培根奶油乳酪馬鈴薯—-好吃

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培根乳酪馬鈴薯

英國在上禮拜天已經調了日光節約時間,也就是時間又調晚了一個鐘頭,
可是真的不懂這種調法好處在哪裡,因為冬天的白晝已經夠短了,這麼一調到了最糟糕的時候,
常常下午三點半天就黑了,實在讓人很容易沮喪呢!

前幾天這裡的天氣也幾近零度,差點都要下雪了,常想難怪英國人天氣陰鬱不定,個性不太明朗,
大概天氣真的會非常影響一個國家人的個性,我在這裡住久了,我猜我大概也愈來愈像一顆香菇,
黑黑的縮在牆角…..
還好今年要回台灣曬點太陽,看看能不能曬成一顆黃柳丁,活潑開心點…

為什麼說這個,因為本來夏天時陽光充足,一直到吃晚餐時都還有足夠的陽光拍照,
所以夏天時我部落格的食物照片都明亮開心,冬天就整個灰暗下來,
像今天拍的這些照片都是藉著廚房昏暗的燈光拍成的,

優先生買了一個小型的攝影棚給我,是那種摺疊式的,攤開來是能透光的尼龍布的小方塊,
可是卻不知是不是燈光不夠強,拍出來也是黃黃暗暗的,
不知道是不是有朋友知道該如何用這種攝影棚?
可以給我ㄧ些在昏黑暗的環境,怎麼利用人工光線拍出陽光般的效果呢?

說到這馬鈴薯,是我隨意做成的,可是因為用了培根本身的鮮甜鹹味,洋蔥的甜,
加上用鮮奶煮馬鈴薯,整個馬鈴薯煮得非常軟而入味,於是吸收了培根的肉香,牛奶的醇厚,
最後熱熱的灑上一點乳酪絲,乳酪遇熱溶化在薯泥塊中,奶香綿綿,香軟得入口即化喔!

最好的是這道菜連烤箱都不需要,只需一口鍋子就可以做了,
如果有烤箱,讓它在裡面焗幾分鐘至乳酪呈現金黃色,就更好吃囉!

作法:
1. 將培根兩片與洋蔥半個切丁,鍋中放少許奶油或橄欖油小火炒香,
2. 續放入切成小丁的馬鈴薯,加少許鹽和胡椒
3. 加入一杯牛奶,蓋上鍋蓋,用小火煮至馬鈴薯軟透,(中途如果太乾需補些水繼續煮)
4. 煮至水份都收乾了,嚐過鹹淡,盛起,趁熱灑上少許乳酪絲,即可上桌
(如果有烤箱,讓它在裡面焗幾分鐘至乳酪呈現金黃色,就更好吃囉!)

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  • 那種小攝影棚要配燈(旁邊打的燈或是閃光燈)所以你要在攝影棚兩邊擺
    上兩盞瓦數高的白光燈 (其實也有專門賣的,不過你可以自己做)像是
    這種的
    http://www.amazon.com/Complete-Studio-Lights-Stands-Steve-Kaeser/dp/B001AHJ92W/ref=sr_1_6?ie=UTF8&s=electronics&qid=1225486039&sr=8-6
    我也好想買一個喔,不然晚上拍照的光線真的是太差了,害我都不想拍 @@
    版主回覆:(11/01/2008 02:54:02 AM)
    我就是用偏黃的燈
    難怪不行
    所以我要買那種Daylight燈泡厚?
    哇~原來如此
    太好了
    謝謝雪這麼有用的資訊!!!

  • kavenbaby

    我餓了!^@^

  • 嘻嘻~這個配方卡蘿以前已經用過很多次啦~
    洋蔥+(培根或火腿)+牛奶+乳酪是超級組合﹐
    配很多東西都很好吃﹐
    以前我常用這個配方作玉米或豌豆或蘑菇給寶寶吃呢~
    他不愛吃澱粉類﹐
    所以馬鈴薯是拒絕往來戶啦。。。
    嗚嗚嗚。。。其實卡蘿很喜歡吃馬鈴薯的。
    至於照相呀~
    我也是覺得是不是這裡用的是黃燈﹐
    不是“日光”燈的關係呢~
    不過我覺得小熊這張馬鈴薯的照片很有高級餐廳的感覺呀~
    也是另一種味道囉~ ^^
    版主回覆:(11/01/2008 02:47:24 AM)
    對啊
    其實這張還好
    之前有拍過更糟的
    寶寶真是難纏啊
    那餵他吃肉好啦
    呵呵

  • ChelleLee

    小熊用的是黄灯吗?记得上次在英国时,大部分住的地方都是用黄灯.
    如果可以的话,用白灯试试看 ^^
    版主回覆:(11/01/2008 02:40:10 AM)
    我想也是喔
    我家用的都是省電燈泡
    黃黃的咧~

  • purechyi

    好吃好吃!!
    這道菜做給我女兒她一定很愛~~
    謝謝分享…
    版主回覆:(10/31/2008 03:16:53 PM)
    這種小孩子一定很愛吃喔

  • pinkrose8866

    感覺是一道很容易做的料理.
    真替你開心
    可以回台灣.
    版主回覆:(10/31/2008 03:15:58 PM)
    是很簡單啊
    謝謝妳

  • 這樣的光線配上食物
    有種晚餐的感覺~會不會太抽象啊
    覺得很溫暖
    版主回覆:(10/31/2008 03:14:39 PM)
    其實這樣還好
    只是看久會比較悶喔

  • limpepsi

    小熊,我跟你有同樣的問題!
    我因為工作,基本上只有晚上才做料理、點心。
    根本很難捕捉看了令人鼓舞的陽光照片。
    希望有經驗者會分享看看.
    limpepsi
    版主回覆:(10/31/2008 03:11:18 PM)
    真是~
    居然沒人回答~~

  • 小熊真的是馬鈴薯魔術師啊
    版主回覆:(10/31/2008 02:58:34 PM)
    還有好多馬鈴薯啊
    馬鈴薯真的有夠多做法喔

  • aggieblue

    看起來真美味(半夜到小熊家,真是一種折磨)我除了培根之外的材料都有了。
    不過應該可以拿一般的火腿來換成培根吧!!
    明天就可以來做了。
    我的馬鈴薯已經買了三四周~還沒有消耗完畢啊!!
    版主回覆:(09/21/2009 02:27:19 PM)
    可以用一般的火腿來換成培根
    我也是還有好多馬鈴薯啊