星巴克式脆硬杏仁海苔咖啡餅

/ 分類: 酥酥餅乾 / 24 則回應



脆硬杏仁海苔咖啡餅

以前在倫敦時蠻喜歡跟朋友去星巴克喝咖啡聊天的,那總有沙發和爵士樂,感覺很舒服,
每次在付帳或等咖啡的時候,眼睛東瞄西看對著櫃檯裏的麥分或是乳酪蛋糕充滿渴望,
可是每次都還是以理性克制住慾望,卻還是很放縱的伸手到它裝餅乾的玻璃瓶裏,
撈了一根這種很硬的咖啡餅。

其實我很喜歡這種Biscuits,因為很硬所以啃起來有種「狠勁!」順便可以平衡一下吃不到超大麥分的氣憤。還有其實這餅乾很香,雖然它沒什麼油,吃起來卻蠻有奶香,尤其啃到杏仁的時候,有一種玩角子吃老虎,花拉拉掉出二十塊新台幣的爽快!

後來我有不少朋友都在星巴克打工,我有個室友就是,每次他做完打烊班,就會把店裡所有剩下的蛋糕、三明治、罌粟子麥分、胡蘿蔔蛋糕、蘇格蘭奶油餅乾通通帶回來分我們,所以他們在英國的產品我大概都吃過,我必須要說人家搞成國際連鎖還真有一套,星巴克的點心都非常好吃!用料很實在,即使是捏著被壓爛的藍莓麥分一角吃,還是yum yum~
不過有可能是學生時太過窮困,這種招待已經太享受。

有時還會分到他們的咖啡粉紅利,這個我最喜歡了!
有這種在星巴克打工的朋友真好,每次去到市區就去找他們報到,他們公司很大方,員工的朋友都可以有免費的咖啡,我每次都要了一杯超大卡布奇諾,彌補以前在星巴克砸下的大筆金錢~

已經很久沒去星巴克囉!所以還是緬懷一下逝去的年少,做個很硬的杏仁咖啡餅紀念,順便用我的牛牛壺打一杯卡布奇諾吧!

我還在裡面加了少許的海苔,吃起來還頗有義美海苔煎餅的感覺咧!還有我不喜歡太大,所以就做成這種形狀了。

好吃!

【材  料】

1.低筋麵粉200公克

泡打粉2小匙

2.糖粉100公克

奶油40公克

鹽一搓搓

3.蛋2個

4.堅果、海苔碎片
100公克

【做  法】

1.堅果洗淨瀝乾後,入烤箱以150℃烤約10分鐘至熟備用。
2.將材料(2)一起拌勻。
3.材料(3)分次加入拌勻。
4.將材料(1)混合過篩後加入拌勻。
5.最後將烤熟的堅果加入混合拌勻,將麵糰整形成2條寬約10公分的長條狀,刷上蛋液,入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘,取出放涼備用。
6.冷卻後,再次切成寬約(2)5公分的片狀,入烤箱以100℃再烤30分鐘即完成。

照片上傳有問題,照片出不來很抱歉喔!



  • 小P

    可以用中筋麵粉取代嗎?
    第一次看到這麼簡單的配方
    很想試試
    海苔有讓它不要這麼乾的作用嗎?
    是否有其他東西可以替代??
    謝謝
    版主回覆:(07/08/2008 02:39:02 AM)
    海苔不用也行
    完全沒影響的
    用中筋麵粉也可以
    這個很簡單
    隨便作都不會失敗呢

  • 看起來很硬
    不過應該是很美味吧
    版主回覆:(07/08/2008 02:38:35 AM)
    配咖啡很好吃啦

  • 好香~好脆~~~
    用真情真心真意…
    做出來的點心最有滋味啦!
    每次看到妳的食譜分享的同時
    都能感受到妳對食物的熱情^_^
    版主回覆:(07/08/2008 02:38:08 AM)
    謝謝你的誇獎喔

  • sfc5888

    我跟MiFi有一樣的同感捏!!
    小熊果然是才女中的才女
    不管做什麼是都能做的很好
    A ling
    版主回覆:(07/08/2008 02:37:01 AM)
    你們一樣可愛啦~ ^^

  • Biscotti 我的最愛
    謝謝分享食譜
    🙂
    版主回覆:(07/08/2008 02:36:35 AM)
    不客氣喔

  • blackrumba

    小熊對啃到杏仁時的形容﹐真是太惟妙惟肖了
    (好喜歡看妳寫的東西﹐呵呵)
    硬餅乾雖然沒什麼油不是滿嘴香酥
    但慢慢啃咬時的確可以吃出它自身的香味
    是細水長流的感覺﹐香而不膩
    版主回覆:(07/08/2008 02:35:25 AM)
    哈哈 謝謝你的誇獎
    就是很硬配咖啡真好咧

  • limpepsi

    是呀!我最喜欢在炎热的天气里,喝杯starbucks的冰品。很舒服地、没有束缚地坐下休
    息。
    Biscotti还是自家做的好吃,想放什么都可以。找个悠闲的下午,和亲爱的人,一起晒太
    阳、喝咖啡、吃个小饼。很心旷神怡!
    版主回覆:(07/08/2008 02:34:19 AM)
    starbucks的冰品也不錯
    好喝咧
    而且感覺很舒服的地方

  • 這種 Biscotti 真的是很棒的點心哩! =P
    不肥又很有飽足感, 是不肥的下午茶好夥伴呀~
    只是外頭賣的很貴呢!
    還是小小熊聰明啊~
    在家裡自己烤才是省錢的王道呀!
    版主回覆:(07/08/2008 02:32:45 AM)
    這個外面買要兩鎊
    真的貴死人
    還是自己做吧~

  • WENDY0629041

    我自帶咖啡
    配上餅乾超讚ㄉ
    版主回覆:(07/08/2008 02:32:27 AM)
    請~~

  • chen6162

    妳好嗎?一上來就看見小熊家
    有好點心推出嘍!這個來杯咖啡
    最棒了
    Lisa
    版主回覆:(06/13/2009 01:43:35 AM)
    謝謝Lisa姊姊
    我還不錯咧