愛上蔣公———紅豆鬆糕(附食譜)

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紅豆鬆糕

這個年代,不知道還有沒有人把總統蔣公當成絕世偉人的?
的那個年代,聽到「總統蔣公」和「國父」—就要立刻禮正站好!
還有就是升旗的時候,如果聽到國歌響起,就是無論你操場旁邊或是廁所中間,
也是要立刻立定不動,嘴巴抿緊,以示對國家民族萬分的敬意,是虔誠愛國愛鄉的表現!
還有那時如果說方言是就等同亂丟垃圾、隨地吐痰一樣,都是要罰六百的!

在仍是戒嚴的年代,那時的政府似乎就是用這樣制式的方法來控管極為分裂不安的局勢,
所以把總統蔣公偶像化,也時在是一個好方法。

說來奇怪,人好像永遠是需要偶像的,那個典範在夙昔,高尚情操,能力卓越,智識不凡的人類,
就算現實生活沒有,也要在電影電視裡找到一樣英雄角色來滿足這個對完美的追求想望,
好像有了偶像,生活會比較容易,活著會比較有意義。

小時候也確實是會對老師說的「人類的救星」充滿了高不可攀的偉人感覺,
長大後,言論自由了,對那個年代的是是非非了解了一些後,也就不再那麼將他們完美化了,
而且最後我發現,
我可以躺著、歪著、扭著說:「蔣中正蔣中正蔣中正」好像也並不會天打雷劈。

有人容易有一時的激情感動卻善變不定,
似乎一秒鐘內就能掏心掏肺,下一秒鐘可以變的清清冷如水………

固執不變的人,多半保守、食古不化。
多愁善感、今天哭明天笑的人、總會讓人總有新鮮感,
我想選老公,選個不動的石頭,但還是比牆頭草好多了吧….

一個會愛上蔣公至死不渝的人,應該是個忠貞不二的人吧………我想…

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紅豆鬆糕

這個紅豆鬆糕據(Alan)說是蔣夫人的最愛,當她去世時,台北圓山飯店的訂單,可接到快一年後才做得出。
也是因為看了老虎33去圓山吃氣死人的紅豆鬆糕,才想起要做的。

作出來QQ又不像年糕密實,我覺得好吃,還不錯。

討厭各種米糕年糕類的優先生說:「不是最難吃」(被他氣死)

我是參考一本極古老的米食食譜做的,照片中的紅豆鬆糕是用的是很小的蒸籠做的。
這個好像很簡單,其實並不容易做的好。

對於紅豆鬆糕我的印象不太深,因此無法判定我做的對不對,
不過一般是要灑青紅絲的,我沒有,就沒放了。

因為有朋友有興趣知道這食譜,
我就把我從民國七十三年由台灣省政府糧食局出版的「米製餐點食譜」,
參考做出來的紅豆鬆糕食譜分享,請大家試做後,告訴我和台灣賣的一不一樣好了,謝謝!

紅豆鬆糕

材料
糯米粉一杯,再來米粉一杯(我用粘米粉),砂糖1/4杯,水半杯
熟紅豆粒半杯(要冷的,乾一點,像蜜紅豆),紅豆餡半杯

作法:
1.將粉糖類混合後,加水半杯,拌勻搓揉成小碎粒,再過篩成極細粉粒
再加入熟紅豆粒半杯混合,靜置十分鐘
2.小蒸籠鋪上紗布,不要用碗等底部不透氣的容器,會不熟
將1.料一層層灑上,不要壓,中間加紅豆餡,上層再灑米碎粒,青紅絲,蒸10-15分鐘即可。

這裡有一個可能更好的食譜,請試試看

是楊桃文化的食譜,請參考

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