蘋果杯子小蛋糕—-鬆軟簡單健康的

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蘋果杯子小蛋糕

今天算是完成一件工作,算是將近一年來告一個段落。有點鬆軟下來~
一些熟朋友大概真的有點感覺我最近只寫食譜,以前習慣會分享故事和一點想法的方式也變了,
其實實在是心有餘而力不足啊!
終於現在弄完了事情,想要寫什麼呢?

我想,最近是有一些自我懷疑嗎?

人很有意思,特別是自己,我一向是一個不怕面對自己的人,愈對自己誠實,
也就愈能看清真相,同時,可能也更容易抓到別人的心思意念和想法,

所以,可以說自己不是太有自信,可是也很清楚自己能做到或是不能做到什麼,
這應該也是一種真實的自信心吧,
說到自我懷疑,其實很容易的,常常來自外界環境因你的所作所為,而產生的一些反應,
這兩天,突然又有了一點這種感覺,
不過話說回來,別人的反應和想法,如果將它往壞方面想,就只會傷了自己而已,
所以,別將別人的反應,想成是:因為我不夠好,所以他不喜歡我…等等的,真的只是對自己有害無益。
所以,還是閒下來的壞處,就是容易跳回小窠臼,自己煩自己吧。

閒了點,就玩起自己的修圖軟體,做了些圖片變化。
上次說到後院產了好多蘋果,前幾天又將它做成杯子小蛋糕,
沒想到這麼簡單的材料和作法,成品竟是出奇的好,用了許多的蘋果,
所以蛋糕內裡非常濕潤可口,

鬆鬆香軟好吃,因為帶著蘋果的酸,所以也不過甜,推薦大家要試試喔,

材料:
中粉 1又 1/2 杯
糖 1/3 杯
泡打粉 1 小匙
蘇打粉1 小匙
鹽 1/2 小匙
蛋 1 個
牛奶 1/2 杯(可用豆漿)
沙拉油 1/4 杯
切碎綠蘋果丁 1 杯

表面材料:Topping
少許胡桃

做法:

1.將蛋打散後加入牛奶和沙拉油中。Beat egg and pour into milk and oil
2.將所有乾性材料過篩。Sift dry ingredients將所有材料一起輕輕拌勻,拌勻即停手,攪拌的時間愈短愈好。Stir as little as possible
3.將麵糊放入塗油過的烤模中。Put in greased muffin tin or paper cups
4.將表面材料混勻後灑在烤模中的麵糊上。
5.烤箱需先預熱 400F,烤約 20 分鐘

補充:

1.約填底部直徑 5cm 的大紙杯模 9 個

食譜參考修改至
http://ebake.dyn.dhs.org/