免烤美式花生麥片餅乾!—-只需用小鍋做,好簡單!

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美式免烤花生麥片餅乾

我從國中開始,爸爸就買了一個專業的白鐵烤箱給我,
從那時候開始,用烤箱就一直是好玩的事情,拿出烤箱來,就是遊戲時間的開始,
想想,把準備好的食物放進一個箱子裡,從烤箱拿出來的時候,
餅乾也變成金黃色,蛋糕發得高高軟綿的,乳酪也融化在披薩上,
雞翅膀也帶著一點點焦香的脆香,
更重要的是,整個廚房會瀰漫著一股其他烹調法不會有的迷人的香氣!
那個香氣,只有「幸福」兩字能形容!

在國外,感受到待在廚房應該是一件能有「在家」感覺的重要地方,
或許是生活習慣的不同,一般國外廚房都比較大,
窗戶看出去面對的也常是後院的落葉或新芽,
更好的還能看到遠山湖泊,待在廚房不是油煙瀰漫,
取而代之的可能是剛出爐的麵包香,聽見的是咖啡爐煮著咖啡的吱吱聲,
餐桌上可能有洗好的水果,餐桌旁可能是一起喝下午茶的好朋友。

廚房可以變得悠閒,生活不再只是困在「兩房」間—-客廳、臥室,
多了廚房,好像也能多了一份愜意。

有時候去IKEA,看到他們的展示廚房,特別是廚房中還有個「小島」,
是我的「夢廚房」呢!

廚房,是最接近現實得地方,除了是填飽肚子的食物製作場外,
如果也是個可以做美夢,也能夠讓夢實現的地方,多好?

就像把一個未完成的食物放進烤箱,拿出來時色香味美、薰香撲鼻。

如果夢想能夠像烤東西一樣,
只要把「生的夢」放進爐子,打開爐門,夢就熟了!

只是我還有好多夢正在烘焙,到底還要烤多久?才能熟呢?
還要等多久呢?

烤餅乾與烤夢,畢竟還是大不同吧!

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一般台灣家庭很少會用烤箱,好像廚房對很多家庭來講就是應付做飯的一個小空間,

所以這麼小的廚房,一般家庭更不可能放個烤箱在廚房了。

常常會有朋友留言給我,說沒有烤箱都不能做很多我的食譜,
不過我真的是非常習慣用烤箱了,從中餐到西點西餐,真的都會用到。

所以今天我做的這個「餅乾」是不需要用到烤箱就能做的,
是特別為想做點心又只能乾瞪眼的朋友做的,而且作法實在太簡單,
只需一個小鍋煮就能完成的餅乾,吃起來比較像美式的軟式餅乾,很香喔。

美式免烤花生麥片餅乾

【食譜】

材料:
100 g (1/2杯) 白糖
10 g (2 大匙)可可粉 (也可不加)
60 ml (5大匙)奶水或是鮮奶
55 g(1/4 cup )奶油
100 g (1-1/4 cups) 即食燕麥片(原味)
65 g (1/4 cup) 花生醬

作法:
1.將麥片乾鍋炒香,倒出備用
2.將白糖、奶水、奶油一起大火煮開,再稍微小火煮一分鐘(呈現濃稠狀)、拌入花生醬、麥片
3.放入盒中壓緊,冷卻後切塊即可。