香烤奶油甜南瓜

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香軟奶油南瓜

真的是秋天了,美國天氣正是最好的時候,不冷也不太熱。
秋天的水果,當然就是蘋果,再來就是南瓜囉。

上禮拜一二姊姊帶著我和大姐和三個寶貝,連同幾家的老弱婦孺們一共快二十個一同去農場摘蘋果,
小朋友都好高興的又玩、又摘、又吃,
每個都吃成一個蘋果大肚婆、蘋果大肚媽、蘋果大肚阿姨、蘋果大肚寶寶。

這農場還產南瓜,各種大小、

各種形狀的,好好玩。

我們摘了三大簍的蘋果後,又再買了個大南瓜,

一般大家吃南瓜好像都是清煮,我覺得這樣煮甜味很容易就煮掉了,
肉質也軟爛,不是我喜歡的口感。

我喜歡烤它,這樣甜味濃縮,肉質變得緊實,香甜得像烤地瓜,
熱量卻較低,很好吃、而且簡單。

這個南瓜蠻大的,前天只將它切成平均大小的塊狀,

放上幾塊奶油,也可以用橄欖油,甚至不加油都可以。

烤箱約180℃,烤約二十分鐘,視大小而定,至表面邊緣微焦,內部軟透即可。

用小烤箱也可以,切約3㎝小塊,鋪平烤就可以了。
這個烤南瓜單吃就蠻好吃,也可以繼續做成烤南瓜湯或是烤南瓜派,過兩天再貼上成品囉。