喔

  • pollyyeung

    很香的餅乾呃..
    真是個簡易版提拉米蘇耶^^
    包裝..仍然佔有重要的地位..
    十分同意!!!
    版主回覆:(07/22/2009 08:42:10 PM)
    是啊!是啊!

  • POPPY~*

    這個我也有做過耶!
    當然,那時第一次做的!外形真的很醜,而且也不會整型...
    切的時候又很難切用〝搏鬥〞來形容真的很貼切!
    而且那時我是照著新手入門的書所以沒有巧克力粉!
    雖然做的真的很醜,但小P先生說很好吃!
    可是..可是...
    看著那醜醜的餅乾我真的好想全部丟掉啊>”<
    請問小熊,要怎麼切才會漂亮呢?!
    話說吃喜晏,我以前也很討厭去!
    還有尾牙..小時候經常跑!
    到年尾時,幾乎每個禮拜都有!
    可是我很不喜歡那種場合...
    因為我不愛吃肉,常會被逼吃= =”
    怎麼都不好回憶= =?
    還有還有~
    小熊有沒有看到日蝕>//<
    我有拍到幾張耶!
    心情超HIGH的~~
    在過程中還被笑說,拍不到、上網抓就好了~~
    但我得到的是他們沒有的過程啊~~
    哈哈~
    版主回覆:(07/22/2009 08:36:46 PM)
    有喔
    網路上好多可以看的
    不過親眼看到親自拍的還是不一樣吧
    餅乾還是要凍硬才好切
    其實我這個也整形的不好看
    用餅乾模是最好的了喔
    我知道不好看的東西吃起來也不好吃的感覺
    就是要手巧一點囉
    我也不是那種人啊~~
    我現在喜歡吃喜酒了~
    性情大變
    哈哈~

  • 愛吃奶油的員外

    第二位~
    感覺好好吃啊
    但最後還是要動手做
    有沒有把圖片丟進去
    就會跑出實體的機器啊~~~
    版主回覆:(07/22/2009 08:35:40 PM)
    講錯
    是把手伸進螢幕
    就能抓到東西的機器啦~哈哈

  • POPPY~*

    第一位~~
    先佔位~再來看呵呵~
    版主回覆:(07/22/2009 02:26:57 PM)