泰好吃—–椰奶雞蛋布丁糕(關於那事的結局)

/ 分類: 美美甜點 / 22 則回應



烤椰奶雞蛋卡士達布丁

昨天本來要好好上菜的,結果因為一件慘事延宕下來,現在請大家來吃下午茶喔!

我們這有一個泰國餐廳,餐後常附很多好吃的泰式甜點,通常椰奶香濃,雞蛋也下得重,好好吃,
有些在台灣還真沒看過,也有用很多糯米和芋頭地瓜之類做的甜點,還蠻符合我的口味。

今天我做的這個椰奶雞蛋布丁,我在那家餐廳吃過,他是把這個雞蛋布丁生料,
灌進一整顆小南瓜烤出的,烤好後放涼,再整顆切片,
端上桌時南瓜肉上就鑲著一片椰奶雞蛋糕,南瓜烤得很軟,有著非常的天然的香甜軟糯口感,
布丁其實比我們一般吃到的布丁結實很多,兩者相加,很好吃。

我做的這個椰奶雞蛋布丁,因為沒有南瓜,所以就放在布丁杯烤,做起來也是非常簡單,
而且加了很多蛋,給小朋友吃應該很不錯,

這個只要家裏有小烤箱就可以做了,也可以放在方形模中烤,烤完再切塊也可以。
我這個倒出來有點小變形,趕緊用椰粉蓋一蓋,蓋一蓋,呵呵~~

烤椰奶雞蛋卡士達布丁

【材料】

6個蛋
400ml椰奶
120g黃砂糖

【做法】

1.在烤模中抹奶油,待用。
2.將蛋打勻,加入椰奶打勻
3.將材料放在耐熱大碗,放在一大鍋熱水上隔水加熱,用打蛋器邊攪邊加熱約十五分鐘,並開始稍微變稠。
4.放進烤模,放進預熱好180℃的烤箱,烤20-25分鐘至定型,完全冷後放冰箱,冰後倒扣切塊裝飾即可。

(我只做了一半)

———————————————————–
今天有聚會,我硬著頭皮,沒有戴著浴帽就去了。
一見到人,我立刻查看別人眼裡有沒有異樣,結果~
好像根本沒有人查覺有什麼很怪異,
還是我自己嗚嗚哭著提醒人家說:「人家我頭髮染壞了~~」
大家才東看西看,左右端詳,然後下個結論:
「不會啊~很好看耶!好時髦喔!」

哇哈哈哇哈哈哇哈哈哇哈哈!!!!!

而且不是一個人這樣說,大家一起看著我,都一起點頭說:「很好看!」
太好啦!!

好高興喔!大家真好,真可愛!我好愛大家喔!
嘻嘻嘻~~~

所以不用染過了,太好了!
也謝謝各位可愛的朋友給我的建議和關心,我也好愛你們喔~~
揪揪揪~~~
親一個親一個~~
謝謝大家!!



  • 椰奶做的蛋糕很特別,一定也很好吃~
    沒看到你的頭髮,很好奇呢
    小眼睛
    版主回覆:(05/05/2008 12:43:01 PM)
    到不是蛋糕
    像布丁喔

  • carrieyoung

    還好平安謝幕了,
    你真是太多心了,
    我還以為很慘呢??
    看來只有你自己覺得很醜,
    真高興你可以不用再重染,
    但椰奶布丁糕看起來很好吃~~
    祝週末假期愉快~
    carrie
    版主回覆:(05/05/2008 12:40:20 PM)
    我週末出去玩照了像
    覺得真的還蠻好看咧
    很高興喔

  • ok11170


    看起來真好吃耶QQ
    版主回覆:(05/05/2008 12:41:29 PM)
    是好吃喔~

  • jasonshen09

    視覺上似乎是不錯,不知道味道麻…這叫做望梅止渴。
    版主回覆:(05/05/2008 12:31:32 PM)
    是好吃喔~

  • 小熊, 我对染发这回事没有太多的经验。不过,我也希望你能找到好办法来处理这
    状况。理发、染发在我这里,挪威,也是天价。基本理发要 NOK 350 (到约32英
    镑)。我就索性留长发,只要拿一把尺坐标准,剪刀一剪,并不会难看到哪里
    去。:)
    对于这布丁,我想问一问是否能用隔水焗的方法? 我在想用隔水焗的方法能否使布
    丁更加嫩滑?这样对吗?
    Best Regards.
    版主回覆:(05/05/2008 12:29:21 PM)
    挪威~厚 也是貴地方啦~
    你可以隔水焗啊
    慢慢蒸烤可能會更滑嫩喔!

  • 對了~卡蘿很好奇後來那件“染頭髮慘劇”是怎麼落幕的咧~~^^
    卡蘿這輩子只染過一次髮﹐還是用那種實驗性洗頭3-4次就會洗掉顏色的那種﹐後來
    實在不習慣頭髮有“不是頭髮的顏色”﹐就沒再用過﹐所以實在幫不了小熊什麼忙﹐
    只能精神鼓勵囉~~ ^^
    版主回覆:(05/05/2008 12:26:24 PM)
    我常染耶
    因為太黑感覺很沉
    我染「金黃」了
    大家好像反而覺得我「亮起來」
    嘿嘿

  • 看起來好好吃喔~~
    卡蘿超級喜歡椰奶的說~~
    布丁也是超喜歡~~
    加在一起一定是人間超級美味~~
    而且重點是材料簡單好像不太難做的樣子。。。
    嘻嘻~
    不過啊。。。好奇卡蘿來發問。。。
    為什麼要一邊加熱一邊攪—15分鐘—這麼久啊??
    不是只要把糖弄融化就好了嗎??
    是會發生什麼奇怪的化學變化嗎??
    好奇好奇。。。
    (其實是懶惰想說可不可以隨便攪一下算數啦。。。嘻嘻~)
    版主回覆:(05/05/2008 12:22:09 PM)
    因為椰奶會分離成椰漿和椰水兩層啊
    如果攪攪就蒸布丁會沉澱就不好吃囉
    那一邊加熱一邊攪就等於把他們都「乳化」
    就不會沉澱囉~

  • 好特別的布丁糕~~
    寶貝媽咪
    版主回覆:(05/05/2008 12:21:51 PM)
    謝謝~

  • 用椰奶做的一定很香.
    尤其現在夏天吃又很消暑喔!!
    包包
    版主回覆:(05/05/2008 12:14:43 PM)
    是喔!

  • tulip3791

    小熊~
    我超愛椰奶椰漿的味道ㄟ
    今天寒流來..太冷
    不然太好吃的布丁我一定會立刻做的
    好簡單的感覺…
    謝謝分享..
    不冷在來做
    祝週末愉快
    版主回覆:(05/05/2008 12:59:14 PM)
    這個布丁稍微溫吃也不錯咧~