[食譜]: 軟Q「天山雪蓮子紅豆年糕」

/ 分類: 中式甜點心 / 19 則回應

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天山雪蓮子紅豆年糕

又過年了,過的好快的感覺,怎麼一年又不見了呢?
好像還沒留住什麼似的,時間又走掉了。

記得小學時候唸過朱自清的「匆匆太匆匆」,小時後對這篇文章一方面因為要背,
所以下意識的覺得「要背的都是壞文章」,所以反感不想去體會文字裡的意思,
而且那麼小的年齡,只覺得為什麼我不快點長大,只怪時間不夠快,
哪會覺得什麼「匆匆太匆匆」呢!

可是剛剛突然想起了文章裡的意味,甚至想起了曾背過的那段—–

「我不知道他們給了我多少日子;但我的手確乎是漸漸空虛了。在默默裡算著,
八千多日子已經從我手中溜去;像針尖上一滴水滴在大海裡,我的日子滴在時間的流裡,
沒有聲音,也沒有影子。我不禁汗涔涔而淚潸潸了」。

他最後說:「在逃去如飛的日子裡,在千門萬戶的世界裡的我能做些什麼呢?祇有徘徊罷了。
祇有匆匆罷了;在八千多日的匆匆裡,除徘徊外,又賸些什麼呢?過去的日子如輕煙,
被微風吹散了,如薄霧,被初陽蒸融了,我留著些什麼跡呢?
我何曾留著像游絲樣的跡呢?我赤裸裸來到這世界,轉眼間也將赤裸裸的回去罷?
但不能平的,為什麼偏白白走這一遭啊? 」

現在才了解到朱自清為什麼這麼萬古流芳,實在是他把人的無耐剝的骨肉淋漓了!

感覺空虛,究竟是一種人性負面現象的常態還是一種恩賜福氣?
因為「空」,所以人需要找更多能填飽自己的事情來感覺充實,
有人是拼命工作,錢入袋也是填補,
有人喜歡編寫故事,就像用這樣超乎現實的毛線織錦來補滿心裡的磨損出來的洞。
有人喜歡看故事、看電影,因為在那幾小時被豐富劇情和精采畫面充實的時候,
心理面的那個薄碎透明塑膠袋也能暫時的被脹滿顏色與感情。

有人投入對政治的狂熱,有人對某種理想的忘形追求,
對一個永遠追求不來,到不了手的愛情,甚至在夢裡做一個對人生圓滿的彌補,
醒來,卻又失落,因為「夢」畢竟就像樹上的夜來香,聞了,天亮就散了。

可是有時候在想,連朱自清這樣的文學才子都會覺得時間似乎留不住,
而感慨自己也好像在這個世上印不下永恆的腳印而惆悵,更何況是我這樣舉足無輕重的小小人物呢?

我知道我也一直都在追求,找一個永遠橫在搆不著太陽底下彩虹的故鄉,
其實真的仔細想想,十五年前我曾做過的夢,其實真的都實現了!
可是殘忍的是我還是空,我還覺得不夠,還是覺得自己一事無成。

追求是好的,我想,因為它讓我們滾石不生苔,永遠都有進步的空間和可能。

上次聽了一個朋友說了一句話,
她說:「當你不快樂的時候就有福氣囉! 因為是神在呼叫你去找祂的時候啦!」

我常想,「空」確實也是一個福氣恩典,
是神故意種在我們心裡的大洞,因為這樣的凹陷,所以我們總要汲汲營營的找棵合適的大樹種下祂。

又是新年囉!在到處張燈結綵喜洋洋的氣氛裡,不知道誰心的屋裡還在淅瀝瀝漏水呢?

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天山雪蓮子紅豆年糕

今天除夕,昨天才匆匆做了這個冰久了也不會硬的「天山雪蓮子紅豆年糕」,
因為不會變硬,所以也無須再炸再蒸,徒增熱量和麻煩,而且過年一定是大魚大肉,
又是火鍋又是麻辣的,吃完飯吃這個冰涼涼的「天山雪蓮子紅豆年糕」真的比較舒服喔!

這次回台灣才知道我們這裡賣的好便宜的「chick pea」有這麼美麗的名字「天山雪蓮子」,
好像也叫「鷹嘴豆」,是非常高纖維高蛋白質的好食物,
在年糕裡放這個,不只是軟QQ的年糕也增添了些營養也多了口感。

我這份年糕作法一點也不會太甜,如果你用的是蜜紅豆,甚至可以再降低一點糖量,
我用的是自己煮的大小紅豆和「天山雪蓮子」,
煮好後已放糖泡到隔天讓它豆裡也有甜味,
豆子煮好不建議直接用,味道比較差些。

天山雪蓮子紅豆年糕
材料:
黑糖160g
牛奶(水也可以) 420g
煮紅豆的水 100g
糯米粉 420g
奶油(或植物油、橄欖油,用奶油比較好吃) 70g
蜜大小紅豆、天山雪蓮子等 300g-400g(多放無妨)

作法:
1.將液體類稍微加熱,放入黑糖煮溶,加入奶油融化。
2.稍涼後放入糯米粉拌勻,再加入豆類拌勻。
3.放入鋪了玻璃紙的模中,大火蒸一個鐘頭,竹籤插入不沾即可。
4.一定要完全冷卻或冰過才會好吃,用沾油的刀切塊供食即可。

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  • 新年快樂~
    鼠年行大運
    包包
    版主回覆:(02/07/2008 01:58:32 PM)
    謝謝你喔
    祝你新年快樂

  • wukiyu

    咚咚隆咚將~~
    來拜年囉~~(^0^)
    祝福你們
    在新的一年裡
    萬事皆可達
    平安如意^^
    版主回覆:(02/07/2008 01:57:52 PM)
    新年快樂!!

  • 蘇蘇

    昨晚的除夕夜,跟一群離家好遠的青年人一起過
    很熱鬧
    回到家後
    很安靜
    讀了這篇匆匆
    朱自清的感嘆,將我這一整天想家的心,完全的翻搗,亂七八糟地洩
    了一地
    童年的我,快樂滿足地過著生活,但也是過去了
    雖然記憶猶新,那也是過去了
    食物好吃,也會過去的
    很灰喔,是不?
    放心,我會提醒自己:把握現在…..
    (但是,"現在"很快又變"過去"了…..)
    (算了,我難得這個樣子,就讓我享受一下灰色的感覺好了)
    謝謝這個天山雪蓮子,我這就去試試看
    版主回覆:(02/07/2008 01:54:43 PM)
    我今年也還好有台灣團契的人一起過耶
    去年我也是在過年時獨自對電腦寫小時候的事
    還好有明天
    還好有昨天

  • 啊~~居然忘記說人家最愛吃炸年糕啦!原來chickpea有這麼“金庸”的美名﹐真是不知道~~
    版主回覆:(02/07/2008 03:53:10 AM)
    這也不是背出來的 哪這麼厲害說
    我也常常忘記啊 每次都到處跑
    肚子餓了才回去找神
    呵呵

  • 熊真是厲害﹐人家除了“唧唧復唧唧 木蘭當戶織”之外大概背的書都還給老師囉!
    人會感覺空虛是正常的﹐因為我們心裡的洞真的要神來填補﹐除了祂之外﹐我們追求什麼都是徒然的﹐也無
    法滿足我們。不過Joy常常還是迷失在其他的享樂追求上﹐所以常常會感覺失落﹐感覺無奈﹐讓我們一起
    定睛在神面前來追求祂為我們預備豐盛的人生吧!畢竟祂答應給我們的乃是滿滿的恩典無盡的滿足
    哦!新年快樂!!

  • 小熊~~新年快樂喔~~
    卡蘿看到你回台灣吃香的喝辣的好羨慕耶~~不過沒想到你一回來就開始下廚了~~
    果然是優先生有大大福氣呢~~
    這個年糕看起來好吃又沒很難做﹐下次來試試。
    本來想今天來試作過年吃﹐結果看到要用紅豆還得放一天。。。
    那年就過完啦…反正已經過了就等下次好了~~
    唉唉唉…我們家老爺一定是嘆氣說下次復下次﹐下次何其多…^^嘻嘻。。。
    ps.小熊有沒有覺得這樣回留言比較麻煩啊?因為卡蘿一直用Yahoo就是這種一個一個回的﹐
    很討厭﹐因為每次都要refresh版面一次﹐原來覺得無名比較好用咧﹐沒想到也變成
    這種了
    版主回覆:(02/07/2008 03:48:26 AM)
    不會啊
    我很喜歡無名這樣的進步耶
    這樣比較方便
    其實這好簡單做耶
    而且我們初一初二還是過年啊
    偶而還是要讓你家老爺開心一下麻

  • 新年快樂喔~~~
    這個看起來好吃又不難
    要來介紹給我沙漠裡的朋友
    讓他也有點年味
    版主回覆:(02/07/2008 03:47:15 AM)
    這是超簡單啦
    你居然沙漠裡有朋友!
    駱駝先生嗎? 呵呵

  • ballzi88

    祝你新年快樂!
    鼠年開心如意一整年^^
    版主回覆:(02/06/2008 12:58:32 PM)
    新年快樂!

  • YaStudio

    真的!!真的!!真的!!真的!!
    是第一咧!!
    真是太不可能啦!!
    要不是睡不着来透透气,
    还搶不到第一咧!呵呵~
    这天山雪蓮子紅豆年糕,小孩应该会喜欢呢!
    心裡的大洞~那就快種下祂吧!^_^
    版主回覆:(03/02/2008 02:40:52 AM)
    不是說我啦
    人家現在感覺挺好哩
    種好好的說
    我不是說我啦!

  • YaStudio

    哇!!第一吗????