樂活選擇權——石頭牛奶餅

/ 分類: 酥酥餅乾 / 38 則回應



石頭牛奶餅

“「淡」是人生最深的滋味”, 曾聽過蔣勳這麼說。
可是,「濃淡」、「深淺」、「鹹甜」「豐富」與「單調」其實是一種比較出來的結果。
在無從比較的情況下,又如何選擇與決定你真喜歡淺或淡呢?

我們之前認識一對澳洲夫妻,他們是因為「working Holday」(假期性工作)而來到英國,
本來兩人都是在資訊界相當頂尖的諮詢師,在來到英國工作一段時間,
生了孩子後,夫妻倆就不再工作,
優先生遇到他們總是問個不停他們工作找的如何?是否有新的進展?似乎比他們還要擔心未來。

優先生是個吃飯時想工作,出去玩時找目的地,喝咖啡聊天叫浪費時間,
連睡覺都會做遲到惡夢的人,眼睛永遠盯著手錶,深怕自己的計畫無法順利進行,
永遠活在下一個鐘頭的人。以他來看這對夫妻,他們這樣的「懶散」的生活態度,
對優先生而言簡直是不可思議。

王文華在一篇叫做「Nothing」(什麼都不做) 的文章說過:
「我三十七歲,在事業和人生上,都到了可以開始尊敬和享受「Nothing」的時候。
從小到大,生活的目的、奮鬥的方向,都是一個可以明確定義的「Something」。
國中時要考高中、高中時要考大學、畢業後要找工作、工作後要升遷。
我們衝鋒陷陣,卻很少問自己,追求的Something是不是我們真正想要的東西。」

他在說這句話時,是在企業界上班了十年之後,辭去工作,到美國旅行所寫的文章。
他工作,是為了知道「do nothing」的可貴。

就像那對澳洲夫妻,他們盡情享受了七年的「do nothing」的英國生活後,決定回到澳洲,
現在那位先生也回到工作崗位上了。

其實「Nothing」的可貴,在於你能選擇,選擇在奮鬥的路上暫停,可是最後,
我相信人最終還是需要繼續走下去,不再「do nothing」,
也就是說,什麼都不做的目的,
是為了找下一個真正想要的東西。

沒有選擇的人生是可悲的,無法做自己想要的事叫做無奈,

我想強調樂活慢活的現代生活主義裏,可貴的是在於那個「能選擇慢活的權利」,
如果一個充滿鬥志的年輕人,你強迫要他放棄一切去過平淡的生活,
這就叫「壯志未酬、身先死」

一個沒有奮鬥過,沒有選擇的人生,就算擁有「樂活」其實也是失去意義的。

你仍很忙碌,你很辛苦的活著嗎?
如果你有選擇的餘地,那就是幸福的。

可濃可淡,可深可淺,這是冷暖自知,我想並沒有所謂「最深的滋味」,
因為「最」深也是比較出來的,無從比較,就是沒有意義的。

——————————————————–


石頭牛奶餅

從小一直喜歡吃那種味道淺淺淡淡東西,像福利社裏一塊錢兩片的蘋果麵包,
白饅頭,飛機小餅乾和義美煎餅,還有就是酸梅、乾乾的豆乾、連味道太濃的牛肉干也不愛。

不愛炒飯、炒米粉、水煎包、蔥油餅、鹽酥雞等煎炸炒油膩膩的食物,
說起高級宴席裏的油膩膩大魚大肉那是以前從來沒有喜歡過的。

一直也安於吃這種白白單調的,甚至無聊的東西。

然而隨著年齡增長,去過的地方多了,也慢慢能欣賞不一樣的東西,
不但如此也非常具有挑戰心,勇於嘗試各種各樣的東西。
活到現在,好像也吃過很多奇奇怪怪的東西了,最終,
舌頭,還是喜歡白麵包,特別在吃過龍蝦大餐後。

今天做這個低糖低油份的「石頭牛奶餅」,味道就很單純,
一顆顆硬硬小小的方塊,配咖啡和茶,並不覺得有負擔。

是我在逛這個網站時看到,米哥烘培坊的「石頭牛奶餅」得來的點子,
味道應該不一樣囉,因為我根本沒吃過哩…

不過今天做出來的結果我很滿意,非常簡單不黏手好操作,也不需要打發,
家裡有普通烤箱就可以做了,吃起來很像義美煎餅,但沒這麼甜,
如果喜歡可以加入核桃、花生應該會更好吃,

不過我很喜歡這很硬很脆的口感,像小時候一樣單純的小餅乾。

石頭牛奶餅
(約可作50個)

材料:

黑糖 65g-75g(Dark Brown sugar,煮薑湯那種)
重鮮奶油(double cream )75g(就是乳脂含量50%的鮮奶油,如果用一般的鮮奶油,請多加奶油10g)
奶油 30g
大蛋1個
中筋麵粉 300g(用低筋會比較鬆脆) + 泡打粉1/2匙過篩
奶香粉5g(可省)

作法:
1.將黑糖 + 重鮮奶油 微火加熱至糖溶化,立刻離火
2.趁熱加入奶油融化,降溫後加入雞蛋打勻。
3.最後加入麵粉,一起揉成一個不沾手的麵糰。
4.壓成0.5公分厚,以菜刀切成約2cm的小方塊,排在烤盤,
放入180C預熱好的烤箱中,烤約15分鐘成金黃,如果中間還有些軟,
就把它留在關火的烤箱中烘至乾即可。

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  • 以前上班的時候,無法想像在家當全職的家庭主婦是何種狀況.
    但當自己正式退下來時,真的有一陣子很茫然,日子不知道該如何過..
    從忙碌的八九個小時,突然間變無所事事,
    現在在烘焙這路上,總找到一點點的寄託.
    要想過自己的生活,還要一段路要走吧..
    吉兒

  • 愛麗蘇

    我看不出來無奈在哪裡呢
    我只有看到希望
    呵呵,好棒喔,原來"知道"淡的人,將來可以用想像的就知道加什麼就更棒
    而且還可以選擇,真的是好幸福
    以誠如果看到你說的,一定大聲的喊阿們
    (可惜這週他去露營了,等他回來在叫他看)

  • 丹尼蘇

    小熊隱隱約約透露著無奈的心情……

  • 我的生活就是可深可淺
    還可以選擇
    好像挺不賴的

  • 呵呵~我正覺得這石頭牛奶餅好熟悉
    又剛好餅乾快吃完了,正好有食譜可以打包帶走說
    謝謝小熊分享~
    趕緊來回家試吃^^
    JC

  • 文輝

    小熊這篇可以作王文華文章的補遺了,寫得真好。
    以前上班時,總著休假,
    休假出去玩,又想著回家,
    回家了,又覺得無聊,
    總之做什麼都不對。
    現在處在「半do nothing」的狀況,
    總算比較能安閒自在了。

  • michelle212

    原來小熊也喜歡樸實的味道..
    感覺這餅乾很像小熊的文章..
    淡淡的…卻很有味道!!
    ^^
    思微

  • fagottista

    上次在微風試吃到這味–石頭牛奶餅..一整個很好吃!!
    很想買回家…可是有點小貴…
    回家四處都找不到配方…
    在孟老師的書上有看到類似的"格子餅"(我忘記正確的名稱了)
    沒想到在小熊的網誌也出現了….你好有實驗精神喔!!!
    兩種配方我都要試試做看看…
    感謝小熊提供配方!!^@^

  • 小蟹子

    其實 do nothing
    對忙碌習慣的人來說很難
    對身邊的人來說也是有難度的
    比方說
    最近比較有時間回家陪媽媽吃午飯 或是出去買東西
    沒想到上班時間出現在自家巷子裡幾次以後
    鄰居開始用指責語氣耳語小蟹子失業這件事
    害媽媽 開始找理由幫我解釋
    唉 社會給的壓力還真是不小勒~

  • 小蟹子

    哈哈哈
    難得一見的第一名喔
    失業 do nothing 的 我
    才比較容易有這種機會喔