一支湯匙就可以做的黑莓小蛋糕

/ 分類: 濃濃蛋糕 / 37 則回應


夏秋之際,是英國各種莓子成熟的時候,每年這個時候我們大概都會去摘草莓,
今年我們家的藍莓大豐收,前陣子每天早上都能出去摘一把回來當早餐。
覺得真有價值,家裏應該多種這種「高經濟做物」,平常買一小小盒就所費不貲。

另外,我家也總會長野黑莓,個頭很小,並不是太好吃,
我會把它做成果醬和幕斯,還有做成這個小蛋糕。

台灣現在特易購有冷凍莓果,用那個做也很不錯喔。
材料好簡單,分成乾濕料,再一起用湯匙攪勻就可以了。

【食譜】

材料:
1 1/2 cups 低筋麵粉 (190 g)
1/2 cup 白糖 (100 g)
1 小匙泡打粉(4 g)
1/3 cup 蔬菜油(80 ml)
1 egg
1/3 cup 牛奶 (80 ml)
1 cup 各種黑莓或藍莓(145 g)

做法:
1.把所有濕料放在大碗拌勻

2.把乾料粉類過篩

3.粉加進濕料稍拌一下

4.加入各種莓類拌勻(莓子可用芒果丁、蘋果、鳳梨代替,效果都會不錯)

5.分模入爐,

放入已經預熱400 degrees F (200 degrees C).的烤箱烤20分鐘,竹籤插入取出不沾即可。

本篇相關文章:小小的黑莓小蛋糕



  • sylvia0807

    好吃好吃
    一定要來做啦!!
    謝謝小熊

  • ballzi88

    雖然是簡單的蛋糕…
    詮釋起來有皇家的氣息^^

  • 菲小比

    泡打粉是Baking powder
    蔬菜油cooking oil

  • ChelleLee

    Dear Bear,
    泡打粉是Baking powder 还是 soda bicarbonate? 蔬菜油是margerine还是cooking
    oil? ^^" 不好意思。。 我还是烘培初学者。
    好可爱的cup cake! 照片也照的很美!感谢小熊分享~^^
    God bless!
    版主回覆:(02/15/2009 02:56:45 AM)
    泡打粉是Baking powder
    蔬菜油是cooking oil
    這個好撿單
    壹定要做喔

  • 哇~~~好棒喔!!
    有新鮮現採的藍莓真是太幸福了!
    我家沒有…不過有冷凍藍莓…
    也許…也可以試看看吧!?
    味道應該會差很多就是了…
    版主回覆:(02/15/2009 02:55:59 AM)
    不會差太多喔~
    可以的~

  • 菲小比

    是Muffin耶….還可以做banana口味的喔…

  • MMsBlog

    挖,小熊家的黑莓長得還是很漂亮ㄚ..黑不溜丟亮晶晶的^^
    不是很會養植物的MM

  • eko

    一湯匙作蛋糕就是指從頭到尾只用一根湯匙攪拌
    的意思吧?
    小熊最近都在走簡單路線呢,真好,我喜歡簡單:)
    版主回覆:(12/30/2008 02:04:58 AM)
    是啊~
    從頭到尾只用一根湯匙攪拌
    的意思

  • bear0601

    小熊真的好厲害,做的東西看起來都很好吃,改天也來借小熊的食譜做做看XD

  • sinoinsa

    看來很簡單的樣子
    可是
    為什麼叫一支湯匙做蛋糕?