愈吃愈瘦的東西—-巧克力覆盆子塔

/ 分類: 巧克力甜點 / 41 則回應



巧克力覆盆子塔

英國在夏天的時候就是產各種莓子的季節,如草苺、黑莓、藍莓、黑醋栗等,
可能是因為這裡的溫帶氣候,所以這些苺果算是英國特別有的水果,在這裡長的特別好 。
雖是特產,但平常在超市或水果店買都還是很貴,
往往一小盒約二十幾顆的覆盆子動輒兩英鎊 (約140台幣),
可能是因為這些夏苺都需要手工採收,運送保存也不容易,所以才這麼高價。

所以我們自己去採還是划算些,
今年夏天我跟優先生已經去摘過過兩次水果,一次是採草莓,另一次是採覆盆子,
那次去摘草莓時那個草莓園好像雜草園,農莊老板完全沒整理,幾乎像在稻田裡一樣,
那天我們變成兩隻大土撥鼠在大草裡面拼命找草莓,
摘到不少,也躲在雜草裡「默默」吃了不少補充體力,隔天腳竟然站不直,真的好累。

後來我們去摘覆盆子,那天是我第一次看到覆盆子樹,小小矮矮的,
原來覆盆子中空的部份是因為有像果核的部份連接在上面,摘下來就變成空心的樣子了。

優先生不喜歡覆盆子,只在旁邊看熱鬧,那天只有我獨立奮戰,
邊摘邊吃了一大堆,竟圓了一場從未實現的「吃覆盆子buffet」的美夢,好過癮!
還摘了一大盒喔~

本來很擔心會變肥幾公斤,沒想到看到這則消息,原來覆盆子是減胖聖品喔~

日本最近研究發現,覆盆子含有烯酮素,能夠加速脂肪的代謝燃燒,
效果比起另一種辣椒素還要強,因此覆盆子減肥膠囊與面膜等產品相繼問世,
市面上也有覆盆子糖果出現,覆盆子不僅是減肥的後起之秀,而且來勢洶洶。
中醫也記載,覆盆子能夠保肝明目,延緩皮膚衰老,這與西方科學的證據不謀而合,
就生化學與營養學的角度與觀點,覆盆子含有大量的類兒茶素和抗氧化黃酮,
是很強力的抗氧化劑,能對抗體內多餘的自由基。
功效與近來當紅的抗老食品如葡萄籽、茄紅素、綠茶等不相上下。


這篇報導也提到吃以下幾種東西能保持苗條體重,順便節錄來讓大家參考:

乳製品,鈣有用:
吃下去的總熱量相同時,鈣質攝取比例越高,
脂肪新陳代謝反應會更有效。消化型鈣質有減緩體內脂肪囤積的功能。
當血液中含大量鈣的時候,脂肪細胞會得到指示,停止儲存脂肪,同時消耗脂肪。
(延伸閱讀:
吃乳酪可以減肥)

烏龍茶,去油解膩:
中國人習慣在吃完油膩的食物後,喝上一口烏龍茶解膩;
在清洗汽車玻璃的水箱裡,注入喝不完的烏龍茶,也能將沾滿油污的擋風玻璃刷得晶亮,
種種跡象顯示出烏龍茶對抗油脂的神奇之處。

深海魚,瘦素發威:
唯有從深海魚類才能攝取的Omega-3脂肪酸,其中的EPA成分能幫助清除血液裡的凝血塊、
預防中風、順暢血液循環。就熱量來看,60公克至70公克的深海魚類,熱量僅有80大卡,
約與15克至37克畜肉類相當,深海魚類無疑是一種健康又能預防肥胖的保健美食。

以上資料供大家參考,千萬別以為不吃脂肪肉類和奶類就有益健康或是可以減胖喔!
素食者攝取養分不均衡,有時還更容易發胖呢!

————————————————————–


巧克力覆盆子塔

真是太好囉~我家花園現在也種了藍莓、野生的黑莓,希望到時會有所收成,
那天我們摘了一大盒,白癡優先生竟不吃這好東西,我就把它做成巧克力塔騙他吃一點,
反正他瘦巴巴不用減肥,

以下食譜請欲減胖者只吃覆盆子加優酪乳,增肥或無所謂者則可吃巧克力塔、覆盆子兩者通吃!

沒有覆盆子可用草苺等其他苺類代替,也可用稍為用糖稍微煎煮過的梨子做餡,味道也很合適。

巧克力覆盆子塔

材料:
現成甜塔派皮一個 (也可參考這裡有甜塔皮的作法)
120g/4oz隔水溶化的黑巧克力
30g融化奶油
100g/3oz 黑砂糖soft brown sugar
3 個蛋
2 tbsp 蘭姆酒rum
½ tsp 香草精vanilla extract
少許鹽
一碗覆盆子(或是2個硬卻熟的的梨子,切丁)
作法:
1. 預熱烤箱200C/4000F/Gas 6
2. 將蛋、糖、蘭姆酒、香草精、少許鹽等一起打勻,加入隔水溶化的黑巧克力、奶油,
拌入水果,倒入派皮中。
3.烤約三十分鐘取出,待冷後才可切片,淋上鮮奶油或是濃稠的優格供食。

附註:如果要自己烤派皮,請先在180C 烤箱烤十五分鐘,取出後再開始步驟1.

加入書籤:MyShare   HemiDemi   Del.icio.us   furl   Google Bookmarks   Yahoo! My Web

 

Counter Stats
free counters
free counters Counter



  • 啊啊啊~~這個巧克力覆盆子塔要是優先生不愛吃的話。。。嗯。。。嗯。。。(卡蘿
    拍謝+流口水狀啦~~) 可不可以冷凍郵寄來美國給卡蘿吃咧~~這是可以寄的嘍~~ 卡
    蘿一次就可以吃一整個的咧~~ 而且越吃越瘦~~越吃越瘦~~啊啊啊~~這麼好康的咧~~
    ^^
    我們這裡也有很多莓類﹐也有很多自己摘的地方﹐不過卡蘿自從上次有過帶兒子去
    採草莓的慘痛經驗﹐知道這大概要等幾年以後啦﹐現在還是靠超市比較保險實惠~~這
    個塔看起來好像不特別難做?? (卡蘿現在每次一看到食譜裡有“全部東西倒進去攪一攪
    即可”的就會眼睛一亮喔﹗)也許等那天兒子睡覺卡蘿還有力氣的時候試試看嘍~

  • lili188818

    嗯!好吃的點心,我喜歡!
    寶貝媽咪

  • 哈哈.小熊耍心機真是可愛!
    不過這個巧克力覆盆子塔真的好可愛喔~~~
    優先生有沒有吃很多啊??

  • licathy

    鮮紅結實的覆盆子,好讓人垂涎三尺說~
    呵~這麼說,乳酪也可以給他吃不怕啦!!

  • 所有的莓類也是我的最愛
    謝謝小熊好介紹
    可惜香港賣的覆盤子貴得很也不常有呢﹖!

  • 在台灣要吃到覆盆子是很奢侈的
    還是第一次看到在樹上結石累累的小紅果子
    兜夏小熊分享捏
    還有巧克力塔也美味極嚕

  • lihulihu

    很漂亮的點心~
    當下午茶很享受喔!
    包包

  • 這麼美的小熊的愛心~那個白x的優先生肯定會愛吃的啦^^
    jc

  • 花了一個星期終於將你BLOG文章都看完
    呵…第一次留言
    因為看到那縮小的白癡二字…哈哈…好好笑好可愛喔!
    (自行想像場景和畫面)
    上星期剛去買了一台烤箱
    上網搜尋食譜時發現你這兒…真是個好地方呢
    所有的點心餐點看起來都美味極了
    決定一一試作
    所有的食譜都打包囉!
    TSK!

  • archery777

    哇 好好吃的樣子