英國鄉村pub的星期日午餐

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Sunday roast ,烤火雞肉

有關英國的pub文化其實是有很多類型的,小熊上次在「我們需要修葛蘭」中介紹過,
那一次是說到有關英國人會在pub裡面喝酒、看足球的這種以運動球賽為主的「主題性pub」,
此外,還有給聽搖滾樂和給摩托車騎士的專屬主題式pub。
最近也還有一種以現場演奏為主的,叫愛爾蘭式pub,裡面可以唱卡拉OK呢。

還有最後一種,是比較適合我和優先生這種,不喝酒、不抽菸、不看足球、不聽搖滾樂的客人,
就是「鄉村型pub」,這種pub多位於風景秀麗的小村莊,所以不太有什麼外來客,都是當地居民為主,


這張是pub附近的「標準」沒有高山的英國山丘景色,

因為會到這種鄉村型pub的人,很多都是保守的老先生老太太,或是中產階級人士,家庭等,
所以我和優先生每次去這種地方,很多英國人都會很客氣的、用眼角多瞄我們兩眼……
因為這種地方是看不到觀光客的、那更別提其他的「有色人種」了!


Pub裡的樣子

我們今天來,是優先生說要「慶祝感恩節」但其實是行「吃烤火雞」之實而來的,

本篇第一張照片就是他們標準的「Sunday roast」,
左上角那個像小碗的東西,就是有名的約克夏布丁(Yorkshire pudding),
這「布丁」是用調好的粉漿,倒入已燙熱的模型中,再烘烤而成,所以中間會呈現碗狀,
這種是小型的,另有一種大型的像「碗公」,就直接把肉汁配料直接放在布丁裡面供食了。

還有英國菜的一個很重要的角色——「gravy」肉汁,就是圖中覆蓋在火雞肉上的褐色醬汁,
每一口都要沾足了這濃郁的「gravy」入口,才是真滿足好吃,

再來值得一提的是這家特有的「cheesy mash potato」乳酪馬鈴薯泥,
它是在薯泥上覆滿乳酪再烤化,所以薯泥吃來帶些嚼勁口感,溼度適中,質感綿密,
所以入口不至於虛無飄渺的就化光了,
火雞肉片上一小塊半圓形的是stuffing,就是塞的火雞中的填餡料。

再來就是,侍女端來的一整盤的佐餐醬料,

右下角紅色的是蔓越莓醬,搭配火雞肉吃的,
還有我點的是牛肉,所以我應該要搭配左下角的「horseradish sauce」(辣根醬)
味道有些像哇沙米般嗆味,但沒這麼辣。
還有在「horseradish sauce」後面那碗是「tartare sauce」,通常是配炸魚吃的,
一般是用Gherkins(醃黃瓜),capers(續隨子),horseradish sauce, mustard(芥末)、美乃滋調製而成。
味道很特別,我蠻喜歡的。
其他就是一般的番茄醬,英式、法式芥末醬之類,就不多介紹了。

最後這張就是pub外的樣子,看來很大,還有啤酒花園,夏天他們就會在外曬太陽喝酒。

最近天氣只有八、九度,真的越來愈冷了,樹葉都掉光囉………
要等著過聖誕節了………

到時再來為大家介紹英國的聖誕節特別食品吧。

本篇獲中時編輯推薦之「嚴選好文」 

嘿嘿嘿!終於又給我搶到第一啦!
哈哈哈哈哈哈哈!

大家趕快去投票啦!
支持小熊得大獎喔!

tiger33 於 November 27, 2006 02:31 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

期待英國聖誕節的美食和氣氛
我ㄝ投票囉
加油加油^-^

hungskcl 於 November 27, 2006 02:43 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

小熊,我己經去投票了

我覺得這個主辦單位很認真負責耶
所以不太可能讓人去灌水投票的
一人只能一票,很公平的

希望你能入選唷

angelsah 於 November 27, 2006 03:31 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

好看又好吃….
以後要是和蘇蘇去英國玩,吃喝跟著妳就是了

投票去…

丹尼蘇 於 November 27, 2006 04:27 PM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

在英國唸書時,常常上pub。
有一陣子適逢世界盃足球賽,
我常常去看,跟大家擠在一起歡呼。
到了蘇格蘭出賽時,
進一球,每人便獲贈一杯啤酒。
好懷念!

文輝 於 November 27, 2006 04:27 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

Dear 小熊:感謝神!妳和優先生能和好,又在Thanksgiving day一起
到鄉村Pub享用火雞餐、牛肉餐,為此我們献上真誠的感恩,願上帝把愛
與寬恕厚厚的澆奠在你們心靈中,也願上帝施恩賜福給你們!我們全力支
持,願妳高票得第一。

PETER 於 November 27, 2006 04:30 PM 回應 | email | 刪除 | 設為隱藏

我們家四人四票
祝高票凍蒜

請問有冰凍的蒜頭這道菜嗎?
是不是比較不臭啊?

丹尼蘇 於 November 27, 2006 04:42 PM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

我很笨捏 進入網站後 不知道怎樣找到你的部落格
你可不可以一步一步教我啊
我想趕快進去點你說

豬豬姊 於 November 27, 2006 06:19 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

這麼重要的是怎麼能不去投呢!
投小熊一票,完成~

包包

lihulihu 於 November 27, 2006 06:46 PM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

Sunday Roast 看起來真得很有鄉村味, 純樸,實在又好吃,呵呵。
投了小熊一票,願高票得大獎!

Vyanne 於 November 27, 2006 08:04 PM 回應 | email | 刪除 | 設為隱藏

耶耶耶!! 全力支持!
這麼棒的小部當然嘛要以實際的行動支持嘍!

奇怪,怎麼看都覺得那張”佐餐醬料”是直接拿湯匙舀來吃的…呵呵…

truth 於 November 27, 2006 09:18 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

小熊,你照的景色好美哦。看你的介绍好象开阔了眼界,看到了世界的感觉。
我去投票,可是怎么都是无法打开网页呢,不会是在中国没办法投票吧??

0夏天0^^y 於 November 27, 2006 09:24 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

蝦蜜!
布丁裡放肉汁配料,
蔓越莓醬搭配火雞肉吃,
果然粉特別啊!

這鄉村pub看起來真美,
建築美,菜色美,風景也美…
不過我想或許有卡拉OK那種pub應該也很合我吧!

哎呀!
果真點不進去,
沒錯,肯定是被X匪給檔掉了啦!
小熊知不知道在鐵幕裡的人該怎麼投票咧?
嗚!倫家也要投票啦!

e娃 於 November 27, 2006 10:00 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

剛剛已經去投票囉
小熊加油

我跟馬勒很喜歡在英國的pub喝酒
英國啤酒真是不錯 ^^

頑子

hsin000 於 November 27, 2006 10:08 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

投給小熊了 ^_^

謝謝小熊每天都很認真的跟大家分享自己的生活和體驗

sunny1203 於 November 27, 2006 10:50 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

小熊:
我與猪豬接一樣,不知從何下手投票,….一步一步指導吧!
我大摡可以有六票以上呢!

ハ八 951128 00:13

PETER 於 November 28, 2006 12:13 AM 回應 | email | 刪除 | 設為隱藏

投票去 恭喜小熊….

先說勝利 舊會勝利喔 哈阿哈哈哈哈

塔塔 於 November 28, 2006 02:00 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

去投票了
^^

不過我們calgary才冷到嚇死人
我這週末根本沒出過門
天天都負25度><"
今天去學校換教室也不過從這棟走到那棟, 一分鐘的距離
可是已經把我凍僵了
可以感覺到我的腿開始… 行動緩慢
-___-

jessica0118 於 November 28, 2006 06:53 AM 回應 | Homepage |

  • 小熊

    塔塔
    感謝感謝!
    威嫂
    感謝感謝!
    西子
    感謝感謝!
    你們到底那什麼北極啊~
    冷成這樣的喔~~
    alan
    妳說的那大地之歌
    我好像也有印象耶
    約克夏布丁是鹹的
    算是麵包那樣吧
    薯泥那樣做還真不錯
    好好吃
    謝謝你喲~~
    小可
    謝謝你
    其實用同一台電腦投兩人沒問題的哟~
    塊塊頭喲~~~
    小熊是愛面族~~
    嘻嘻哈~
    LING
    感謝感謝!
    風鈴
    感謝感謝!
    MM
    感謝感謝!
    不過你這樣就是沒有頭進去哟
    要再投一次哦~
    macaron
    感謝感謝!
    mariage
    感謝感謝!
    妳的票真的很有意義!
    sally
    感謝感謝!
    這家pub是我們喜歡的
    真的還不錯喲!
    jenny999c
    感謝感謝!
    妳實在有夠可愛啦
    謝謝
    哈哈~~
    豬豬大姊街
    來對對不起主一次好了
    哇哈哈~
    反正你們同奮都住再鐳力阿
    通通投下去他們不會反對啦
    哈哈
    如果票數沒增加
    要再試一次哦
    這樣就不對囉~
    artfx
    感謝感謝!
    michelle
    感謝妳!
    柴魚很少見喲
    日本店會賣的
    我這在台灣帶來的哟
    黑糯米粉也是碰運氣
    妳要仔細找找才有
    妳看看榮業行說不定有哦~
    我再倫敦住了四年
    現在沒在那囉~~~
    八八
    娜娜姐要email當然好啊
    沒關係的
    網站就暫時還不要說好了~~~
    不好意思耶
    你們會投了是嗎?
    趕快叫大家一起投吧
    哈哈
    Annie
    感謝感謝!
    你說的沒錯
    塊叫邦尼投啦
    可惡的小孩
    居然沒出聲~~~
    SJ
    感謝感謝!
    對對
    要選品味生活
    alan
    奇怪 大家都不一樣說~~
    Shirley
    哈哈
    很美好的想像哟~~

  • 豬豬姊

    昨天下線前不死心又不小心亂點一通 居然找到了
    就是要選擇品味生活啦 真是指示不清
    奇怪我記得我是三十七捏 怎麼重複了

  • PETER

    小熊:
    剛剛已投下神聖的一票(第36)明天要動員至親好友了!
    忘了問妳,教会的娜娜想要你的email,要給嗎?
    八八951129,02:20

  • 豬豬姊

    我是豬是不是
    怎麼到第三頁還是沒看到小熊啊
    怎麼辦哪 不會弄啦 怎麼辦哪(走來走去好焦慮)
    我有很多朋友的EMAIL耶
    他們反正也不會看
    我就給他全部輸入好了 可以一下多一百票捏 哈哈哈
    不行不行
    這樣會對不起主的

  • jenny999c

    小熊妳知道嗎?
    投給喜愛的支持者一票是多麼另人開心的一件事,
    妳在那遙遠的英國,身在台灣的我們只能直接用行動支持小熊啦~
    說真的..
    這比我12/9北高市長選舉投票而言,
    投下這神聖的一票是輕鬆且樂意多太多了
    呵… ^///^

  • ikai123

    家珍姐
    我還是今天才收到通知呢
    很謝謝你提醒我
    謝謝賜票!!
    hungskcl
    很謝謝你
    感謝感謝!!
    angelsah
    是的
    這樣才公平呢!
    謝謝賜票!!
    這跟獲選與否沒關係的哟
    evon
    謝謝賜票哦!!
    丹尼蘇
    那是當然的絕對一定的
    一定會努力招待你們喲!
    謝謝你們的票
    拉你家票真划算 呵呵
    凍蒜沒聽過
    甜蒜到聽過喲~~
    輝哥
    如果你再回來玩
    一定陪你再去吶喊一次哟~~
    媽媽
    其實我們根本沒有吵啊
    是我自己在這裡寫的很嚴重似的
    還有這個不計分 高票是好玩而已啦~~
    另外一直在考慮要不要回台灣一趟耶?
    很多跟我很好的網友都回台灣了
    還有頒獎典禮
    我不回去你們要代替我去領進入決選獎品囉~~
    你們覺得我該回去嗎?
    aprillove
    厚厚~~
    太感謝妳
    投兩次說~~嗚嗚
    悄悄話
    很高興你百忙中還幫我
    太感謝妳了!
    豬豬姊
    很簡單
    作法在上面喲~
    趕快全教院的人都來投啦
    挖哈哈哈~(貪心的惡魔笑法)
    包包
    太感謝妳了!!
    milla
    感謝感謝!
    Vyanne
    感謝感謝!
    很需要你的支持喲~~
    很歡迎你常來喲~
    truth
    佐餐醬料看起來真的不錯說
    感謝感謝!!!
    0夏天0^^y
    有可能在中國被封鎖了
    好可惜
    還是很感謝妳哟
    e娃
    妳說的沒錯
    應該你們都被管制啦
    好口憐~~
    他們那布丁有點像麵包類
    不是甜的 不怪不怪
    他們鹹的常愛配甜的哟
    豬肉配蘋果之類的~~
    頑子
    可惜我們都不太喝
    助英國真浪費
    呵呵
    很感謝妳哟!
    sunny1203
    很感謝妳哟!
    歡迎你呀!!!
    grace
    很感謝妳哟
    爸爸
    我已經寫好方法了
    試試看喲
    謝謝你們支持啊!
    小熊

  • alan

    投了小熊一票哦
    原來那就是約克夏布丁的樣子
    小時候很愛看英國獸醫作家哈利的大地之歌系列
    裡面常常提到巨大的約克夏布丁
    所以一直很想看
    用乳酪來烤馬鈴薯?
    這招我會學起來
    感覺好好吃哦