滿足—–藍紋義大利飯,甜薯西班牙蛋餅

/ 分類: 西式餐點 / 18 則回應





甜薯西班牙蛋餅

回台灣時,卻居然會一直想吃乳酪,而且發現超市雖然都有賣,價錢都是英國的雙倍,
第一次發現原來英國也有「便宜」東西。

去台北,看見很多西餐廳、義大利餐廳、咖啡店,賣的也是這裡很普遍的義大利麵,
卻不會去點它,總想回英國就多的發膩了呢,何必吃這些。

人真是好玩,出國卻想吃台灣東西,在台灣卻想吃西式餐點,有點本末倒置,
像這次回去見了一個在英國認識的朋友,在英國時好像提到義大利麵他就滿臉痛苦,
沒想到這次回去他卻請我們去一家義式餐廳吃飯,
真是有點不懂~

我今天跟優先生說,我們住英國就該多吃多喝他們這裏才有的特產啊,
像乳酪等奶製品,牛羊肉、英國茶之類的,甚至麵粉類都便宜很多耶,

有時想到微風超市常賣一些我們這裡非常便宜的商品,而且往往貴了3/1以上,
還有像BOOTS、Body Shop也是我們這最平民化的品牌,一越重洋,就像鍍了金變的身價非凡,

真正的好東西,應該是自己眼前俯拾皆是的東西,
人總喜歡去找眼前看不到的事情,將抓不到的東西視為珍貴,
因為「難得」所以「比較好」

這次回英國,一直要自己記得在台灣所看見的那些被鍍了金、身價百倍的東西,
這些、現在在我眼前卻是如此平易近人,
我想,好多愛英國品牌的台灣人應該會好羨慕我吧。

是啊, 我現在所有的一切,正是別人的難得,
我是幸運的,真的感謝上帝的眷顧!

其實,能有這樣的體悟與看見,對很多人來說才是真正的「得不到」
更何況去珍惜自己所有的一切了,

不快樂,就是看不見自己擁有的是什麼,
這其實才是真正所謂得不到的苦楚吧!

唉~我懂!

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藍紋乳酪義大利燉飯

我這份燉飯是使用薏仁來代替一般義大利燉飯用的arborio rice,
比較營養也比較不會失敗,材料也很好取得,做出來的飯QQ的,我自己很喜歡,
而且一般的義大利燉飯都很濃郁,我減少了奶油和乳酪的用量,比較爽口。
藍紋乳酪(blue cheese),味道相當濃重,一般懂的欣賞的東方人少,
不過加進這個燉飯卻很好吃,完全不覺得嗆呢。
這份食譜比較隨性,大家也可依口味加減材料。

材料和做法
1.薏仁兩杯用等量的水先像煮飯一樣先煮至九分熟。約四碗。
2.洋蔥半顆切小丁,先用奶油炒至透明,加培根煎香,在加入切片的蘑菇。
3.再將薏仁倒進來,將準備好的高湯一匙匙的放進來煮,乾了再放,直至軟度你喜歡為止。
4.起鍋前放進約100g的藍紋乳酪煮溶扮勻,酌量以鹽和胡椒調味,在灑上怕梅善起士即可。

甜薯西班牙煎蛋
一般做西班牙煎蛋都用馬鈴薯,我這裏用的是熟的烤好的地瓜,味道甜甜的,
比較不一樣,孩子應該會喜歡喔!
材料和做法
1.將紅洋蔥炒香,再撈出將烤好的地瓜切小和六顆蛋一起打勻。
2.回鍋小火煎,一面固定,滑到一個大盤子上,再用鍋子蓋上倒回,全熟即可。

以上食譜參考至廚師Peter Gordon 的 「Vegetables」

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  • MMsBlog

    挖,薏仁燉飯..好特別ㄋ^^
    小熊說的感覺,跟我前年在Stockholm的超市看到滿坑滿谷的Twinings茶的感覺一樣。:P
    版主回覆:(02/26/2008 04:12:21 AM)
    我回台灣看到Twinings的價錢還真是嚇一跳呢

  • 最快樂的人絕對不是擁有最多的人﹐而是最珍惜所擁有的人。如果天天想著台灣好吃的好玩的好用的
    方便的(嗚嗚嗚嗚~~)那麼真是折磨啊!謝謝提醒!
    版主回覆:(02/26/2008 04:09:56 AM)
    唉唉我懂啦
    我這次回去真是覺得英國有我直得珍惜之處
    你一路看我走來
    應該能看見我的不同吧

  • cherlo

    我還以為歐洲物價都高呢,以前曾經跟著老公出差住在瑞士半年, 到超市買菜每次差不多都要一
    百法郎,而且都是青菜,肉類還以克計算, 比照美國這裡瑞士真的貴很多,難怪他們不喜歡美國
    人 ^_*
    是耶~ 台灣是個好地方 , 現在我滿腦子想回台灣, 如何享受美食還有各種甜美的水果,
    好高興喔! 我這離開台灣18年了,要帶著離開台灣28年的老公遊台灣,我們還有一個任務喔
    ~ 嘻, 到時候告訴妳, 希望住在台灣的人民, 也能夠好好珍惜台灣, 它真的是我們的寶貝阿!
    版主回覆:(02/26/2008 04:05:55 AM)
    英國物價當然是貴的要命
    只是比起台灣進口這些英國的東西
    這裡當然便宜一些了
    還有瑞士是世界物價最高的地方之一啊
    比起美國當然貴死囉
    回台灣很好喔
    吃喝玩樂都好方便!
    好好玩~

  • lesley yuan

    小熊
    看起來很美味耶 我也愛吃這種歐洲的飯ㄋㄟ
    對了
    小熊請看 信箱哦
    又要請妳幫忙了
    謝謝
    版主回覆:(02/26/2008 03:55:23 AM)
    看到囉

  • Jessie

    是啊~~~小熊
    你都不知道現在台灣什麼都漲
    乳酪啊奶油麵粉都變貴了
    所以呢
    你在英國就多吃點吧~~~
    版主回覆:(02/26/2008 03:53:54 AM)
    我知道啊
    這裡的油也是漲的不得了
    錢都變薄啦
    沒辦法~

  • tulip3791

    小熊~
    我很喜歡妳講的~
    不快樂,就是看不見自己擁有的是什麼,
    這其實才是真正所謂得不到的苦楚吧!
    每個國家都有特產
    物以稀為貴..
    真的是很實用呢..
    祝平安健康..
    *我沒有常生病啦!
    版主回覆:(02/26/2008 03:52:22 AM)
    沒有嗎?
    怎麼覺得你常病呢? 
    沒有就好喔

  • 對啊 這真是貴得不得了呢
    看你的燉飯真是香濃的不得了
    多吃點 多吃點
    版主回覆:(02/25/2008 02:13:06 PM)
    台灣吃不完的東西才多呢
    我是沒選擇啦
    只好選這些了

  • hungskcl

    是ㄚ!總是這樣的心態,
    讓我有藉口一直要出國走走
    走出去一趟看看…
    想想..^_^台灣真是個好寶島ㄝ
    當然會粉羨慕小熊您在英國的生活的點點滴滴ㄚ
    所以我幾乎會每天到妳的家走走看看..
    從你家中學到許多美食及生活
    謝謝妳ㄚ^_^
    版主回覆:(02/26/2008 03:50:47 AM)
    我真的也覺得台灣真是個好寶島!!
    我只是選擇還是要去欣賞自己手上的東西
    要不然實在會很不快樂耶

  • 蘇蘇

    看來,這一回小熊回台灣真是收穫良多
    …….
    小熊,我這陣子比較忙….所以很少過來聊天抄食譜的
    但是
    我還是把你放在心上喔
    (好像很噁心喔…..)
    (還是說你不缺我這個朋友…..)
    (嗚嗚嗚,不要罵我三八….)
    版主回覆:(02/25/2008 02:01:14 PM)
    對啊
    想蠻多的
    其實你沒來我都會一直想怎麼回事
    反正你有空一定要來看我啦~嗚嗚嗚
    嗚嗚嗚

  • 揪揪

    哇@@看了就好想吃啊!!!!!!!!
    版主回覆:(09/13/2011 07:49:12 PM)
    是不錯吃
    謝謝