低卡香甜美──蜜桃粉橘酸乳酪雙層凍

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蜜桃粉橘酸乳酪雙層凍

不知道大家小時候是不是有不敢吃胡蘿蔔的經驗?
我以前在台灣時真的很不喜歡胡蘿蔔,覺得一股味道很可怕,
後來比較能接受的「吃法」就是去果汁店點一杯「胡蘿蔔柳丁汁」不加糖,
柳丁的香可以中和胡蘿蔔的腥味,而且微酸剛好可以提胡蘿蔔的甜味,
整杯喝起來就蠻有層次感,而且熱量不高,補充胡蘿蔔素,而且冰涼涼很好喝。

來到英國,在偶然的機會吃到這裡的胡蘿蔔,他們是沾Hummus一起吃的,

才發現這裏的胡蘿蔔又脆又甜,而且size都很小,可能是因為他們氣候土壤和品種,生吃真的很好吃,
差不多可以當水果囉。

可是我看過很多報導都說:
胡蘿蔔中的大量胡蘿蔔素和木質素,具有治癌症之功能
每天(或經常)服用一定量的胡蘿蔔對防止肺癌大有好處,
含有豐富胡蘿蔔素,被人體吸收消化後會轉變成維生素A,
眼睛的保健、維護黏膜細胞完整性及增強免疫機能都有幫助
還可以促進腸胃蠕動,避免脂肪堆積在皮下,亦可以預防癌症,有「小人參」之稱。

胡蘿蔔不宜生吃。因為胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素,只是維生素A的半成品,即維生素A原,
很難被人體直接吸收,生吃時,其中有90%的胡蘿蔔素會被排洩掉,

所以其實生吃不是太好的。

前幾天發現冰箱有一包胡蘿蔔放得有點久了,呃~
所以趕快撈出來,皮削削煮熟,然後想到前幾天在超市買的一包
「Weight Watchers Orange & Peach」的果凍粉,
Weight Watchers就是專門做減重健康食品的品牌出的「橘子蜜桃」口味的果凍粉。


因為想到以前喝的綜合胡蘿蔔柳丁汁,其實胡蘿蔔和水蜜桃味道也很配的。
所以就直接把果凍粉調水後,再把煮熟的胡蘿蔔一起用果汁機打成泥,
凝結起來就成了吃不出胡蘿蔔味,可是又好吃的果凍了。

可是又想到報導說:
胡蘿蔔素是脂溶性物質;只有溶解在油脂中,才能在人體小腸粘膜作用下轉變為維生素A為人體吸收
所以吃胡蘿蔔最好用油烹或與肉燉。

所以如果光吃沒有油份的胡蘿蔔其實是沒有甚麼用的,所以我想,
帶點酸酸甜甜口味的「養樂多」應該會蠻配的,可是家裏沒有,
所以我用了低脂的優格(固態的)、鮮奶油、奶油乳酪和檸檬、少許糖,
打成了非常像養樂多味道的「養樂多乳酪」,真的很像養樂多的,沒想到養樂多這麼容易做的,
實在不用去花錢買,而且不需要像養樂多加那麼多糖,很膩很胖的。

還有,胡蘿蔔的味道除了跟柳丁、蜜桃味道很match 外,還有和鳳梨一起吃也很棒,
還有鳳梨其實常和乳酪等奶製品一起也很好吃,
像鳳梨口味的cream cheese、cottage cheese、yogurt,都很常見,
所以在杯上放一片鳳梨完全剛好!
大小、形狀、size、配色,完全幾乎完美!哈哈!好驕傲!

當然小熊賣瓜,不是我自賣自誇,這杯「胡蘿蔔蜜桃養樂多乳酪」實在兼具了
營養、美容、減肥、好看、好吃的功效,女生吃了減肥美容也滿足了吃甜點的慾望,
也可以讓不敢吃胡蘿蔔的小孩(和優先生)吃下有益健康的蔬果,
像我們常用電腦的、常跟油煙為伍的「部落格廚娘」,這個再合適不過啦!

真的,一定一定要試試看,真的是很好的甜點。

好,廣告完畢!

胡蘿蔔蜜桃養樂多乳酪

【材料】
果凍部份:
煮熟的胡蘿蔔泥100g
Weight Watchers橘子蜜桃口味無糖果凍粉(也可用其他牌子的果凍粉或吉利丁代替)11g
水(用吉利丁的話就用柳丁汁)400g

做法:
將果凍粉照包裝說明溶解,將全部材料一起打成泥。

養樂多乳酪部份:
優酪乳200g
奶油乳酪150g
鮮奶油150g
砂糖約1大匙
檸檬汁約1大匙

做法:
將奶油乳酪、鮮奶油一起打發,加入其他所有料一起打拌勻即可。