厚厚綿綿芋泥,戚風蛋糕捲

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綿綿芋泥,戚風蛋糕捲

喜歡吃芋頭,可惜這裡賣得很貴,而且比較容易買到的也是冷凍的芋頭,

所以每次回台灣或去美國,就像中了芋頭毒一樣,看到大芋頭一定往菜籃放,
去冰店一定吃芋頭煉奶冰,紅豆餅買芋頭餡的,麵包店夾最古早的芋頭麵包,
外面吃自助餐如果有芋頭沙拉也一定要一匙,吃火鍋也要幾顆炸芋頭塊,
鹽酥雞的芋頭炸餅,芋頭糕,還有芋頭蛋黃酥,芋頭….

當然還有過生日偶而會買的開心芋頭鮮奶油蛋糕,
而且吃的的時候一定要先用湯匙貪心的挖開裡面的芋泥夾層,大吞一口,
至於蛋糕和鮮奶油就看心情決定要不要吃它囉。

其實雖然喜歡芋頭,但住台灣時卻不是這麼一定要吃它,
逛逛街買東西時,看看麵包店櫥窗有芋頭麵包,冰店有芋頭盤子等在冰櫃裏,
吃火鍋有炸芋頭在旁邊,其實也就滿足了,
芋頭鮮奶油蛋糕更是騎車過去時撇見兩眼在亮亮的蛋糕店,就開心了。

與其說喜歡吃芋頭,不如說是喜歡有芋頭在旁邊「陪」著的感覺,就好像在一群人中,
你只要看到你喜歡的那個朋友在附近,或是到了陌生的地方,
你抬頭會看到你的家人,你會覺得安心些,

或者我猜,那像是一個丈夫,或許平常不一定要跟自己的太太說很多話,
不一定要送花或甜言蜜語,可是,他卻一定,也很喜歡看到這個芋頭妻,
每天在他旁邊忙進忙出,煮湯抹地澆花,或許,這對一個丈夫而言,就能滿足,就幸福。

就像我現在不像在台灣到處都看得到芋頭食品,偶而去中國超市買菜,
就會放進一包冷凍生芋頭,再塞進家裡的冰庫,即使我三個月都不去煮不去吃它,
感覺房子的某個角落有芋頭的存在,其實也就滿足了。

芋泥蛋糕捲我常做,
芋泥作法請參考:http://www.wretch.cc/blog/ikai123/12184542

芋泥餡:
奶油乳酪 200g
奶油 40g
芋頭600公克
砂糖 80g
做法
1.芋頭去皮切成薄片,放入蒸鍋中蒸熟,或用用極少的水半蒸煮熟,到水分完全收乾,趁熱搗成泥狀,再趁熱用打蛋器快速與.奶油、奶油乳酪、砂糖拌勻。

最愛戚風蛋糕捲作法請參考: 

最愛巧克力戚風

組合作法:
戚風蛋糕捲烤好後取出烤箱,用一張烤盤紙覆蓋在蛋糕片上,再放上一片烤盤,兩手抓緊上下兩片烤盤,
翻轉過來,撕掉在底下的烤盤紙,等稍微散熱冷後,就可以抹上芋泥和草莓,
小心捲好,再用一張乾淨的烤盤紙像糖果一樣包捲緊,放冰箱一兩小時定型,切片即可。



  • love093590

    我也是超級無敵愛吃芋頭的人
    看完你的文章˙˙˙˙我又餓了
    版主回覆:(10/30/2008 03:31:38 AM)
    我也想吃呢

  • appledouble

    看起來好好吃哦
    我也是很愛芋頭的人哦
    所以也很愛去九份,因為有超多芋頭產品啦
    嘿…好像有點離題囉
    蘋蘋
    版主回覆:(10/30/2008 03:25:01 AM)
    九份對啊
    芋圓什麼的
    也不錯咧

  • chuntingyeh

    天呀~好好吃哦!
    肚子好餓哦

  • 菲小比

    這看起來超超超好吃的啦~~
    沒有蛋糕的作法…
    巧克力戚風裡面只有幕斯的作法
    版主回覆:(10/30/2008 03:16:47 AM)
    是嗎
    要不然你在蛋糕類中找
    應該有的
    我改過了喔

  • lulubabe0109

    粉漂亮啊!!!!!
    捨不得吃啊!!!
    版主回覆:(10/30/2008 03:16:30 AM)
    謝謝捏

  • vivialwaysin

    美呆了美呆了 這根本捨不得吃嘛
    版主回覆:(10/30/2008 03:16:04 AM)
    謝謝捏

  • limpepsi

    我也好爱芋頭,尤其是芋頭飯。好好吃哦!
    我喜歡小熊把芋頭的愛形容成一對老夫老妻之間的愛
    不需許多的言語,彼此之間早已心靈相通
    Pepsi
    版主回覆:(10/30/2008 03:09:02 AM)
    呵呵
    芋頭飯台灣好像少些
    不過一定好吃

  • purechyi

    蛋糕烤得好美~~~
    捲得也很漂亮,配上滿滿的芋泥~~
    人間美味呀!!
    版主回覆:(10/30/2008 03:08:42 AM)
    謝謝

  • Deb

    嗯嗯 我可以稍微體會妳對芋頭的執著 尤其是在異鄉生活久了 感覺都會特別珍
    惜一些其實在台灣隨時都可以看到買到的食物 我在台灣的家人朋友都覺得我怪的
    說 小熊分享的食譜給我很多點子 謝謝囉~~~
    版主回覆:(10/29/2008 04:47:17 AM)
    對啊
    住台灣的親友看到我們對台灣小吃的熱情
    都嚇一跳說

  • mm

    住宿的地方有著落了嗎
    版主回覆:(10/29/2008 04:48:20 AM)
    謝謝妳
    有著落囉