染綠碧果蛋捲

/ 分類: 濃濃蛋糕 / 5 則回應



染綠碧果蛋捲

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染綠碧果蛋捲,
就是雙色奇異果瑞士捲啊,

這配方做了無數次,很棒!
口感好,也不容易失敗,我很喜歡這份蛋糕捲,值得大家試試!

食譜參考http://ebake.dyn.dhs.org/ 克萊兒

染綠碧果蛋捲:

配方

◎蛋黃糊
A 蛋黃 4 個  
細砂糖 50g  
橙汁(可用牛奶代替)60g
沙拉油 60g  
B 低粉 70g
玉米粉 12g
泡打粉 6g (1 又 1/2 小匙)

(將所有粉類過篩)

◎蛋白糊
C 4 個
細砂糖 50g

烤箱預熱 375F(180C)

做法:

1. 粉類先過篩,烤箱預熱
2. 蛋黃糊作法:將蛋黃加糖打發後,加入沙拉油及橙汁拌勻,再加入過篩粉類拌勻
3. 蛋白糊作法:將蛋白打至粗泡後,慢慢加入糖,打至硬性發泡
4. 將 1/3 蛋白糊舀入蛋黃糊中拌勻,再與剩下 2/3 的蛋白糊拌勻,
將其中三分之ㄧ加入兩滴香蘭精拌勻,交錯倒入平盤中,
 入烤箱中上層烤 17 分鐘後取出,趁熱撕去底紙,放涼後即可塗餡捲起

餡料:
打發鮮奶油:
和奇異果、櫻桃等水果

哇,小熊別吊人胃口啊,
故事怎麼只說一半就跑了…別走啊….
呵呵,初戀啊,
嗯…奇異果的感覺得適合耶…
酸酸甜甜的口感,
這個蛋糕捲好特別,
沒吃過加奇異果的呢!^^

小可 於 October 9, 2006 12:19 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

看起來也很棒呢!
期待你的故事

bunnylinn 於 October 9, 2006 01:24 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

小熊你實在會說故事咧嘴~

染綠碧果蛋捲看起來好漂亮喔~

小鬼 於 October 9, 2006 01:28 PM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

好漂亮的蛋糕捲喔,我的蛋糕捲每次都捲的很失敗,好羨幕你的美美蛋糕捲呢
evon

evon 於 October 9, 2006 02:11 PM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

哇 期待續集呢!
那種初戀的感覺最讓人難以忘懷
青澀甜蜜又帶著怦然心動的純純的愛
讓我也想起我的初戀 呵呵…

小熊… 為什麼我們住的離那麼遠呢?
如果能親自品嘗小熊的手藝
一定很幸福的….

GratefulMom 於 October 9, 2006 03:19 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

小熊,你好

真是漂亮又有料的瑞士捲啊
我都要流口水了,一定好吃得不得了

救國團的活動是當年學生的最愛
記得那時,因為學校人數眾多,還要抽籤呢,一班大概只有五位名額
心中很想參加,但老爸不允許;所以都沒有初戀哪,唉…..

angelsah 於 October 9, 2006 05:11 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

小熊

你好像忘了把內餡的做法及配方寫出來了
就是鮮奶油的量及水果的量耶

angelsah 於 October 9, 2006 05:13 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

好美美的蛋捲呀!
有空要試試做.
謝謝小熊^^

cokechoi 於 October 9, 2006 07:51 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

每次來小熊的家,都有好看的故事….
一邊吃蛋捲一邊看故事
一大享受阿^^

ballzi88 於 October 9, 2006 09:31 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

我最喜歡吃瑞士捲了,
每次吃總有幸福的感覺,
不過哪裡買得到奇異果口味的瑞士捲呢?

期待看到故事結局。

家珍 於 October 9, 2006 10:17 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

Dear小熊

這個瑞士捲 太美了吧
顏色都好棒喔
真的很喜歡耶
真不知道妳每次做這麼多
都進了妳和妳老公的肚子嗎
還是分享給朋友了呢
當妳的鄰居或是朋友真的好幸福喔
真希望搬到妳家隔壁說
哈哈哈哈哈

Eileen,

eileenwawa 於 October 10, 2006 02:57 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

初戀 我遭到了背叛…所以….
有點苦澀…

ritahsia 於 October 10, 2006 07:05 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

讀的正起勁時竟然還有下集??
等不及了啦~~

vivitan 於 October 10, 2006 09:17 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

好懷念喔
高中時代我也參加過花東縱走
這個蛋糕捲看起來超美味的
我以前試過做蛋糕捲
可是蛋糕都會斷掉 捲不起來啊

mego 於 October 10, 2006 10:14 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

好好吃的蛋糕捲唷!

我也參加過花東健行唷!
我是從台東走到花蓮的.
不過我是純粹為了玩才去的.
沒有其他的目的. ^__^

Lijean 於 October 10, 2006 11:24 AM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

嘻嘻!小熊勾起了依依麻的青春記憶,
我也有一個一起看煙火的初戀男孩,
是啊!那年的煙火特別燦爛,
像是一伸手就能接下滿懷的星星……
而身後的那個男孩,則接住了我。

yi2yi2 於 October 10, 2006 11:46 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

不知道什麼原因…看了小熊的愛情故事…眼中居然濕濕的….很浪漫…
又是不是因開了小熊的背景音樂, 令整個氣氛更濃~~

又是不是..看了小熊的文章…回想起了自己的故事……

多謝小熊!!

siuvonvon 於 October 10, 2006 12:25 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

一邊聽著初戀的故事,
一邊吃著水果蛋捲,
真是速配!

包包

lihulihu 於 October 10, 2006 12:29 PM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

酸酸甜甜的初戀厚^^
蛋糕捲看起來很有彈性
等小熊續集喔….

Vivian 於 October 10, 2006 01:02 PM 回應 | Homepage


  • 瑋媽咪

    請問一下,烤出來之後,需要立刻翻面放涼嗎?
    妳蛋糕捲漂亮的外面,就是烤的那一面嗎?
    我按這個食譜做出來,表面很漂亮,脫離烤盤之後,表面就開始縮了哎~~醜醜~~
    可以請妳告訴我嗎?謝~~

  • 橘:”

    請問一下c 4個是指什麼??

  • dellns

    B 低粉 70g
    是什麼呀@@?
    版主回覆:(02/15/2008 01:33:34 PM)
    低筋麵粉

  • sonja

    小熊……..
    我也跟你有同樣的經驗耶~~~
    高中時參加自強活動~~~
    大學時和男同學去看國慶煙火
    也是對方鋪好紙……
    看到你的故事
    竟然勾起我10年前青澀的回憶耶~~~

  • 棉花糖

    這個故事好美喔!很甜又讓人心疼…真想知道後來的發展…
    我的初戀情人就是我的老公,應該算是幸福的吧?
    記得大學時候有個女老師對我說,初戀就結婚也不錯ㄚ(大多數的人都不這麼想吧)!
    不過我是歷經許多的失落才認識他的,
    真是上天的恩賜呢!