低卡香甜美──蜜桃粉橘酸乳酪雙層凍

/ 分類: 愈吃愈瘦,美麗食譜 / 18 則回應



蜜桃粉橘酸乳酪雙層凍

不知道大家小時候是不是有不敢吃胡蘿蔔的經驗?
我以前在台灣時真的很不喜歡胡蘿蔔,覺得一股味道很可怕,
後來比較能接受的「吃法」就是去果汁店點一杯「胡蘿蔔柳丁汁」不加糖,
柳丁的香可以中和胡蘿蔔的腥味,而且微酸剛好可以提胡蘿蔔的甜味,
整杯喝起來就蠻有層次感,而且熱量不高,補充胡蘿蔔素,而且冰涼涼很好喝。

來到英國,在偶然的機會吃到這裡的胡蘿蔔,他們是沾Hummus一起吃的,

才發現這裏的胡蘿蔔又脆又甜,而且size都很小,可能是因為他們氣候土壤和品種,生吃真的很好吃,
差不多可以當水果囉。

可是我看過很多報導都說:
胡蘿蔔中的大量胡蘿蔔素和木質素,具有治癌症之功能
每天(或經常)服用一定量的胡蘿蔔對防止肺癌大有好處,
含有豐富胡蘿蔔素,被人體吸收消化後會轉變成維生素A,
眼睛的保健、維護黏膜細胞完整性及增強免疫機能都有幫助
還可以促進腸胃蠕動,避免脂肪堆積在皮下,亦可以預防癌症,有「小人參」之稱。

胡蘿蔔不宜生吃。因為胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素,只是維生素A的半成品,即維生素A原,
很難被人體直接吸收,生吃時,其中有90%的胡蘿蔔素會被排洩掉,

所以其實生吃不是太好的。

前幾天發現冰箱有一包胡蘿蔔放得有點久了,呃~
所以趕快撈出來,皮削削煮熟,然後想到前幾天在超市買的一包
「Weight Watchers Orange & Peach」的果凍粉,
Weight Watchers就是專門做減重健康食品的品牌出的「橘子蜜桃」口味的果凍粉。


因為想到以前喝的綜合胡蘿蔔柳丁汁,其實胡蘿蔔和水蜜桃味道也很配的。
所以就直接把果凍粉調水後,再把煮熟的胡蘿蔔一起用果汁機打成泥,
凝結起來就成了吃不出胡蘿蔔味,可是又好吃的果凍了。

可是又想到報導說:
胡蘿蔔素是脂溶性物質;只有溶解在油脂中,才能在人體小腸粘膜作用下轉變為維生素A為人體吸收
所以吃胡蘿蔔最好用油烹或與肉燉。

所以如果光吃沒有油份的胡蘿蔔其實是沒有甚麼用的,所以我想,
帶點酸酸甜甜口味的「養樂多」應該會蠻配的,可是家裏沒有,
所以我用了低脂的優格(固態的)、鮮奶油、奶油乳酪和檸檬、少許糖,
打成了非常像養樂多味道的「養樂多乳酪」,真的很像養樂多的,沒想到養樂多這麼容易做的,
實在不用去花錢買,而且不需要像養樂多加那麼多糖,很膩很胖的。

還有,胡蘿蔔的味道除了跟柳丁、蜜桃味道很match 外,還有和鳳梨一起吃也很棒,
還有鳳梨其實常和乳酪等奶製品一起也很好吃,
像鳳梨口味的cream cheese、cottage cheese、yogurt,都很常見,
所以在杯上放一片鳳梨完全剛好!
大小、形狀、size、配色,完全幾乎完美!哈哈!好驕傲!

當然小熊賣瓜,不是我自賣自誇,這杯「胡蘿蔔蜜桃養樂多乳酪」實在兼具了
營養、美容、減肥、好看、好吃的功效,女生吃了減肥美容也滿足了吃甜點的慾望,
也可以讓不敢吃胡蘿蔔的小孩(和優先生)吃下有益健康的蔬果,
像我們常用電腦的、常跟油煙為伍的「部落格廚娘」,這個再合適不過啦!

真的,一定一定要試試看,真的是很好的甜點。

好,廣告完畢!

胡蘿蔔蜜桃養樂多乳酪

【材料】
果凍部份:
煮熟的胡蘿蔔泥100g
Weight Watchers橘子蜜桃口味無糖果凍粉(也可用其他牌子的果凍粉或吉利丁代替)11g
水(用吉利丁的話就用柳丁汁)400g

做法:
將果凍粉照包裝說明溶解,將全部材料一起打成泥。

養樂多乳酪部份:
優酪乳200g
奶油乳酪150g
鮮奶油150g
砂糖約1大匙
檸檬汁約1大匙

做法:
將奶油乳酪、鮮奶油一起打發,加入其他所有料一起打拌勻即可。



  • 很特別的混搭喔。
    色彩就是美。
    我也覺得胡蘿蔔柳丁或檸檬很好喝。
    版主回覆:(05/27/2008 01:55:10 AM)
    對啊
    我超喜歡喝胡蘿蔔柳丁汁喔

  • 訪客

    太好了,提供紅羅蔔的重要知識
    真有很多人不喜歡紅羅蔔
    還有生食所獲取的養素是NO
    此篇應該多一點人來看
    受益喔~
    小熊心思很巧
    設計這強烈對比的色彩
    悅人眼目
    引人食慾

    妹雅
    版主回覆:(05/27/2008 01:53:31 AM)
    謝謝妹雅姊姊
    我自己真的很喜歡這個甜點
    真的很健康又能攝取到營養呢!

  • 哇!不吃太對不起自己了
    版主回覆:(05/27/2008 01:52:52 AM)
    一定要吃的喔

  • michelle212

    哇,小熊真的很貼心耶!!
    精心設計了這麼一個營養又美味的甜點
    真是誘人啊~~
    連不敢吃紅蘿蔔的我看了都好心動
    ^^
    思微
    版主回覆:(05/27/2008 01:52:07 AM)
    要吃紅蘿蔔啦
    要不然很多養分攝取不到呢

  • cutefunlin

    你做的點心怎麼都那麼誘人,好美喔,看起來一整個清爽
    版主回覆:(05/27/2008 01:51:47 AM)
    感謝你喔^^

  • someways

    這真是一箭三鵰呀~呵呵
    謝謝小熊提供的資訊
    原來胡蘿蔔和蕃茄差不多
    都是需要熱煮油烹才能吃到營養呢
    這下又學到一個新知識了^^
    JC
    版主回覆:(05/27/2008 01:50:40 AM)
    對啊
    這個胡蘿蔔果凍還是煮過的比較好喔

  • 小熊的料理好精緻啊!
    不但看起來漂亮,
    還研究營養均衡,
    妳真是太用心啦!
    版主回覆:(05/27/2008 01:49:12 AM)
    這個真的營養很均衡
    可以攝取到真正的養分喔

  • 老闆娘 來一份打包
    食譜也打包走; )
    版主回覆:(05/27/2008 01:48:46 AM)
    免客氣喔 ^^

  • sfc5888

    喔!!
    我的媽媽咪呀!!
    有夠美的,居然還低卡耶!!
    而且還補眼睛,小熊真的是才女
    能夠看到小熊的網站
    真的好幸福喔!!
    A ling
    版主回覆:(05/27/2008 01:48:06 AM)
    你好甜喔
    真的太甜啦
    哈哈

  • MMsBlog

    這就是小熊的天份啦..可以發明出這樣好吃好看又特別的甜點..
    只是,我看我這個大懶鬼還是只有眼睛吃吃冰淇淋的份^^
    版主回覆:(10/19/2012 04:38:41 PM)
    真的是發明啊~
    胡蘿蔔果凍還是很好吃的喔~