蘋果杯子小蛋糕—-鬆軟簡單健康的

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蘋果杯子小蛋糕

今天算是完成一件工作,算是將近一年來告一個段落。有點鬆軟下來~
一些熟朋友大概真的有點感覺我最近只寫食譜,以前習慣會分享故事和一點想法的方式也變了,
其實實在是心有餘而力不足啊!
終於現在弄完了事情,想要寫什麼呢?

我想,最近是有一些自我懷疑嗎?

人很有意思,特別是自己,我一向是一個不怕面對自己的人,愈對自己誠實,
也就愈能看清真相,同時,可能也更容易抓到別人的心思意念和想法,

所以,可以說自己不是太有自信,可是也很清楚自己能做到或是不能做到什麼,
這應該也是一種真實的自信心吧,
說到自我懷疑,其實很容易的,常常來自外界環境因你的所作所為,而產生的一些反應,
這兩天,突然又有了一點這種感覺,
不過話說回來,別人的反應和想法,如果將它往壞方面想,就只會傷了自己而已,
所以,別將別人的反應,想成是:因為我不夠好,所以他不喜歡我…等等的,真的只是對自己有害無益。
所以,還是閒下來的壞處,就是容易跳回小窠臼,自己煩自己吧。

閒了點,就玩起自己的修圖軟體,做了些圖片變化。
上次說到後院產了好多蘋果,前幾天又將它做成杯子小蛋糕,
沒想到這麼簡單的材料和作法,成品竟是出奇的好,用了許多的蘋果,
所以蛋糕內裡非常濕潤可口,

鬆鬆香軟好吃,因為帶著蘋果的酸,所以也不過甜,推薦大家要試試喔,

材料:
中粉 1又 1/2 杯
糖 1/3 杯
泡打粉 1 小匙
蘇打粉1 小匙
鹽 1/2 小匙
蛋 1 個
牛奶 1/2 杯(可用豆漿)
沙拉油 1/4 杯
切碎綠蘋果丁 1 杯

表面材料:Topping
少許胡桃

做法:

1.將蛋打散後加入牛奶和沙拉油中。Beat egg and pour into milk and oil
2.將所有乾性材料過篩。Sift dry ingredients將所有材料一起輕輕拌勻,拌勻即停手,攪拌的時間愈短愈好。Stir as little as possible
3.將麵糊放入塗油過的烤模中。Put in greased muffin tin or paper cups
4.將表面材料混勻後灑在烤模中的麵糊上。
5.烤箱需先預熱 400F,烤約 20 分鐘

補充:

1.約填底部直徑 5cm 的大紙杯模 9 個

食譜參考修改至
http://ebake.dyn.dhs.org/



  • wen

    小熊妳好
    想請問一個問題
    與這香噴噴的蛋糕無關的
    因為…我明天急著要做堅果饅頭
    問題是…堅果需要先泡水嗎
    先謝謝妳囉
    版主回覆:(10/24/2008 02:08:56 PM)
    不用
    泡水都軟了
    乾果才有點需要喔

  • NB

    小熊 最近天氣變冷 我也開始做一些小杯子蛋糕
    我參考『麵包』食譜 食譜中的中粉我把一半變成了杏仁粉或是榛果粉
    效果不錯 比較不怕攪拌過頭會出筋
    不知道英國買這種粉方不方便 現在超市到處都是準備聖誕節烘焙食物
    不過 經濟好冷 似乎還感覺不到要過節的喜悅
    當然 時間還早啦…
    真羨慕家裡有果樹 還不止一棵 還有那個玻璃屋winter garden 真是美….
    版主回覆:(10/24/2008 02:12:22 PM)
    杏仁粉或是榛果粉我也常常用
    我喜歡拿來做思康
    非常香
    效果極好喔

  • miggy

    看起來好吃又簡單的杯子蛋糕.
    可否請教你我常常考杯蛋糕,
    表面都沒有這麼均勻漂亮,
    表面都會往另一邊凸起,
    不知是甚麼原因.
    版主回覆:(10/25/2008 02:49:38 AM)
    烤箱受熱不均勻的關係
    或是發粉沒篩勻吧

  • tocuteto430

    我是路人甲喔!

  • tocuteto430

    我也是我也是耶~
    你講的那種個性我以前也有,會忍不住懷疑自己,總是有一種只能做到自己覺得可能做到的
    事情。然後對於別人的想法和看法,總是會有那麼一些在意。
    不過現在我做了很多修正,希望自己不需要想太多,
    有的時候是因為自己心情目前狀態的問題,就會懷疑東懷疑西的,
    當自己心裡有疙瘩,就會覺得對方看我ㄧ眼應該是因為我怎樣怎樣…以前總沒辦法不去注意
    別人的眼光,但是我現在知道,專注在自己的事情上就好啦~
    不需要想太多的!
    你的網誌好棒喔~把美食做的好棒,也對於影像非常在行!!!
    ^^希望你加油喔~
    版主回覆:(11/28/2009 05:56:08 PM)
    謝謝你真心的與我分享
    我也是這樣呢
    謝謝你鼓勵我喔

  • ballzi88

    好爽口….好健康….想必一定十分美味的^^

  • 好棒的分享喔..小熊最近分享的食譜都好棒~~
    寶貝媽咪

  • limpepsi

    年將過了,能完成任務是件好事。
    我最近也在做一些重大決定,應該可以很快就完成,然後開心過年。
    小杯子蛋糕很容易做,我家小朋友很愛!
    Pepsi

  • blackrumba

    帶著蘋果的清香﹐健康又可口
    我喜歡濕潤度夠的蛋糕 ^_^

  • MMsBlog

    最近小熊好像開始有食材主題喔..從馬鈴薯做到南瓜,現在又是蘋果^^
    自我懷疑的時間..別太久喔~~~