小熊的無油貧民美味「金銀浸翠玉」

/ 分類: 中式菜點 / 9 則回應


英國人很討厭吃蔬菜,不但不吃、也不買,可能農夫因為蔬菜銷售量太低,
所以也種得懶懶的,也因為種得懶懶的,所以英國的蔬菜也生得不太積極,
它想:「反正這個世界不需要我,所以我也不急著把自己長出來。」

總之以上種種連鎖原因,就導致英國蔬菜物稀為貴,超市蔬菜種類不多,
綠色蔬菜更是少之又少。兩顆蘿蔓要90元台幣,一包嫩葉200g沙拉菠菜要70元。
什麼中式蔬菜更是天價,一包青江菜或是空心菜要250元之譜,
不知道他們不吃菜身體是怎麼活過來的?

那天,牧師帶我去印度人開的阿山雜貨店,發現了成山成海的帶柄菠菜,一把合台幣十元,
看到這種菠菜,這種翠綠東西,出現在英國鑲金鑲銀的菜市場,我通常就會歡天喜地的捧兩把回家。

當天我立刻做了一道我們在粵式餐廳吃過的「菠菜浸金銀雙蛋」,雙蛋就是皮蛋、鹹蛋。
而英國金銀原料,自然更加反映在餐廳價位中,一盤「菠菜浸金銀雙蛋」果然是鑽石價500元。

我自己做的這盤,果然流露出小熊平民生活的精神,立刻縮衣節食的一盤只剩50元!!
而且很好吃,真是雙手萬能,鐵杵磨成繡花針。
總之,健康無油,滑嫩鹹香的蛋汁,把稍帶青澀味的菠菜潤得圓滿,實在好吃。

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【食譜】

菠菜浸金銀雙蛋

1.用加了鹽的高湯燙菠菜約1分鐘至八分熟取出
2. 在原鍋中將流出的湯汁勾欠,加一匙蠔油,打進一個蛋花打散。
3. 放進一顆切碎的鹹蛋和一顆皮蛋,再淋在菠菜上即可,喜歡的話灑些蔥花、痲油也可以。



  • QQ

    請問你喔~~
    阿山雜貨店在英國的哪邊?有地址嗎?/
    現在人在英國~~物價真的好高喔~~
    阿哩阿多!!

  • akshop

    哇~這道我最喜歡了
    改天來試試
    期待小熊有更好的食譜喔!
    版主回覆:(09/23/2008 06:18:42 PM)
    good ^^

  • raydon

    第一次逛你的網誌 超酷的!!
    沒想到有人可以把網誌作出講解這麼詳細的食譜
    真是平易近人!!
    這一道菜看起來真棒
    明天就來試試看!! 感覺真棒!
    版主回覆:(11/12/2009 04:43:39 PM)
    thank you ^^

  • MMsBlog

    挖,小熊,這道菜看起來好爽口..好想來試試^^

  • limpepsi

    英國的蔬菜很貴?我還以爲因爲在英國的亞洲人多,
    所以蔬菜的種類、價格、新鮮度都會比較好。
    小熊,英國的青色菜如清江菜都是那裏運來的?是荷蘭嗎?
    通常1kg是多少呢?
    Pepsi :O)

  • Rosenberry

    小熊小熊 我來看你囉~ *大心*
    原來印度阿三的店比較便宜阿~~
    我在美軍超市可以買的蔬菜也不多
    不過聽起來好像比妳多一賣賣
    可是…價錢跟妳真的差不了多少耶…
    可惡!! 居然賣得跟英國一樣貴..
    真的是太沒天理了…*插腰*
    用皮蛋和鹹蛋去幫波菜調味
    這是比較偏廣式的作法嗎?
    看起來好好吃喔 …感覺很夠味耶..

  • 看起來超清淡的
    適合在炎熱的夏天裡品嚐哩

  • ChelleLee

    感谢小熊再次分享~^^ 英国蔬菜真的很贵 @@"

  • r807907

    光看就知道一定很健康的食物