培根奶油乳酪馬鈴薯—-好吃

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培根乳酪馬鈴薯

英國在上禮拜天已經調了日光節約時間,也就是時間又調晚了一個鐘頭,
可是真的不懂這種調法好處在哪裡,因為冬天的白晝已經夠短了,這麼一調到了最糟糕的時候,
常常下午三點半天就黑了,實在讓人很容易沮喪呢!

前幾天這裡的天氣也幾近零度,差點都要下雪了,常想難怪英國人天氣陰鬱不定,個性不太明朗,
大概天氣真的會非常影響一個國家人的個性,我在這裡住久了,我猜我大概也愈來愈像一顆香菇,
黑黑的縮在牆角…..
還好今年要回台灣曬點太陽,看看能不能曬成一顆黃柳丁,活潑開心點…

為什麼說這個,因為本來夏天時陽光充足,一直到吃晚餐時都還有足夠的陽光拍照,
所以夏天時我部落格的食物照片都明亮開心,冬天就整個灰暗下來,
像今天拍的這些照片都是藉著廚房昏暗的燈光拍成的,

優先生買了一個小型的攝影棚給我,是那種摺疊式的,攤開來是能透光的尼龍布的小方塊,
可是卻不知是不是燈光不夠強,拍出來也是黃黃暗暗的,
不知道是不是有朋友知道該如何用這種攝影棚?
可以給我ㄧ些在昏黑暗的環境,怎麼利用人工光線拍出陽光般的效果呢?

說到這馬鈴薯,是我隨意做成的,可是因為用了培根本身的鮮甜鹹味,洋蔥的甜,
加上用鮮奶煮馬鈴薯,整個馬鈴薯煮得非常軟而入味,於是吸收了培根的肉香,牛奶的醇厚,
最後熱熱的灑上一點乳酪絲,乳酪遇熱溶化在薯泥塊中,奶香綿綿,香軟得入口即化喔!

最好的是這道菜連烤箱都不需要,只需一口鍋子就可以做了,
如果有烤箱,讓它在裡面焗幾分鐘至乳酪呈現金黃色,就更好吃囉!

作法:
1. 將培根兩片與洋蔥半個切丁,鍋中放少許奶油或橄欖油小火炒香,
2. 續放入切成小丁的馬鈴薯,加少許鹽和胡椒
3. 加入一杯牛奶,蓋上鍋蓋,用小火煮至馬鈴薯軟透,(中途如果太乾需補些水繼續煮)
4. 煮至水份都收乾了,嚐過鹹淡,盛起,趁熱灑上少許乳酪絲,即可上桌
(如果有烤箱,讓它在裡面焗幾分鐘至乳酪呈現金黃色,就更好吃囉!)

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