山羊洛神花—山楂糕

/ 分類: 中式甜點心 / 39 則回應



北京小吃—-酸梅山楂糕

說起這個山楂糕,裡面是要加入洛神花一起煮成的,認識小熊的朋友應該知道,我住英國,
那麼難英國人也吃洛神花嗎?

不是的,在英國發現洛神花,竟然是在一家非洲小雜貨店買到的,
那麼我們台灣人去非洲小雜貨店做什麼呢?
是有一小段來由的……

不知道大家是否記得前陣子我們開車兩小時去吃的「有靈魂的——牙買加山羊肉咖哩」?
優先生前一陣子迷上了山羊,因為他發現山羊(goat)竟然是一種「多功能」的動物,
很符合優先生在每件事上要有經濟多功效的要求,他還甚至考慮養山羊在家裡後院,
他說山羊很乖,任勞任怨,
他會把草坪咬的乾乾淨淨,整整齊齊,這樣他連修草皮都不用了,
再來,山羊肉很瘦,不但脂肪特低,膽固醇也是所有紅肉類最低的一種,非常健康,
對愛吃肉的優先生來說,是很好的選擇。

可是在英國的氣候環境,比較適合養綿羊(lamb),所以山區到處都是綿羊,甚至想買山羊肉都很困難呢,
所以他上網到處搜尋看英國哪裡有賣山羊肉,發現離我們住處約兩小時路程的一個有機農場有出售他們自養的山羊,
有一次假日,我們就跑去看,順便玩玩。

那個農場很可愛,主人養了很多家禽類和山羊,小山羊長的很可愛,而且有些靈性似的,
對人很友善,這隻就是,我們在時,有幾隻還一直湊過來對我們聞東聞西的,


完全不像綿羊,傻乎乎又好膽小。
不過那家農場的養的幸福快樂山羊果然價值不斐,一公斤要將近六百元台幣呢!
而且還買不到,他們的訂單已經排到年底了!

那天回來的路上,開回我們家附近時,我看到一家非洲商店,門前的招牌寫著「goat」出售,
我大叫一聲:「這裡有賣山羊肉!」
唉呀!真是踏破鐵鞋無覓處,得來全不費工夫!就在我們家附近就有賣嘛~跑那麼遠…
多虧他住在這裏超過十年了,居然都沒發現!

隔了一陣子,我們真的去那家買非洲商店買了山羊肉,我竟然也發現有賣洛神花,還有一些別的地方沒有賣的好玩小東西。

說來我喜歡亂逛亂看的個性,常能讓我發現很多別人不會注意到的小東西、小事情,
像多長了一隻眼睛。
優先生卻剛好相反,平常出門眼睛只會看他要看的,絕不東張西望,很多東西明明就在眼前,他卻可以看不見,
個性跟老山羊好像….(不過山羊還是比較可愛)

小熊雖然有銳力的雙眼,只可惜像瘸子跑不了,只好常常拜託山羊載我出去玩,
要不然就是乖乖呆在原地,寫寫網誌,看看電視,當當海倫凱勒…

不說了,等下有人會火大,說我罵他…

—————————————————————

以前就在唐魯孫的「吃在北平」那本散文裏看過他說的酸甜甜、冰涼沁心山楂酸梅糕,
這是在京兆尹看的到的點心。

雖然從沒吃過,卻很想嚐嚐看,今天自己做了,
果然是酸甜開胃喲,是適合夏天的消暑點心呢!

【材 料】
1.白豆沙 600公克
 洋菜粉 7公克 (洋菜10公克)
 水 500㏄

2.山楂片 20公克
 洛神花 20公克
 水 600㏄

3.洋菜粉 10公克(洋菜15公克)
冰糖 100公克

【做 法】
1.先將材料1的洋菜粉與水混合煮開。
2.再加入白豆沙拌勻,繼續煮開後熄火,倒入舖好保鮮膜的長方形不銹鋼盤中,待冷卻後即成水羊羹的狀態。
3.將材料2中的山楂片與洛神花用水煮開,約10分鐘後把山楂片與洛神花過濾取出,湯汁留置在鍋中。
4.在作法3中加入洋菜粉與冰糖再次煮至滾沸後熄火,稍涼未完全結凍前,
緩緩倒在作法2的白豆沙水羊羹上面,待涼後,移入冰箱冷藏,食用前取出切塊即可。

(我的白豆沙有混入一點山楂汁,所以變成紅色,也可以用紅豆沙,就變成二珍糕了)


山楂酸梅糕

參考修改至此


加入書籤:

MyShare


HemiDemi


Del.icio.us


furl


Google Bookmarks


Yahoo! My Web

 

 

Counter Stats
hit counters
hit counters Counter



  • 我這有落神花喲!
    爸媽上次帶給我的~

  • 好美的點心啊!
    我現在最想吃這種了,
    可惜一點都不想動手做…
    還是等你吧!
    護照還沒下落喔?
    爸媽下週2(5/29)就來了~
    我今天去看醫生
    說已經開2指了
    有可能隨時生喔!嘻嘻~
    雅姐

  • 好美喔!
    酸甜的滋味,冰過再吃,
    那就更讚了!!

  • 這樣甜點真是讓看了胃口大開阿…
    山羊=優先生…(偷笑中)

  • agnusdei1225

    看起來很消暑又開胃耶~
    今年夏天有新甜點啦!
    謝謝小熊 ^0^
    Teresa

  • macaron

    山楂糕做成這樣也太美了啦

  • 好美喔
    這種口味就是適合夏天吃
    酸酸甜甜的
    玩具熊

  • 沁心的艷紅
    看起來真是開胃呀~

  • chotin

    哇~酸梅糕耶
    口流不自覺都流下來囉
    小熊~
    剛才不小心在第二行發現好像有錯字,應該是「難道」
    很喜歡妳的網誌,今天第一次留言喔^_&

  • 看起來漂亮又好吃呢~