超低卡甜點,藍莓玫瑰覆盆子茶凍

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藍莓玫瑰覆盆子茶凍

以前在台灣好像沒吃過藍莓,只在很小的時候吃過波爾多藍莓口香糖。
英國各種莓子都有,所以來這也吃過不少,有些酸的要命,像黑醋栗還是小紅莓,
不過莓子雖然不見得甜,可是卻非常香,像我們在costco買的藍莓就蠻好吃的,
以前吃過美國進口的,真的又肥又大又多汁,真的非好吃。

藍莓很營養,含有抗氧化劑,可以減低癌症發生的機會。
在2004年國際長壽會議(International Conference on Longevity),
一些研究者釋放出一項研究的細節,顯示藍莓中一些特定化合物
(以及一些相似植物,例如小紅莓)對於腦功能退化的抑制有強烈影響。

英國也有很多水果茶,像這個Twinings出的玫瑰覆盆子茶就很甜香,

發現將它作成果凍比直接喝好吃,特別還加了藍莓,吃的時候滑嫩甜軟,
咬到藍莓時一起和茶凍蹦開在舌尖,美上加美。

如果沒有Twinings的覆盆子茶包,我想如果用大賣場都有花果茶也會很適合的,
藍莓也可用草莓等其他莓類代替,可是千萬不要用鳳梨或是奇異果,
味道不適合外,果凍也會凝結不起來的喔。

這個做法太簡單了,而且熱量極低,是極佳的減肥甜點喔。

藍莓玫瑰覆盆子茶凍

材料:
玫瑰覆盆子茶包兩包
熱水550g
吉利丁片3片
砂糖70g
新鮮藍莓150g

做法:

1.茶包泡熱水五分鐘,丟掉茶包
2.吉利丁片泡冷水五分鐘,擠乾水,
3.將吉利丁放進茶湯攪拌溶化,放冰箱。
4.茶凍快凝固時攪進藍莓,至冰箱完全凝結即可。
(我直接加了藍莓結果浮起來,比較不好看喔。)