不老的夏天———–葩泰炒河

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葩泰炒河

我知道已經不是88節了,可是還是想跟把巴說「父親節快樂」

想說:
是您敎我永遠像個孩子般自由,像個青春活潑的赤子去認識感受世界,
因為你的血液裡就留著這樣永遠不老的分子,
把八你是永遠不老的,年輕永遠在你心裏,

要快樂,我在這裡每天都想唸祝福你~~~

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英國一向四季分明,這個八月中的時候,夏天已露出疲態,已想告老退場,
這個季節,剛好是我那年剛到英國不久的時候,
想起自己出國唸書的時候比一般人晚,所以儘管那時有一群同校好友,
可是他們都比小熊年輕些,每次和他們混在一起時,老覺得自己雞立鶴群…..
跟他們比不但沒有年輕貌美,更是沒有才藝過人,
真是有種「黃珍珠」的心情啊………

或許因為他們大多都是來短期唸書,所以很多人都把握機會邊唸書邊拼命玩,
也或許年輕,大家週末假日沒事就開趴替不睡覺,

那時壓力其實蠻大的,即使在玩,心裡老還有種放不開的感覺,
一直想自己老了,沒本錢狂歡玩樂了,不能浪擲青春了…….

或者有時候大家也會去pub「社交」,小熊也跟過一兩次 ,
不過英國的pub其實真的還好,不過是他們一般社交場所,
裡面也像餐廳供餐的,那時我發現他們有些pub居然供應泰國菜,
我那時點了這個「Pad Thai」,沒想到吃起來香香辣辣,
有點像在台灣啤酒屋吃的熱炒的感覺,很過癮~~
所以一不小心,就會咕嘟咕嘟的灌下一杯冰冰「會冒泡泡的苦味汽水」
然後~~人一下就會變傻了
「黃珍珠」煞時擦亮了,在那瞬間,
突然覺得不想走入秋天,何不,就盡情的活出夏天呢?
心情開朗了,跟那些弟弟妹妹好友們,突然沒有隔閡起來~~

原來,夏天還在,只是我讓自己的心放進秋天,
一轉頭……….才發覺,玫瑰原來還想繼續盛開呢……..

現在回想起那段時間,其實並不覺得自己「浪擲」那時自己認為的玩樂時光,
年輕歲月,不就應該是盡情、盡興、盡意的嗎?
最少,那年的夏末,花開滿過,即使謝了,仍是美的……..

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英國人很愛去pub,是一種傳統和習慣,只是現在的已經不只供應英式菜了
現在很流行泰國菜,這道葩泰炒河,就是非常受歡迎的餐點,
有些酸甜帯辣勁,上頭的花生更增添香脆口感,夏天配啤酒可樂很過癮喲,
如果炒功好,火侯得當,那個熱炒特有的香,實在很開胃的!

葩泰炒河(Pad Thai)
250g 乾河粉,泡熱水後瀝乾
3Tbsp花生油
3粒蒜頭,切碎
125g 豬肉切絲,稍醃過
200g 蝦仁
1Tbsp 糖
3Tbsp 魚虂
1Tbsp 番茄醬
1 Tbsp 檸檬汁
2  個蛋
125g 豆芽

裝飾:
紅椒碎片,蔥,香菜,花生碎粒

作法:
1. 熱油,順序炒蒜頭→豬肉→蝦仁,所有調料,
2. 加入蛋,在未全凝固時,加入河粉和豆芽,(蛋最好是附著在河粉上)炒約一分鐘。
3. 裝盤,灑上裝飾料即可

附送小菜,


蜂蜜橘汁烤小排

以半個橘汁,半個檸檬汁,薑泥,蒜泥,一個小洋蔥泥,
2Tbsp的醬油與2Tbsp酒,
2Tbsp蜂蜜,
五香粉或泰式七香粉,1Tbsp麻油,
醃約一公斤的排骨
以錫箔紙包著烤約三十分鐘後,再打開烤至金黃即可。

附註:以上食譜出自英國人的泰菜食譜書,雖然不錯吃,可是不是正宗的喲,
是帯英國口音的泰國菜~~

這裡有真正泰菜行家,大海的菜,非常不錯哦

http://www.wretch.cc/blog/tahai2500&article_id=3126949,