英國鄉村pub的星期日午餐

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Sunday roast ,烤火雞肉

有關英國的pub文化其實是有很多類型的,小熊上次在「我們需要修葛蘭」中介紹過,
那一次是說到有關英國人會在pub裡面喝酒、看足球的這種以運動球賽為主的「主題性pub」,
此外,還有給聽搖滾樂和給摩托車騎士的專屬主題式pub。
最近也還有一種以現場演奏為主的,叫愛爾蘭式pub,裡面可以唱卡拉OK呢。

還有最後一種,是比較適合我和優先生這種,不喝酒、不抽菸、不看足球、不聽搖滾樂的客人,
就是「鄉村型pub」,這種pub多位於風景秀麗的小村莊,所以不太有什麼外來客,都是當地居民為主,


這張是pub附近的「標準」沒有高山的英國山丘景色,

因為會到這種鄉村型pub的人,很多都是保守的老先生老太太,或是中產階級人士,家庭等,
所以我和優先生每次去這種地方,很多英國人都會很客氣的、用眼角多瞄我們兩眼……
因為這種地方是看不到觀光客的、那更別提其他的「有色人種」了!


Pub裡的樣子

我們今天來,是優先生說要「慶祝感恩節」但其實是行「吃烤火雞」之實而來的,

本篇第一張照片就是他們標準的「Sunday roast」,
左上角那個像小碗的東西,就是有名的約克夏布丁(Yorkshire pudding),
這「布丁」是用調好的粉漿,倒入已燙熱的模型中,再烘烤而成,所以中間會呈現碗狀,
這種是小型的,另有一種大型的像「碗公」,就直接把肉汁配料直接放在布丁裡面供食了。

還有英國菜的一個很重要的角色——「gravy」肉汁,就是圖中覆蓋在火雞肉上的褐色醬汁,
每一口都要沾足了這濃郁的「gravy」入口,才是真滿足好吃,

再來值得一提的是這家特有的「cheesy mash potato」乳酪馬鈴薯泥,
它是在薯泥上覆滿乳酪再烤化,所以薯泥吃來帶些嚼勁口感,溼度適中,質感綿密,
所以入口不至於虛無飄渺的就化光了,
火雞肉片上一小塊半圓形的是stuffing,就是塞的火雞中的填餡料。

再來就是,侍女端來的一整盤的佐餐醬料,

右下角紅色的是蔓越莓醬,搭配火雞肉吃的,
還有我點的是牛肉,所以我應該要搭配左下角的「horseradish sauce」(辣根醬)
味道有些像哇沙米般嗆味,但沒這麼辣。
還有在「horseradish sauce」後面那碗是「tartare sauce」,通常是配炸魚吃的,
一般是用Gherkins(醃黃瓜),capers(續隨子),horseradish sauce, mustard(芥末)、美乃滋調製而成。
味道很特別,我蠻喜歡的。
其他就是一般的番茄醬,英式、法式芥末醬之類,就不多介紹了。

最後這張就是pub外的樣子,看來很大,還有啤酒花園,夏天他們就會在外曬太陽喝酒。

最近天氣只有八、九度,真的越來愈冷了,樹葉都掉光囉………
要等著過聖誕節了………

到時再來為大家介紹英國的聖誕節特別食品吧。

本篇獲中時編輯推薦之「嚴選好文」 

嘿嘿嘿!終於又給我搶到第一啦!
哈哈哈哈哈哈哈!

大家趕快去投票啦!
支持小熊得大獎喔!

tiger33 於 November 27, 2006 02:31 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

期待英國聖誕節的美食和氣氛
我ㄝ投票囉
加油加油^-^

hungskcl 於 November 27, 2006 02:43 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

小熊,我己經去投票了

我覺得這個主辦單位很認真負責耶
所以不太可能讓人去灌水投票的
一人只能一票,很公平的

希望你能入選唷

angelsah 於 November 27, 2006 03:31 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

好看又好吃….
以後要是和蘇蘇去英國玩,吃喝跟著妳就是了

投票去…

丹尼蘇 於 November 27, 2006 04:27 PM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

在英國唸書時,常常上pub。
有一陣子適逢世界盃足球賽,
我常常去看,跟大家擠在一起歡呼。
到了蘇格蘭出賽時,
進一球,每人便獲贈一杯啤酒。
好懷念!

文輝 於 November 27, 2006 04:27 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

Dear 小熊:感謝神!妳和優先生能和好,又在Thanksgiving day一起
到鄉村Pub享用火雞餐、牛肉餐,為此我們献上真誠的感恩,願上帝把愛
與寬恕厚厚的澆奠在你們心靈中,也願上帝施恩賜福給你們!我們全力支
持,願妳高票得第一。

PETER 於 November 27, 2006 04:30 PM 回應 | email | 刪除 | 設為隱藏

我們家四人四票
祝高票凍蒜

請問有冰凍的蒜頭這道菜嗎?
是不是比較不臭啊?

丹尼蘇 於 November 27, 2006 04:42 PM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

我很笨捏 進入網站後 不知道怎樣找到你的部落格
你可不可以一步一步教我啊
我想趕快進去點你說

豬豬姊 於 November 27, 2006 06:19 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

這麼重要的是怎麼能不去投呢!
投小熊一票,完成~

包包

lihulihu 於 November 27, 2006 06:46 PM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

Sunday Roast 看起來真得很有鄉村味, 純樸,實在又好吃,呵呵。
投了小熊一票,願高票得大獎!

Vyanne 於 November 27, 2006 08:04 PM 回應 | email | 刪除 | 設為隱藏

耶耶耶!! 全力支持!
這麼棒的小部當然嘛要以實際的行動支持嘍!

奇怪,怎麼看都覺得那張”佐餐醬料”是直接拿湯匙舀來吃的…呵呵…

truth 於 November 27, 2006 09:18 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

小熊,你照的景色好美哦。看你的介绍好象开阔了眼界,看到了世界的感觉。
我去投票,可是怎么都是无法打开网页呢,不会是在中国没办法投票吧??

0夏天0^^y 於 November 27, 2006 09:24 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

蝦蜜!
布丁裡放肉汁配料,
蔓越莓醬搭配火雞肉吃,
果然粉特別啊!

這鄉村pub看起來真美,
建築美,菜色美,風景也美…
不過我想或許有卡拉OK那種pub應該也很合我吧!

哎呀!
果真點不進去,
沒錯,肯定是被X匪給檔掉了啦!
小熊知不知道在鐵幕裡的人該怎麼投票咧?
嗚!倫家也要投票啦!

e娃 於 November 27, 2006 10:00 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

剛剛已經去投票囉
小熊加油

我跟馬勒很喜歡在英國的pub喝酒
英國啤酒真是不錯 ^^

頑子

hsin000 於 November 27, 2006 10:08 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

投給小熊了 ^_^

謝謝小熊每天都很認真的跟大家分享自己的生活和體驗

sunny1203 於 November 27, 2006 10:50 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

小熊:
我與猪豬接一樣,不知從何下手投票,….一步一步指導吧!
我大摡可以有六票以上呢!

ハ八 951128 00:13

PETER 於 November 28, 2006 12:13 AM 回應 | email | 刪除 | 設為隱藏

投票去 恭喜小熊….

先說勝利 舊會勝利喔 哈阿哈哈哈哈

塔塔 於 November 28, 2006 02:00 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

去投票了
^^

不過我們calgary才冷到嚇死人
我這週末根本沒出過門
天天都負25度><"
今天去學校換教室也不過從這棟走到那棟, 一分鐘的距離
可是已經把我凍僵了
可以感覺到我的腿開始… 行動緩慢
-___-

jessica0118 於 November 28, 2006 06:53 AM 回應 | Homepage |