脆皮岩漿馬自瑞拉乳酪球

/ 分類: 西式餐點 / 55 則回應


回台灣吃喝玩樂實在很方便,然而我住在這裡久了,也有一些東西是我吃的很習慣的,
回台灣不是很貴就是沒有賣,比如我很喜歡的煙燻鯖魚,還有蘿蔓沙拉,
另外就是各種各樣的乳酪了。

然而在台灣非常便宜的東西,像青菜、豆腐、豆干、魚丸等等,這裡卻是天價,
真是住那裡都有缺點,住那裡都有好處啦!

所以回台灣都覺得去西餐廳都覺得有點不甘心,像之前朋友請我到台北101的「隨意鳥地方」,
將近千元的套餐,吃的是我在這裡真的很容易吃到的東西。

不知道會不會有朋友覺得我住在英國,卻好像很常做「很台」的點心和料理,
看其他的部落格好像反而常做西餐,
不過真的住國外反而對西式的東西不會太有興致,當然還是有喜歡的,
可是真的是物以稀為貴,住國外的華人,應該會比較了解吧。

台灣的乳酪好像都是進口的,所以本來在這裡好便宜好普通的東西,
在台灣就搖身一變成珍饈,像乳酪就只有在大超市賣場有,

回台灣時曾看過街上賣馬自瑞拉炸乳酪條,我記得小小一條就好貴好貴,
好像手指這麼長就要五十元台幣呢。

在英國超市也有賣冷凍的,就是整條乳酪裹上麵包粉,讓顧客可以自己買回家加熱的。

我很喜歡吃那種「義大利肉丸子」的三明治潛艇堡,
吃的時候還會加上乳酪片,就像我們吃番茄肉丸子義大利麵時,
上面要灑上一些怕沒善起士一樣。

那天在超市便宜買到一大條馬自瑞拉乳酪(Mozzarella cheese),
想何不將馬自瑞拉炸乳酪條,結合肉丸來做呢?

就動手試試看,可是我不想用油炸,卻想要有酥脆的口感,要怎麼做呢?

於是我將早餐吃的家樂事玉米脆片稍微捏碎,和上一些油後,將肉丸包進乳酪塊,
沾上麵粉、蛋液、玉米脆片,用烤箱烤熟。

做出來外皮酥脆、肉汁香嫩,裡面的乳酪還融化了,稍微擠出肉丸表面,
我覺得口感很特別、也很好吃。

大家如果沒有烤箱,用炸的方式應該會更香脆,這個餐點可以當小朋友的下課點心,
也可以在朋友聚餐的時候大家一起做一起玩一起吃,我想大家應該都會喜歡的!

脆皮岩漿馬扎瑞拉乳酪球

材料:
1.先準備肉丸子的材料:
300g牛絞肉,半個洋蔥切碎,一小匙蒜泥,一大匙番茄醬,一片土司捏碎,半碗牛奶,
鹽和胡椒約一大匙。一起用處理機打碎。(也可用手順時鐘一起拌打均勻)

2.捏一小球肉丸泥,將一小塊馬扎瑞拉乳酪包進肉丸泥中。
3.順序沾上麵粉、蛋汁、和上一些油稍微捏碎的家樂事玉米脆片。
4.放進預熱烤箱, 約200℃,烤十分鐘至表面金黃酥脆即可。
(也可以中大火炸熟),趁熱上桌開動!

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  • jessicac930

    起司是我又愛又怕的東西呀~
    熱呼呼的的流出來真的讓人口水直流呀~
    但吃完後我又開始擔心我的體重直線往上衝呀~
    小潔
    版主回覆:(05/13/2009 09:49:43 PM)
    其實起士沒有想像中那麼肥耶
    鈣質可以降低脂肪吸收喔!

  • emmwwe

    早上起来写作业,看到这篇,肚子实在太饿了,
    肯定很好吃啦…
    谢谢姐姐!!!
    (本来以为会没机会看你的书了?!还有点担心会让你不开心呢!)
    版主回覆:(05/13/2009 09:37:58 PM)
    要等一等了喔~

  • 嗯嗯!~超讚!~我喜歡吃"氣死"口味的任何食物~~~
    版主回覆:(05/13/2009 09:25:04 PM)
    嗯嗯
    有志一同喔!

  • bysby

    我在美國讀書的朋友
    常常夢到的食物竟然是"炸雞排"還有"甘梅薯條"~~~~~~~
    還有粉腸~~
    這在台灣很普通的食物
    竟然成為在美國朝思暮想的美食
    我真的可以體會小熊的感覺
    畢竟 在海外 難免都想要吃吃台灣菜嘛
    還好小熊手藝好 如果是我 應該會每天吵著回台灣吧?
    版主回覆:(05/13/2009 09:17:46 PM)
    甘梅薯條!
    這個我居然沒吃過耶
    是薯條灑上梅子粉嗎?
    這會好吃嗎?
    其實我再會做還是不會比再台灣幸福啦
    台灣買就好哩~
    我只好把做菜當做娛樂啦

  • meichiu57

    小熊…
    出菜真快ㄝ…
    昨天因為買不到地瓜 還沒做..
    今天又來了個肉丸子..
    看相…好吃ㄋㄟ…
    烤 炸均可…好主意…
    現在不知先前而後或先後而前…
    細思量….
    哈哈!!
    Mei
    版主回覆:(05/13/2009 09:16:13 PM)
    對啊
    我也覺得我好像好快喔
    沒辦法啊
    我每天都很閒耶
    沒啦~其實我好忙的
    呵呵~

  • 木可楠

    謝謝小熊介紹了新的起司料理>___<
    個人超愛吃起司的,可是台灣可以買到的種類好像不多;
    不然就是非常的貴……
    所以只能望圖興嘆啊~~~~~~~
    不過我可以先把食譜記下來,等別人來做給我吃囉~~
    呵呵呵呵呵呵呵
    版主回覆:(05/13/2009 09:11:59 PM)
    台灣可以買到的起司種類不少啊
    可是真的是超級貴就是了
    木可楠
    嗯~
    這個名字是男的
    不過我還是猜你是要叫你男朋友和媽媽妹妹做給你吃吧~哈哈

  • wy1985boy

    哇哇哇~
    它就這麼流了出來了
    脆皮岩漿馬扎瑞拉乳酪球
    看來我得早有空有時間上超市找找這款乳酪
    有空也嘗試看看^^
    ps我…何時有空丫@@"
    版主回覆:(05/13/2009 09:07:27 PM)
    唉~
    感謝小綠綠忙瘋了還來看我啊~
    趕快寫完就有空囉~

  • jillrose18

    確實如此耶
    我以前住上海
    每次回來灣就到處吃臭豆腐肉圓
    要回上海整個行李都是油麵.豆輪.調味料.罐頭
    現在搬回台灣了
    很久才會吃ㄧ次臭豆腐
    現在又發現我並不怎麼喜歡吃肉圓
    台灣的起司有點貴耶
    有時想買..怕胖又怕貴
    版主回覆:(05/13/2009 09:05:03 PM)
    哈哈
    真的是這樣
    好多東西其實我再台灣時根本不吃
    現在在這裡才會吃哪
    人真是好玩啊

  • 我非常瞭解小熊的心情, 人在外想吃的卻是家鄉味, 吃不到或者得天價買,那就自己來囉~
    這個肉丸子很棒呢, 週末邀了朋友聚會, 就借小熊的點子囉~謝謝囉~
    版主回覆:(05/13/2009 09:04:21 PM)
    對啊
    就是這樣
    希望你跟你朋友都喜歡這個喔

  • g322526y

    耶~我搶頭香囉~
    創意十足給你100分~
    口水快滴下來囉!!!
    版主回覆:(12/15/2010 04:28:33 AM)
    哈哈
    恭喜喔