甜恬滑嫩—–玉米濃湯茶碗蒸

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給我的絕對達令 情人節手作料理限定特集-輕食料理


甜恬滑嫩—–玉米濃湯茶碗蒸

小時候爸爸帶我們去日本料店,一定要吃的就是「茶碗蒸」,
那時對用一個小砵裝著,裡面又是蝦仁、雞肉、白果等五顏六色的軟軟滑嫩蒸蛋真是愛不釋手。

長大了開始工作,常常中午就會去7-11買個茶碗蒸當午餐,吃了也不覺有負擔,
卻暖暖了空空的胃,吃完了不久下午還可以吃下午茶,因為熱量不高,
墊肚子或是當點心輕食都真是好選擇。

不知道大家覺得情人應該最喜歡去什麼餐廳?吃什麼料理?
我覺得去日本料理店最好了, 食物小碗小碟,拿著細筷子秀秀氣氣的小口吃東西,
真是一點都不傷害形象咧!

所以情人節吃的東西也該是如此,像茶碗蒸就是很好的選擇,清爽不膩,
拿著小匙吃著不需太多咀嚼動作的食物,多可愛~哈哈

茶碗蒸一般是用柴魚高湯做底,我們今天做個比較特別的,
就是用玉米濃湯來代替,濃湯本身的奶味和雞蛋就是很好的組合,
將傳統的茶碗蒸做點不一樣的變化,更醇濃的口感,也為情人節帶來不一樣的趣味。

其實這道料理我相信不只是成人,小孩子也會很喜歡的,
帶點甜甜玉米香味的蒸蛋,誰會不喜歡呢?

食譜請見此

【食譜】
材料:
蒸蛋部分:
1碗魔術玉米濃湯(加熱至室溫)
兩個雞蛋
少少許鹽、糖、胡椒適量

配料:
蟹肉棒、蝦仁、蛤仔、熟雞胸肉塊、白果、毛豆等適量(請自行選擇)

作法:
1.將蒸蛋部分的材料一起打勻,去除表面小泡沫。
2.在小碗中放入適量的配料,倒入蒸蛋生料。
3.放入蒸鍋(水已經沸騰),以中火蒸約十五分鐘,竹筷插入不沾生料即可取出。
4.表面可再用玉米或是蝦仁裝飾即可。

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  • hotmiss2644

    我也超喜歡吃茶碗蒸的耶~~玉米濃湯也是我的最愛耶~~哇~這兩個合在一起也太棒哩吧!

  • sara4907

    好棒~~
    謝謝分享^^

  • 我愛茶碗蒸
    但是沒想到玉米濃湯也可以做茶碗蒸耶
    又學ㄧ招….
    回家叫阿娘做給我吃~~呵呵呵呵呵呵
    【情人節一起做菜最幸福 by 新鮮市集】
    版主回覆:(02/11/2009 03:35:57 AM)
    你自己做嘛
    你這麼會做
    食材又不缺的呀~

  • qa46929

    茶碗蒸真的好好吃喔^^

  • Sue

    忘記留我的美食部落格網址了: http://tw.myblog.yahoo.com/lolly629

  • Sue

    看起來真不錯. 我蒸蛋時會先用昆布與柴魚熬湯頭取代水,蒸出來的味道跟日本餐廳的很像. 你可以
    試看看.
    我也超愛美食,歡迎來我的美食部落格看看!
    版主回覆:(02/11/2009 03:35:25 AM)
    我以前也是這麼蒸的喔

  • 玉米濃湯變茶碗蒸
    呵呵~
    就不用熬高湯啦
    學起來^^
    版主回覆:(02/11/2009 03:34:59 AM)
    換換口味麼~

  • 訪客

    請問配料部份都是熟的嗎?還是生的?
    版主回覆:(02/11/2009 03:34:36 AM)
    生的就行囉

  • MMsBlog

    ㄟ..玉米濃湯做成茶碗蒸喔?小熊真厲害,我們都沒想到過^^
    版主回覆:(02/11/2009 03:34:01 AM)
    對啊~我也好不容易想到的咧

  • 好可愛,還有小花
    版主回覆:(02/11/2009 03:41:53 AM)
    謝謝