瑪斯卡彭手工奶酪布丁(補食材英文名)—-非常好吃!!

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瑪斯卡彭手工奶酪

很小的時候,非常喜歡吃十元一個的統一雞蛋布丁,去雜貨店買的零食就是王子麵加一盒布丁,
後來大了些,義美出了「鮮奶酪」,盒子上還有一小包玉米脆片或是可可早餐豆,那時也是好愛,
去7-11必買這個鮮奶酪加上Combos起士捲心酥或是豆乾。

以前在台灣7-11是我最喜歡去的地方,沒事逛逛就會發現新產品,
暨義美鮮奶酪後,又迷上咖啡凍或是綠茶凍,淋上喝咖啡用的鮮奶油球,好吃極了,
偶而會買用要用湯匙吸管喝大杯的司樂冰, 買個熱狗大亨,擠上一堆酸黃瓜醬,配茉莉蜜茶,
中午這樣吃一餐也蠻過癮的。

下午肚子有點點餓時,會買一個日式三角飯團,或是一包小寶寶麵包嚼嚼。
7-11還有好多好玩的東西,半夜睡不著就在裡面看雜誌,亮亮的很安全,
順便吃一個關東煮蘿蔔,喝一杯湯也很舒服。

今年回去還看到愈來愈多小零食,有超低熱量的寒天果凍,健康低油無糖的優格,看都看不完。
我這麼愛吃小零食,這麼愛逛便利商店,7-11應該要頒給我一個好寶寶獎章才可以喔。

喜歡吃鮮奶酪,大姐也是,回台灣時我們在百貨公司買過一整套六盒不同口味的送人,
試吃覺得好好吃,一盒要四十塊錢,有點貴啊!
姊姊還問我怎麼做奶酪,我答應大姐會在部落格推出做法,隔了半年終於履行諾言。

我這奶酪是用義式馬斯卡彭起士做,馬斯卡彭起士牛奶味道非常新鮮、帶甜,
加了兩顆蛋黃,香草、鮮奶油,有點接近布丁的香味了,
其實市面上賣那麼多手工奶酪之類的,我想只要用料醇,
自己就可以做出比外面買更好吃的奶酪喔。

瑪斯卡彭手工奶酪布丁
材料:
鮮奶 200cc,砂糖60g,吉力丁粉(gelatin powder)10g
瑪斯卡彭乳酪(mascarpone)200g,蛋黃2個,鮮奶油(double cream ) 50cc

做法:
1.鮮奶加砂糖文火煮開,離火,灑上吉力丁粉靜置待溶
2.溶化並降溫後後,依序加入瑪斯卡彭乳酪、蛋黃,鮮奶油以打蛋器小心拌勻,即可分裝至杯中。
3.冰三小時或隔夜,食用前可加入少許蜂蜜、水果、紅豆、果醬,就有不同口味了。



  • ballzi88

    波子超愛這個滑滑布丁….

  • Monica

    Can you tell me the English name of the cheese you used?
    Thank you!
    版主回覆:(06/21/2008 01:13:27 PM)
    已經貼上去囉~

  • 嫩,好吃
    版主回覆:(06/21/2008 01:12:35 PM)
    謝謝

  • limpepsi

    小熊制做点心的创意可真丰富啊!
    佩服,佩服。:O)
    版主回覆:(06/21/2008 01:06:53 PM)
    謝謝

  • etsuko100

    我也是最愛7-11了
    在台南念書時還住在seven的隔壁
    簡直把它當作自家冰箱
    妳這奶酪看起來好好吃歐
    我冰箱剛好有一盒馬斯卡彭
    明天來試試
    版主回覆:(06/21/2008 01:04:08 PM)
    大家回憶都很像呢^^

  • 現在的7-11越來越多好吃的
    零食.三不五時就去逛逛買回家吃吃.
    這奶酪光看材料就知道一定是香濃
    好吃~
    包包
    版主回覆:(06/21/2008 12:56:25 PM)
    對啊
    而且都是最新出的耶
    好好吃!

  • 小熊真是說到我的心坎裡耶,
    妳開場說的那些食物,
    都是我在台灣好愛好愛吃的喔!!
    要不是最近在節制飲食,
    我真想吃這個奶酪啊! >&#39;<
    版主回覆:(06/21/2008 02:03:25 AM)
    那吃點寒天果凍代替好了
    忍太利害也不好 ^^

  • MMsBlog

    所有甜點裡面..我最愛的就是布丁了..更何況小熊今天做的這個還有好漂亮的草莓..整個愛
    ^^
    版主回覆:(06/21/2008 02:02:49 AM)
    我也喜歡~

  • 說錯了 是tiramisu 啦
    版主回覆:(06/19/2008 12:42:24 PM)
    都可以
    我知道你意思喔

  • 這太高級了吧 用cheese cake的乳酪來做布丁 學起來學起來