泰好吃—–椰奶雞蛋布丁糕(關於那事的結局)

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烤椰奶雞蛋卡士達布丁

昨天本來要好好上菜的,結果因為一件慘事延宕下來,現在請大家來吃下午茶喔!

我們這有一個泰國餐廳,餐後常附很多好吃的泰式甜點,通常椰奶香濃,雞蛋也下得重,好好吃,
有些在台灣還真沒看過,也有用很多糯米和芋頭地瓜之類做的甜點,還蠻符合我的口味。

今天我做的這個椰奶雞蛋布丁,我在那家餐廳吃過,他是把這個雞蛋布丁生料,
灌進一整顆小南瓜烤出的,烤好後放涼,再整顆切片,
端上桌時南瓜肉上就鑲著一片椰奶雞蛋糕,南瓜烤得很軟,有著非常的天然的香甜軟糯口感,
布丁其實比我們一般吃到的布丁結實很多,兩者相加,很好吃。

我做的這個椰奶雞蛋布丁,因為沒有南瓜,所以就放在布丁杯烤,做起來也是非常簡單,
而且加了很多蛋,給小朋友吃應該很不錯,

這個只要家裏有小烤箱就可以做了,也可以放在方形模中烤,烤完再切塊也可以。
我這個倒出來有點小變形,趕緊用椰粉蓋一蓋,蓋一蓋,呵呵~~

烤椰奶雞蛋卡士達布丁

【材料】

6個蛋
400ml椰奶
120g黃砂糖

【做法】

1.在烤模中抹奶油,待用。
2.將蛋打勻,加入椰奶打勻
3.將材料放在耐熱大碗,放在一大鍋熱水上隔水加熱,用打蛋器邊攪邊加熱約十五分鐘,並開始稍微變稠。
4.放進烤模,放進預熱好180℃的烤箱,烤20-25分鐘至定型,完全冷後放冰箱,冰後倒扣切塊裝飾即可。

(我只做了一半)

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今天有聚會,我硬著頭皮,沒有戴著浴帽就去了。
一見到人,我立刻查看別人眼裡有沒有異樣,結果~
好像根本沒有人查覺有什麼很怪異,
還是我自己嗚嗚哭著提醒人家說:「人家我頭髮染壞了~~」
大家才東看西看,左右端詳,然後下個結論:
「不會啊~很好看耶!好時髦喔!」

哇哈哈哇哈哈哇哈哈哇哈哈!!!!!

而且不是一個人這樣說,大家一起看著我,都一起點頭說:「很好看!」
太好啦!!

好高興喔!大家真好,真可愛!我好愛大家喔!
嘻嘻嘻~~~

所以不用染過了,太好了!
也謝謝各位可愛的朋友給我的建議和關心,我也好愛你們喔~~
揪揪揪~~~
親一個親一個~~
謝謝大家!!