戀戀層層心—酥炸豬排嫩煎厚蛋卷

/ 分類: 中式菜點 / 12 則回應


給我的絕對達令 情人節手作料理限定特集-暖暖中式料理


戀戀層層心—炸豬排厚蛋煎卷

去年回台灣時,我的堂哥和堂嫂帶我出去玩好幾次,其中有一次我們去了「品田牧場」,
就是專門賣炸豬排的店,店裡氣氛很好,可是人好多,我們坐在包廂裡,還跟隔壁包廂的人聊天哩~

豬排,現在在台灣是好熱門的東西似的,不過那個皮脆肉汁厚嫩的東西真的是讓人家無法抵擋,
我曾吃過豬排蓋飯,是將剛炸好的豬排,放在半熟軟滑的煎蛋上,再淋上甜味和風醬,
那真的是非常好吃!

我今天做的這道菜,是用類似的原理來做的,蛋真的是軟嫩,咬到中間豬排還有些脆感,
切片裝盤排成花型,可愛又充滿情人節的氣氛喔!

如果是自己從炸豬排開始做起,那真的是很花功夫,所以用半成品不啻是省時省力的方式,
建議大家要試試看!

作法在此,請大家點閱。

【食譜】
豬排厚蛋煎卷

材料:
魔術食品之冷凍豬排一片(按包裝說明熱熟)
四個雞蛋
一大匙砂糖
一大匙味霖或清酒
數條四季豆(燙熟)

作法:
1.將雞蛋、砂糖、味霖或清酒一起打勻。
2.不沾鍋中抹上少許油,加熱冒煙後改中火,將1/3的蛋液先倒一層在鍋中,趁未凝結前放上豬排、四季豆,用鍋鏟將第一層蛋捲起。
3.再倒入剩下1/3的蛋液,未凝結前再將包了豬排的蛋卷放上裹回來,倒入剩下1/3的蛋液,整個捲好即可。

小叮嚀:
1.做好要立刻吃,豬排才會脆嫩。
2.這蛋捲在煎捲時比較需要技巧,用慢火煎比較容易。
3.圖片中我將豬排切條,建議大家用整個豬排做,口感更好。

備註:
小熊近來跟「魔術食品公司」有一合作方案,也就是從今天開始到情人節,
每天會發表一篇「情人節特餐」的食譜。

最後,希望藉由小熊這一系列簡單易做又好吃的食譜,
讓大家都可以有個美麗美味浪漫又可輕鬆完成的「魔術情人節」大餐喔!

獎品好康報報:

為了配合這次情人節的特別企劃,很高興他們還辦了這個

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  • 好漂亮的說~~
    期待小熊的新菜色喔!!
    每天發一篇食譜
    小熊加油呀!!!!!!
    【情人節一起做菜最幸福 by 新鮮市集】
    版主回覆:(02/10/2009 01:18:52 PM)
    謝謝^^

  • qa46929

    擺盤好漂亮喔^^一看就好想吃~
    版主回覆:(02/10/2009 01:18:31 PM)
    謝謝

  • joy4love

    所以﹐做好了的菜都是進入阿優的肚子裡嗎﹖
    這樣他是不是很感動﹐很“情人”呢﹖
    版主回覆:(02/09/2009 12:54:57 PM)
    沒有~~哈哈
    不過他都很捧場吃掉捏
    還說好吃喔~

  • lovepasaya

    好吃.又好看

  • fyj3170

    小熊你好~
    無意間逛到你的網誌發現每道菜都好有創意好可口的樣子
    而且做法也不難…讓我好想回家自己嘗試看看
    想請問一下是否可以將你的網誌連結在我部落格上的連結呢?
    ^^
    版主回覆:(02/09/2009 01:14:50 PM)
    當然可以啊
    請盡量喔

  • 這道捲這麼漂亮
    很難耶
    版主回覆:(02/09/2009 01:12:28 PM)
    豬豬做沒問題啦

  • lulubabe0109

    很漂亮喔…
    看起來也粉不錯吃的樣子哦…
    不過我比較喜歡雞排啦
    呵呵
    版主回覆:(02/09/2009 01:08:40 PM)
    用雞排也可以喔

  • 這幾天,優等生應該吃得不亦樂乎,幸福的情人節啊^^
    版主回覆:(02/09/2009 01:07:11 PM)
    就是吃吃飯囉
    我們每天都吃很不錯啦

  • MMsBlog

    我笨手笨腳做不來啦,可是超愛小熊的擺盤的^^
    版主回覆:(02/09/2009 12:57:27 PM)
    這個比較難捲
    那吃豬排就好啦~

  • pollyyeung

    很美唷..
    真有心思呃^_^
    版主回覆:(11/06/2009 04:52:32 PM)
    謝謝你~~